黑虎蝦清蒸還是水煮

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    瑞文問(wèn)答

    2024-10-20

    黑虎蝦清蒸比較好,因?yàn)樗蟮脑挘恍I(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著水而流失。黑虎蝦一般指斑節(jié)蝦,斑節(jié)蝦為當(dāng)前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種,除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%。

    擴(kuò)展資料

      黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側(cè)溝相當(dāng)深,伸至目上刺后方,但額角側(cè)嵴較低且鈍,額角后嵴中央溝明顯。有明顯的肝嵴,無(wú)額胃嵴。分布區(qū)域甚廣,由日本南部、南朝鮮、我國(guó)沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國(guó)、印度至非洲東部沿岸均有分布。

      斑節(jié)蝦除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%,因此在春節(jié)期間的價(jià)格比較高,蝦青素是一種最強(qiáng)的抗氧化劑,它本身能顯著增強(qiáng)蝦的存活率和產(chǎn)卵率,以及抵抗外界惡劣環(huán)境的能力。同樣,人和動(dòng)物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著改善動(dòng)脈粥樣硬化等疾患。

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