酒店培訓(xùn)管理制度

時間：2023-04-23 08:45:19 制度我要投稿

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酒店培訓(xùn)管理制度

　　在日常生活和工作中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編精心整理的酒店培訓(xùn)管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店培訓(xùn)管理制度

酒店培訓(xùn)管理制度1

　　1、目的

　　為了提升人力績效,提升員工素質(zhì),增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解,并有計劃地充實其知識技能,發(fā)揮其潛在能力,建立良好的人際關(guān)系,特制定《培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度),作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。

　　2、適用范圍

　　凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等,均依本制度辦理。

　　3、權(quán)責(zé)劃分

　　3.1、人事部門權(quán)責(zé)

　　(1)制定、修改全公司培訓(xùn)制度;

　　(2)擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃;

　　(3)收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布;

　　(4)聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施;

　　(5)檢查、評估培訓(xùn)的實施情況;

　　(6)管理、控制培訓(xùn)費用;

　　(7)負責(zé)對各項培訓(xùn)進行記錄和相關(guān)資料存檔;

　　(8)追蹤考查培訓(xùn)效果;

　　3.2、各部門權(quán)責(zé)

　　(1)呈報部門培訓(xùn)計劃;

　　(2)制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱;

　　(3)收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息;

　　(4)配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作;

　　(5)確定部門內(nèi)部講師人選,并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作;

　　4、培訓(xùn)管理

　　4.1總論

　　(1)凡本酒店員工,均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù);

　　(2)根據(jù)員工崗位職責(zé),并結(jié)合個人興趣,把握自覺自愿、合理公平的原則。

　　(3)全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改,所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總呈報,以及培訓(xùn)記錄的登記與資料存檔等相關(guān)培訓(xùn)事宜,以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,各相關(guān)部門負有提出改善意見和配合執(zhí)行的權(quán)利與義務(wù)。

　　(4)全公司的培訓(xùn)實施、效果反饋及評價考核等工作以人事部門為主要權(quán)責(zé)單位,并對全公司的`培訓(xùn)執(zhí)行情況負督導(dǎo)呈報的責(zé)任。各部門應(yīng)給予必要的協(xié)助。

　　4.2培訓(xùn)體系

　　培訓(xùn)體系包含三個模塊。

　　4.2.1新員工入職培訓(xùn)

　　(1)培訓(xùn)對象:所有新進人員。

　　(2)培訓(xùn)目的:協(xié)助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境,順利進入工作狀況。

　　(3)培訓(xùn)形式:以周期性的內(nèi)部授課方式進行。

　　(5)培訓(xùn)內(nèi)容:分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目,兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。

　　n常規(guī)類科目:

　　公司簡介(包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化,企業(yè)愿景,公司架構(gòu)及職能等)

　　公司制度(主要是人事管理制度,部門績效考核制度)

　　行業(yè)介紹與市場分析

　　n專業(yè)技術(shù)類科目:

　　崗位設(shè)計與工作流程

　　服務(wù)標準與操作技巧

　　管理流程與強化訓(xùn)練

　　其他

　　4.2.2內(nèi)部培訓(xùn)

　　(1)培訓(xùn)對象:全員。

　　(2)培訓(xùn)目的:依靠公司內(nèi)部講師力量,最大效度的利用公司內(nèi)部資源,加強內(nèi)部的溝通與交流,在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍,并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。

　　(3)培訓(xùn)形式:在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。

　　(4)培訓(xùn)內(nèi)容:涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面,及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

　　4.2.3外部培訓(xùn)

　　(1)培訓(xùn)對象:全員。

　　(2)培訓(xùn)目的:依靠外部專家力量,提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧,以增進各項工作的完成質(zhì)量,提高工作效率。

　　(3)培訓(xùn)形式:參加外部公開課、交流研討會,或請外部講師在公司內(nèi)部授課。

　　(4)培訓(xùn)內(nèi)容:可分為三類。

　　n常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等;

　　n適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容;

　　n個人進修方面的培訓(xùn)——如MBA、專業(yè)技術(shù)認證等。

　　4.3培訓(xùn)計劃的擬訂

　　(1)結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標及發(fā)展計劃,由人事部門依據(jù)對內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果,以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財務(wù)預(yù)算等,統(tǒng)籌各部門的需求,于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計劃,并呈報審核。

　　(2)各部門應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要,確定部門培訓(xùn)需求計劃,并反應(yīng)給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。

　　(3)人事部門可根據(jù)實際情況分解年度培訓(xùn)計劃,擬訂季度計劃,編制培訓(xùn)課程清單,并呈報。

　　4.4培訓(xùn)實施

　　4.4.1新員工入職培訓(xùn)

　　(1)新招人員的培訓(xùn)一般為每半個月進行一次,每次2—4學(xué)時,盡量安排在業(yè)余時間。

　　(2)應(yīng)屆畢業(yè)生的新員工培訓(xùn)在上崗前進行,課程則較為全面和深入,培訓(xùn)時間安排在工作日內(nèi),一般為一周左右。

　　(3)每一位新入職的員工,在上崗前或上崗后最長不超過十個工作日之內(nèi),除特殊情況外,都必須接受新員工培訓(xùn)。

　　(4)各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門的內(nèi)部講師資格人或負責(zé)人擔綱主講,根據(jù)需要還應(yīng)負責(zé)考察試卷的編寫和審閱。

　　(5)學(xué)員必須按時參加培訓(xùn),嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,并填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》(見附錄二的附表1),客觀公正的考評授課情況及講師。

　　(6)如有必要,可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果,成績合格者方可順利上崗;不合格者依具體情況進行補修或重試(一般應(yīng)用于對應(yīng)屆畢業(yè)生的培訓(xùn))。

　　4.4.2內(nèi)部培訓(xùn)

　　(1)充分挖掘公司內(nèi)部可用資源,組建內(nèi)部講師團隊。

　　(2)不斷充實和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程,形成重點課程的逐漸固定和循環(huán)開設(shè)。

　　(3)培訓(xùn)參與人員應(yīng)嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范。

　　(4)學(xué)員課后需填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》,交人事部門存檔。

　　(5)根據(jù)課程需要對學(xué)員進行考核,考核結(jié)果將納入員工績效考核范圍之內(nèi)。

　　4.4.3外部培訓(xùn)

　　(1)培訓(xùn)課程的選擇應(yīng)結(jié)合公司的內(nèi)部需求和外部資源,并嚴格審批權(quán)限。

　　(2)參加培訓(xùn)人員的選擇應(yīng)突出目的性、自愿性,結(jié)合各人的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　(3)培訓(xùn)相關(guān)資料(包括教材、講義(PPT)、證書等)必須在人事部門備份存檔。

　　(4)受訓(xùn)學(xué)員須配合培訓(xùn)負責(zé)人填寫《外部培訓(xùn)實施記錄》(見附錄二的附表2),并在人事部門存檔。

　　(5)參加公司內(nèi)部集訓(xùn)的學(xué)員課后需填寫《內(nèi)部培訓(xùn)反饋意見表》,交人事部門存檔;外出受訓(xùn)學(xué)員則必須以適當?shù)姆绞教岢雠嘤?xùn)效果的反饋意見,包括對培訓(xùn)課程、講師、及培訓(xùn)機構(gòu)的整體水平的評價等,并交人事部門存檔;

　　(6)各部門相關(guān)人員應(yīng)以適當?shù)姆绞娇疾鞂W(xué)員接受培訓(xùn)的效果,必要時可做長期追蹤,人事部門負責(zé)督促、跟進和記錄的工作。

　　4.5培訓(xùn)管理

　　4.5.1費用管理

　　(1)由人事部門依據(jù)培訓(xùn)計劃對培訓(xùn)經(jīng)費做統(tǒng)一預(yù)算,并根據(jù)實際實施情況定期調(diào)整。

　　(2)培訓(xùn)費用的審批權(quán)限限制在部門經(jīng)理及以上。

　　(3)所有培訓(xùn)費用的報銷均需提供完整的《人員培訓(xùn)審批表》(見附錄二的附表3),作為報銷憑證的附件。

　　(4)人事部門負責(zé)對培訓(xùn)費用發(fā)生前進行審核,統(tǒng)一控制公司所有的培訓(xùn)開支;《人員培訓(xùn)審批表》上需有審核確認的簽字,否則視此表為不完整。

　　(5)人事部門應(yīng)每半年做一次培訓(xùn)投資分析并呈報。

　　4.5.2出勤管理

　　(1)所有培訓(xùn)一經(jīng)報名確認,受訓(xùn)人員須提前做好安排,除特殊原因外,應(yīng)準時參加。

　　(2)凡在公司內(nèi)部舉辦的培訓(xùn)課(包括外部講師的內(nèi)部集訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)講座及各種內(nèi)部研討會、交流會等),參加人員必須嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范,課前簽到;由專人負責(zé)紀錄,填寫《內(nèi)部培訓(xùn)考勤表》(見附錄二的附表4);考勤狀況將作為培訓(xùn)考核的一個參考因素。

　　(3)業(yè)余時間參加培訓(xùn),不以加班論。

　　4.5.3培訓(xùn)評估

　　(1)對授課的評估,包括對外部培訓(xùn)機構(gòu)的課程內(nèi)容、講師、效果等的評估,及對內(nèi)部講師的課程內(nèi)容、準備情況、講授技巧等的評估。

　　(2)對學(xué)員的評估,主要通過課后考核的方式檢查學(xué)員的接受程度和效果。

　　4.5.4培訓(xùn)記錄及總結(jié)報告

　　(1)建立相關(guān)外部培訓(xùn)資源的詳細信息紀錄,以便尋找更優(yōu)惠的高質(zhì)量課程。

　　(2)建立《全員培訓(xùn)檔案》,并定期呈報。

　　5、其他

　　本制度由人事部門制定、修改并解釋。

　　餐飲部制度飼養(yǎng)制度飼料廠制度。

　　驗收制度麻醉科制度常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責(zé)。

酒店培訓(xùn)管理制度2

　　日期：

　　編號：

　　制定：人力資源部

　　批準：總經(jīng)理

　　目的（purpose）:

　　為規(guī)范酒店培訓(xùn)，加強培訓(xùn)管理，提高培訓(xùn)成效，特制定本辦法：

　　政策與程序（policy&procedures）:

　　1、人力資源部負責(zé)安排、管理統(tǒng)一的培訓(xùn)項目及參與并參與督導(dǎo)各部門的內(nèi)部培訓(xùn)。各部門應(yīng)把每月培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案，以便人力資源部進行監(jiān)督與統(tǒng)一管理。

　　2、人力資源部將把有人力資源部組織的培訓(xùn)大綱與培訓(xùn)內(nèi)容提前報人力資源部備案，各部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)計劃及員工的排班情況安排并通知員工參加培訓(xùn)。并把培訓(xùn)名單報人力資源部。員工應(yīng)按所安排的.時間參加培訓(xùn)。

　　3、凡遲到、早退或不到者，人力資源部將比照《考勤制度》給予相應(yīng)的處分。

　　4、每次課程結(jié)束后，人力資源部將安排考評。

　　效果考評的形式為書面問卷結(jié)合口頭問答及崗位抽查。

　　崗位抽查指人力資源部就所講授的課程內(nèi)容是否被學(xué)員運用到實際工作中進行隨機考核。

　　書面考評，根據(jù)考評情況給予評分：

　　80分以上為優(yōu)秀 60~80為中等 60分以下為不及格

　　5、凡每次考評不及格者，降職一級。待重考合格后，回升員職位。

　　考評優(yōu)秀者將視情況予以獎勵。

　　6、人力資源部將建立員工培訓(xùn)檔案，級路員工所接受的培訓(xùn)課程，考評成績等。此培訓(xùn)考評結(jié)果將作為評選優(yōu)秀員工、員工晉升、調(diào)整工資等的依據(jù)。

酒店培訓(xùn)管理制度3

　　1、目的

　　為了提升人力績效，提升員工素質(zhì)，增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解，并有計劃地充實其知識技能，發(fā)揮其潛在能力，建立良好的人際關(guān)系，特制定《培訓(xùn)管理制度》（以下簡稱本制度），作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。

　　2、適用范圍

　　凡本公司所有員工各項培訓(xùn)計劃、實施、督導(dǎo)、考評以及改善建議等，均依本制度辦理。

　　3、權(quán)責(zé)劃分人事部門權(quán)責(zé)

　　（1）制定、修改全公司培訓(xùn)制度；

　　（2）擬定、呈報全公司年度、季度培訓(xùn)計劃；

　　（3）收集整理各種培訓(xùn)信息并及時發(fā)布；

　　（4）聯(lián)系、組織或協(xié)助完成全公司各項培訓(xùn)課程的實施；

　　（5）檢查、評估培訓(xùn)的實施情況；

　　（6）管理、控制培訓(xùn)費用；

　　（7）負責(zé)對各項培訓(xùn)進行記錄和相關(guān)資料存檔；

　　（8）追蹤考查培訓(xùn)效果；

　　4、各部門權(quán)責(zé)

　　（1）呈報部門培訓(xùn)計劃；

　　（2）制定部門專業(yè)課程的培訓(xùn)大綱；

　　（3）收集并提供相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)信息；

　　（4）配合部門培訓(xùn)的實施和效果反饋、交流的工作；

　　（5）確定部門內(nèi)部講師人選，并配合、支持內(nèi)部培訓(xùn)工作；

　　5、培訓(xùn)管理總論

　　（1）凡本酒店員工，均有接受相關(guān)培訓(xùn)的權(quán)利與義務(wù)；

　　（2）根據(jù)員工崗位職責(zé)，并結(jié)合個人興趣，把握自覺自愿、合理公平的原則。

　　（3）全酒店培訓(xùn)規(guī)劃、制度的訂立與修改，所有培訓(xùn)費用的預(yù)算、審查與匯總6.培訓(xùn)體系

　　6、培訓(xùn)體系包含三個模塊

　　（1）培訓(xùn)對象：所有新進人員。

　　（2）培訓(xùn)目的：協(xié)助新進人員盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，順利進入工作狀況。

　　（3）培訓(xùn)形式：以周期性的內(nèi)部授課方式進行。

　　（4）培訓(xùn)內(nèi)容：分常規(guī)類和專業(yè)技術(shù)類兩項科目，兩項科目的具體內(nèi)容可根據(jù)任職崗位的不同進行選擇。

　　常規(guī)類科目：

　　公司簡介（包括公司發(fā)展史及企業(yè)文化，企業(yè)愿景，公司架構(gòu)及職能等）

　　公司制度（主要是人事管理制度，部門績效考核制度）

　　行業(yè)介紹與市場分析

　　專業(yè)技術(shù)類科目：

　　崗位設(shè)計與工作流程

　　服務(wù)標準與操作技巧

　　管理流程與強化訓(xùn)練

　　7、內(nèi)部培訓(xùn)

　　（1）培訓(xùn)對象：全員。

　　（2）培訓(xùn)目的：依靠公司內(nèi)部講師力量，最大效度的利用公司內(nèi)部資源，加強內(nèi)部的溝通與交流，在公司內(nèi)形成互幫互助的學(xué)習(xí)氛圍，并豐富員工的業(yè)余學(xué)習(xí)生活。

　　（3）培訓(xùn)形式：在公司內(nèi)部以講座或研討會、交流會的形式進行。

　　（4）培訓(xùn)內(nèi)容：涉及酒店服務(wù)、管理、營銷等多個方面，及員工感興趣的業(yè)余知識、信息等。

　　8、外部培訓(xùn)

　　（1）培訓(xùn)對象：全員。

　　（2）培訓(xùn)目的：依靠外部專家力量，提升從業(yè)人員在本職工作上所應(yīng)具備的專業(yè)知識、技能技巧，以增進各項工作的完成質(zhì)量，提高工作效率。

　　（3）培訓(xùn)形式：參加外部公開課、交流研討會，或請外部講師在公司內(nèi)部授課。

　　（4）培訓(xùn)內(nèi)容：可分為三類。

　　常規(guī)實用性培訓(xùn)——涉及專業(yè)技術(shù)知識、銷售技巧、管理方法、領(lǐng)導(dǎo)技能、經(jīng)營理念等；

　　適合高層領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)——含企業(yè)戰(zhàn)略性、發(fā)展性等內(nèi)容；

　　個人進修方面的培訓(xùn)——如MBA、專業(yè)技術(shù)認證等

　　培訓(xùn)計劃的擬訂

　　（1）結(jié)合公司整體戰(zhàn)略目標及發(fā)展計劃，由人事部門依據(jù)對內(nèi)部員工培訓(xùn)需求調(diào)查的結(jié)果，以及公司相關(guān)培訓(xùn)的政策、財務(wù)預(yù)算等，統(tǒng)籌各部門的需求，于每年年初擬訂年度培訓(xùn)計劃，并呈報審核。

　　（2）各部門應(yīng)根據(jù)各自業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，確定部門培訓(xùn)需求計劃，并反應(yīng)給人事部門統(tǒng)籌規(guī)劃。

　　9、培訓(xùn)實施

　　新員工入職培訓(xùn)

　　（1）新招人員的培訓(xùn)一般為每半個月進行一次，每次2—4學(xué)時，盡量安排在業(yè)余時間。

　　（2）應(yīng)屆畢業(yè)生的新員工培訓(xùn)在上崗前進行，課程則較為全面和深入，培訓(xùn)時間安排在工作日內(nèi)，一般為一周左右。

　　（3）每一位新入職的員工，在上崗前或上崗后最長不超過十個工作日之內(nèi)，除特殊情況外，都必須接受新員工培訓(xùn)。

　　（4）各培訓(xùn)科目由相應(yīng)部門的內(nèi)部講師資格人或負責(zé)人擔綱主講，根據(jù)需要還應(yīng)負責(zé)考察試卷的編寫和審閱。

　　（5）學(xué)員必須按時參加培訓(xùn)，嚴格遵守培訓(xùn)規(guī)范，

　　（6）如有必要，可以筆試的形式考核培訓(xùn)效果，成績合格者方可順利上崗；不合格者依具體情況進行補修或重試（一般應(yīng)用于對應(yīng)屆畢業(yè)生的培訓(xùn)）。

　　10、內(nèi)部培訓(xùn)

　　（1）充分挖掘公司內(nèi)部可用資源，組建內(nèi)部講師團隊。

　　（2）不斷充實和完善內(nèi)部培訓(xùn)課程，形成重點課程的逐漸固定和循環(huán)開設(shè)。