四年級下冊《減慢食物變質(zhì)的速度》教學(xué)設(shè)計范文
四年級下冊《減慢食物變質(zhì)的速度》教學(xué)設(shè)計范文
教學(xué)目標(biāo)
1、 通過學(xué)生們的比較觀察活動，知道引起食物變質(zhì)的原因，從而了解儲存各種食物的方法。
2、 培養(yǎng)學(xué)生的觀察比較能力，能對觀察的結(jié)果作出合理的解釋，會運(yùn)用已有的知識經(jīng)驗和認(rèn)識對獲取的信息進(jìn)行初步的歸納和綜合。
3、 使學(xué)生養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。
教學(xué)準(zhǔn)備：小碟 豆莢 芒果 魚干 變質(zhì)的魚 鑷子 真空包裝的食品 罐頭食品 多媒體動畫
教學(xué)重點(diǎn)： ①變質(zhì)的原因的理解 ②儲存食物的方法
教學(xué)難點(diǎn)： ①變質(zhì)原因的理解 ②運(yùn)用知識進(jìn)行分析
教學(xué)過程
一、開門見山，質(zhì)疑
1、 揭題質(zhì)疑：上一堂課我們觀察了發(fā)霉的面包，今天我們一起探討“減慢食物變質(zhì)的速度”這個問題。看到這個題目有什么問題要想了解？
①食物變質(zhì)后是怎么樣的？
②食物為什么會變質(zhì)？
③怎樣減慢食物變質(zhì)的速度？
2、 解決“物變質(zhì)后會怎么樣？”
3、 怎么樣來解決這個問題？單觀察變質(zhì)的食物嗎？ 會觀察嗎？用什么來觀察？觀察什么？（出示變質(zhì)的食物）
①要用不同的觀察器官
②從不同的角度觀察 。
師述：③觀察方法的正確運(yùn)用：聞有異味的方法；用鑷子夾；不用手直接接觸變質(zhì)的食物；觀察結(jié)束后要洗手 等等。
二、觀察
1、 觀察
2、 交流
3、 解決“為什么會變質(zhì)”呢？
①你們有沒有發(fā)現(xiàn)同一食物前后是不一樣的？（或問：你們發(fā)現(xiàn)了什么？）
②憑你的經(jīng)驗請猜猜看后面的食物為什么的前面的不一樣了呢？
③是這樣嗎？請看書。
④分析理解這段話。
⑤分析“魚干”放得時間長為什么不容易變質(zhì)呢？它控制了什么條件？
⑥出示真空包裝物品。它控制了什么條件？
⑦有用控制溫度的方法來減慢食物變質(zhì)的速度的嗎？
小結(jié)：所以我們可以得出這樣的結(jié)論：只要 （ ），就能減慢食物變質(zhì)的速度。
三、討論儲存方法
你能用上述學(xué)到的知識來儲存魚嗎？可用多少種方法來減慢魚的變質(zhì)速度呢？
1、 小組討論。（四人小組）
2、 交流，小結(jié)方法
四、拓展
1、 尋找身邊的方法
2、 總結(jié)：今天我們一起了解了一些觀察方法，知道食物變質(zhì)的原因，了解了一些減慢食物變質(zhì)速的方法，你還有問題嗎？（還有沒有其它方法呢？）請到課外云查查資料，豐富一下自已的課外知識。
3、 作業(yè)（機(jī)動）
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