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食堂保管員崗位職責
隨著社會一步步向前發展，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的食堂保管員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂保管員崗位職責1
1.加強政治思想學習,不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業務知識，不斷提高服務的'技能。
2.加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調料等物品進出和保管，保證按數和按時發放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的物資進入食堂加工程序。
3.完善物品入庫手續，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質驗量，核對發票、品名、規格、數量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。
4.如發現數量不符、食品變質和污損時,應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
5.各類食品(包括糧油)領用發放時，應本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質。
6.倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨R期和數量，便于發放,并掌握季節變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
7.倉庫要定期打掃，保持倉庫環境衛生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發現M題應及時反映，以便采取措施。
8.經常與采購員和炊事人員聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節、不積壓、不浪費。
9.做好炊事用具和文具保管工作，未經問意，不得任意出借。
10.嚴格履行出庫手續，領物人必須當場簽字，不能事后補簽。
11.認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數字準確，格式規范。要經常清點庫內物
資,做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據，不得擅自動用庫內物資或出售伙食原料，收取現金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。
12.庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢査門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保庫房安全,對本職工作范_的安全負責。
13.自覺遵守學校的勞動紀律,按照食堂規定作息時間上、下班,確保物資的驗收、領用不得出現空擋。
14.完成學校、總務主任和食堂團長安排的其他工作。
食堂保管員崗位職責2
1、負責食堂倉庫內主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。
2、嚴格執行物品采購、驗收、領用制度。入庫原料、物資必須驗質檢量；出庫原料、物資必須認真填寫出庫單。認真做好保管賬目，做到賬物相符。
3、妥善保管好物品。倉庫要經常開窗通風，保持干燥，以防物品霉變、蟲咬。冰箱、冰柜要經常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。
4、學會保管食品。定型包裝的食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。易霉變的'食品儲存在容器里且加蓋密閉。肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。
5、所有的物資、原料出庫做到先進先出，易壞先出。及時提醒廚師盡快用快過期的食品。如發現過期、變質原料立即上報，并填好報廢單，經行政處審批后報廢。杜絕過期、變質原料保存在倉庫。
6、加強對煙、酒的管理，未經主管領導批準，不準隨意領用。
7、協助財務人員對食堂所有物資、原料按臺帳盤點，并將盤點結果及時報主管領導審核。
8、搞好環境衛生，保持倉庫內外清潔；搞好個人衛生，服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。
9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲、防潮工作。發現問題及時向上級匯報，并采取相應的處理措施。
10、倉庫內禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認真檢查門窗水電，防止火災、失竊、投毒等事故的發生，確保倉庫安全。
食堂保管員崗位職責3
1、負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發放工作。
2、嚴格執行各項規章制度和出入庫手續。入庫物資必須驗質計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的主副食發票及質檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。
3、庫內物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內清潔衛生。要做到庫內物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發現問題及時向主管領導匯報，并及時采取措施。
4、認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數字準確，格式規范。要經常清點庫內物資，做到帳物相符，盤點準確。
6、對不合質量、數量與衛生要求的物資，保管員有權拒絕驗收。對飯后的'剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發現異味或變質，要及時處理。
7、庫內禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保庫房安全。
8、認真執行學校財務室對保管員的財務規定，作好月末盤點和月結帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結算當月帳目，做到日清月結，按時上報盤點報表。
食堂保管員崗位職責4
一、崗位簡介
食堂倉庫保管員是負責食堂倉庫的物資保管、收發和管理工作的人員。主要工作內容包括對食品原材料、半成品、調料等物品的驗收、存儲、領用等環節進行嚴格把控，確保食品安全與質量，以保證食堂的正常運營。同時，食堂倉庫保管員還需要負責庫存管理與成本控制，合理規劃庫存布局，避免浪費和短缺。
二、崗位職責與工作要求
1.物資驗收與儲存：負責每日食堂物資的驗收與儲存工作。根據采購單和供應商提供的相關資料進行核對驗收，確保食品原材料的質量和數量符合要求。同時，按照食品安全標準進行儲存，確保食品不變質、不串味。
2.物資領用與發放：負責食堂物資的領用與發放工作，嚴格按照庫存管理制度，確保庫存物資的合理使用，防止浪費。同時，對領用人員的身份進行核實，防止非食堂人員隨意領用物資。
3.庫存管理與控制：負責食堂庫存的管理與控制工作，合理規劃庫存布局，確保庫存物資的充足與安全。定期進行庫存盤點，及時上報庫存短缺或積壓情況，提出解決方案。
4.成本控制：負責食堂的成本控制工作，根據食材的使用情況和價格波動，合理規劃采購數量和采購時間，避免食材浪費和價格過高。同時，嚴格遵守庫存管理制度，減少庫存管理成本。
5.嚴格執行食品安全標準：食堂倉庫保管員必須嚴格執行食品安全標準，對不符合標準的食品原材料有權拒絕入庫。同時，要了解相關的食品安全知識，及時發現和解決食品安全問題。
6.責任心強：食堂倉庫保管員需要具備高度的`責任心和職業道德，對工作認真負責，嚴格遵守工作紀律和制度。
7.良好的溝通協調能力：食堂倉庫保管員需要與供應商、廚師長、食堂工作人員等多個部門和人員打交道，良好的溝通協調能力是完成工作的必要條件。
8.具備一定的專業知識：食堂倉庫保管員需要具備一定的食品、倉儲、庫存管理等方面的專業知識，能夠正確執行相關操作和決策。
三、工作時間
食堂倉庫保管員通常屬于行政后勤部門，工作時間通常與學校行政工作時間一致，為周一至周五的上午X點至下午X點。如學校有特殊要求或安排，需服從學校安排。
四、薪資福利
通常來說，食堂倉庫保管員的薪資水平和福利待遇與學校整體薪資福利水平相當�？赡軟]有額外的特殊補貼或福利待遇，如加班費、獎金等。具體薪資待遇根據學校的招聘需求和崗位重要程度確定。
五、工作環境
食堂倉庫保管員的工作環境相對封閉，主要工作場所為食堂倉庫。環境相對封閉有利于食品的儲存和安全，但也需要注意倉庫的通風、防潮、防火等問題。
總的來說，食堂倉庫保管員的工作職責和工作要求較高，需要具備高度的責任心、職業道德和專業知識。在工作中嚴格執行相關制度和標準，確保食品安全和質量，為師生提供優質的服務。
食堂保管員崗位職責5
崗位名稱：食堂保管員崗位類別：管理崗位等級：九級
上崗人員姓名：z
崗位職責：
1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作;
2、負責食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責和衛生要求操作，嚴禁食物中毒;要求炊事人員勤儉節約，減少浪費;
3、每天下午2：30給幼兒發放午點，并作好記載;
4、負責督促廚師嚴格按照衛生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到準時、保質保量供應;
5、樹立一切為幼兒服務的'思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取意見，并不斷改進工作;
6、每周四會同保健醫生、采購人員制定幼兒食譜并嚴格執行，不擅自改變食譜;
7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚;
8、堅持物品驗收，每天的收物工作必須嚴格按要求把好質量關，不收變質和腐爛物品;
9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載;10。負責食堂清潔衛生工作，維持食堂開飯秩序;
11、全面負責食堂與庫房安全工作。
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