酸菜魚(yú)作文合集15篇
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編收集整理的酸菜魚(yú)作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酸菜魚(yú)作文1
俗話說(shuō)：民以食為天。每個(gè)地方都有本地的特色小吃，每個(gè)人也都有自己最愛(ài)的一道菜，而我對(duì)酸菜魚(yú)情有獨(dú)鐘。
酸菜魚(yú)，不僅味美而且“顏值高”。黑魚(yú)切成一片一片的，薄如蟬翼，魚(yú)肉雪白雪白，宛如晶瑩剔透的白玉。褐黃色的酸菜，與魚(yú)肉互相映襯，碗中的那一小撮辣椒更是錦上添花，猶如一朵玫瑰盛開(kāi)在其間，令人垂涎三尺！
酸菜魚(yú)的做法也很簡(jiǎn)單，幾乎每家每戶都會(huì)做。先把一條魚(yú)切片，切片的過(guò)程中一定要小心，魚(yú)肉很嫩，可不要碰散了！接下來(lái)準(zhǔn)備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，燒開(kāi)之后再把事先切好的魚(yú)肉輕柔地放入鍋中。涮幾分鐘后，備好的酸菜可以下鍋了，再在另一個(gè)鍋里翻炒辣椒，還要倒入幾勺油，等到魚(yú)肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后將幾勺滾燙的熱油倒在魚(yú)身上，還會(huì)發(fā)出“嗞嗞嗞”的聲音，抓一小撮辣椒點(diǎn)綴在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜魚(yú)就大功告成啦！
每當(dāng)一盆香氣四溢的酸菜魚(yú)出爐，我都會(huì)迫不及待地吃起來(lái)。因?yàn)槲蚁矚g吃辣，所以每次吃的時(shí)候都會(huì)在旁邊準(zhǔn)備一碟辣椒醬。夾起魚(yú)片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼著，真是順滑爽口，魚(yú)肉格外嫩，入口即化，讓人百吃不厭。
聽(tīng)完我的介紹，你是否已經(jīng)口水直流？那就快去嘗一嘗吧！
酸菜魚(yú)作文2
我——一個(gè)外表胖胖的小男孩，初見(jiàn)我的人會(huì)覺(jué)得我一定喜歡吃肉，實(shí)際上，我最喜歡吃魚(yú)，尤其是酸菜魚(yú)。我可以說(shuō)是一名小小的“酸菜魚(yú)控”。
記得我一年級(jí)的時(shí)候，那時(shí)我家附近新開(kāi)了一家酸菜魚(yú)店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚(yú)刺卡到，所以從來(lái)沒(méi)帶我吃過(guò)酸菜魚(yú)。那也便是我第一次吃酸菜魚(yú)。那時(shí)的場(chǎng)景現(xiàn)在想來(lái)還歷歷在目。記得當(dāng)時(shí)大大的一盆酸菜魚(yú)一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開(kāi)，片片厚薄均勻的魚(yú)片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的魚(yú)片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會(huì)就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒(méi)有放過(guò)，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒(méi)有魚(yú)的腥味，只有一種說(shuō)不出的美味，這味道讓人覺(jué)得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚(yú)。
時(shí)至今日，我嘗過(guò)很多版本的酸菜魚(yú)，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚(yú)的魚(yú)雖然有很多種，其中，以黑魚(yú)的口感最佳，魚(yú)刺也相對(duì)比較少。除了魚(yú)，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點(diǎn)綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚(yú)在我看來(lái)是最有味、最好吃的。
寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚(yú)，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚(yú)啦！
酸菜魚(yú)作文3
酸菜魚(yú)雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒(méi)有吃過(guò)酸菜魚(yú)，就讓我來(lái)向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì)忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚(yú)的做法有五步：首先將新鮮草魚(yú)買回來(lái)后處理干凈，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟備用，再把魚(yú)頭切下來(lái)，從魚(yú)骨的地方小心的切開(kāi)，斜刀將魚(yú)肉切成厚薄相等的魚(yú)片備用，把魚(yú)改刀分成五個(gè)部分，魚(yú)頭，魚(yú)骨，魚(yú)腩，魚(yú)肉和魚(yú)尾，接下來(lái)就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚(yú)中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚(yú)頭魚(yú)骨，魚(yú)腩和魚(yú)尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來(lái)放在器皿中，再用大火燒開(kāi)，把魚(yú)肉放進(jìn)鍋里，魚(yú)肉變色后馬上撈出來(lái)。這樣一盤美味的酸菜魚(yú)就做成了。
嘗一口，魚(yú)肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰(shuí)發(fā)明出來(lái)的？
酸菜魚(yú)雖然沒(méi)有鮑魚(yú)高檔，但是它靠實(shí)力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì)有這樣一盤酸菜魚(yú)。吃過(guò)酸菜魚(yú)的繼續(xù)享受美味，沒(méi)吃過(guò)的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜魚(yú)作文4
說(shuō)到酸菜魚(yú)，我就忍不住咽了咽口水，因?yàn)槟撬崴崂崩钡奈兜篮苷T人。
趁今天是母親節(jié)，我決定做一盤酸菜魚(yú)。首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚(yú)，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚(yú)的材料。
一切準(zhǔn)備就緒，我便開(kāi)工了。先將魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，切片；然后加入淀粉、食鹽、雞蛋清攪拌腌制。接著，把剛才準(zhǔn)備好的酸菜、辣椒等調(diào)味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開(kāi)水，煮了3—5分鐘放入魚(yú)骨，再熬3分鐘放入魚(yú)片煮熟。最后，起鍋加入蔥花，酸菜魚(yú)就算大功告成了！這一切都做得很順利，看著自己做得酸菜魚(yú)，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚(yú)肉，嗯！
不愧是大廚師，我不禁夸了夸自己，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了。肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口！
我趕緊將酸菜魚(yú)端出去給媽媽品嘗，媽媽嘗后，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“太好吃了，真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，比我做的還好吃。”聽(tīng)了媽媽的夸獎(jiǎng)，我更得意了。酸菜魚(yú)是怎么來(lái)的呢？我上網(wǎng)查了查資料，關(guān)于酸菜魚(yú)的傳說(shuō)有許多，有一個(gè)傳說(shuō)是這么說(shuō)的：壁山縣有一個(gè)釣魚(yú)翁一日釣得幾尾魚(yú)回家，老伴誤將魚(yú)放入煮酸菜湯的鍋里。后來(lái)一嘗，鮮美至極，魚(yú)翁逢人就夸，酸菜魚(yú)也出了名。酸菜魚(yú)真是一道舌尖上的美味，它營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無(wú)窮，還可以幫助消化呢！
酸菜魚(yú)作文5
丘同學(xué)的兩篇酸菜魚(yú)食記讓吳老師和同學(xué)們都贊不絕口，這家叫做“魚(yú)你在一起”的酸菜魚(yú)真有能讓小身板的丘同學(xué)干完兩海碗的魚(yú)再來(lái)上幾口金湯的魔力嗎？
“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”，我決定親身去驗(yàn)證一下，驗(yàn)證是否真的那么好吃。
“魚(yú)你在一起”位于中州商場(chǎng)，上到4樓就可以看到“魚(yú)你在一起”幾個(gè)字在發(fā)著光，金黃色的招牌，亮亮的，黃黃的光暈包圍著“魚(yú)你在一起”。嘿！還不錯(cuò)嘛！可以，高級(jí)！走進(jìn)店內(nèi)，店不大，但可以直接在座位上看到親愛(ài)的廚師師傅制作，能親眼看著過(guò)一會(huì)兒就要吃下肚的美食制作完成，送上桌來(lái)，這體驗(yàn)很獨(dú)特很幸福呀……
我選擇了一個(gè)視線不錯(cuò)的好位，滿懷期待地點(diǎn)了一份，那種丘同學(xué)和他媽媽大贊的“金湯酸菜魚(yú)”，點(diǎn)完后，心里回憶著丘同學(xué)的，一邊想著會(huì)是什么樣的滋味，到底有沒(méi)有像他所說(shuō)的那樣滑，辣，香，麻。
心里這樣想著，不到10分鐘吧，魚(yú)就上桌了，我一看：金色的湯汁，白色的金針菇，黑色的木耳，白中帶黃的沙巴魚(yú)。不錯(cuò)，丘同學(xué)的寫得真真實(shí)實(shí)。
光看，弗食，焉知金湯酸菜魚(yú)之“旨”？我總不能當(dāng)個(gè)“眼高手低”的人吧？迫不及待，用筷子夾起一塊魚(yú)放入嘴里；雷厲風(fēng)行，速度毫不遜于體測(cè)時(shí)跑200米。
過(guò)了兩秒，我沒(méi)出聲。
過(guò)了五秒，我也沒(méi)說(shuō)話。
過(guò)了七秒，我還沒(méi)吭聲。
又過(guò)了十幾秒，我突然猛一點(diǎn)頭，“好吃！”滑，辣，麻，香！真香！就像加了特技duang~爽啊，讓人好想再吃一塊，一塊又一塊，到最后還真給我一人干完雙人份的金湯酸菜魚(yú)！只剩下一碗在燈光下閃閃發(fā)光的金湯，我就看著這一海碗金湯，越看越覺(jué)得這碗湯飄出的香味越香，“好像飽了，吃不下了！”但越看越香，沒(méi)辦法了，“最后一口”，我想。
一勺，又一勺，一勺又一勺，沒(méi)注意碗已露出碗底，直到勺子與碗底發(fā)出碰撞的聲音才停下，湯也好喝，酸，麻，回味無(wú)窮，還想再喝，卻發(fā)現(xiàn)湯已經(jīng)被我不知覺(jué)地喝完了。
“嘿嘿，這家店除了分量還差了點(diǎn)，其他都很好！”我自言自語(yǔ)道，付完錢便在服務(wù)員異樣（我吃得很多，兩人份）的眼光中回了家。
酸菜魚(yú)作文6
酸菜魚(yú)上來(lái)了！滿滿一盤，熱氣騰騰的。白白的魚(yú)肉躲藏在紅紅的辣椒和黃黃的菊花瓣中，再加上一顆顆散落的花椒和一粒粒小小的芝麻漂浮在一層黃白相間的辣椒油上，顯得菜樣格外豐富。我湊上前聞了聞，先是一股濃濃的酸菜味，接著是一股嗆鼻的辣椒味直逼鼻腔，最后那一股淡淡的鱸魚(yú)清香，看得我垂涎欲滴，忍不住咽了一口水。
我迫不及待地夾了一片白白嫩嫩的鱸魚(yú)片往嘴里送，好滑呀！我剛夾住它，它又調(diào)皮地滑到盤子里，鮮美的魚(yú)肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有彈性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦著，碰撞著，產(chǎn)生一種新的味覺(jué)，使我吃完一塊魚(yú)肉，又緊接著再吃一片酸菜。它的湯更是鮮美無(wú)比，鱸魚(yú)的鮮香里滲透著辣椒的辣味，舀一勺輕喝一口，幾秒鐘后，我的喉嚨似乎開(kāi)始冒煙，股股熱浪從我的喉嚨冒出，針扎的感覺(jué)在我的舌尖蔓延開(kāi)來(lái)，趕緊塞一口大米飯，這感覺(jué)，真好！
舌尖上的美味——酸菜魚(yú)，真讓人回味無(wú)窮。
酸菜魚(yú)作文7
我對(duì)酸菜魚(yú)情有獨(dú)鐘。
冬天時(shí)，能吃上一碗酸菜魚(yú)，那可算是一件非常美妙的事情。酸菜魚(yú)主要是由魚(yú)片和酸菜組成，魚(yú)片一定要選嫩的，那種表面看上去是由棉線織成，咬下去卻是在嘴里回味無(wú)窮。那辣辣的味道，像是在嘴里翻炒。酸菜要酸的厲害，才能將魚(yú)片的細(xì)滑之味激發(fā)出來(lái)。
當(dāng)然，想要讓這碗酸菜魚(yú)清香撲鼻，自然也要加些香料等。抓一把蔥花灑上去，如仙女撒花，白綠相間，使其錦上添花。常用的小料有花椒球等。香菜在原味的基礎(chǔ)上吃起來(lái)更香，使人在吃魚(yú)片時(shí)回味的不僅是辣。花椒球，看起很是小巧，可在酸菜魚(yú)里卻是個(gè)重要的角色，使得咬一口魚(yú)，一股麻辣味從舌尖蔓延出來(lái)，嘴巴、喉嚨、味蕾，除了辣還有麻，如火燒灼一般，仿佛辣精靈在舌尖跳舞。
酸菜魚(yú)真是一道好菜，將魚(yú)片送入嘴中，清香美味在嘴里回蕩，如同辣女士和酸先生在我的味蕾上跳舞，遲遲不肯離去。
每次吃酸菜魚(yú)，帶給我的不僅是味覺(jué)上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚(yú)也成了我的最愛(ài)。
酸菜魚(yú)作文8
對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，媽媽做的酸菜魚(yú)就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚(yú)吧!”我說(shuō)。“好呀，我們家有好幾個(gè)星期沒(méi)吃酸菜魚(yú)了吧。”我們買了做酸菜魚(yú)的材料：酸菜、魚(yú)、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開(kāi)始忙活了。媽媽先把魚(yú)的骨頭與肉分開(kāi)，然后將魚(yú)肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來(lái)，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說(shuō)：“這只是做酸菜魚(yú)的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來(lái)才是高潮。”
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚(yú)就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚(yú)肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無(wú)窮!
酸菜魚(yú)作文9
走在小區(qū)里的路上，冷冷的風(fēng)呼呼的吹著，樹(shù)木也跟著擺動(dòng)起來(lái)，冷得我趕緊加快步伐。
一進(jìn)家門，一股酸味兒就鉆進(jìn)了我的鼻孔里。“爸爸，你今天做了什么好吃的，是不是我最愛(ài)的酸菜魚(yú)？”我問(wèn)道。爸爸說(shuō)：“回來(lái)啦！趕緊把門關(guān)上，到餐桌旁邊來(lái)。”我趕忙跑到餐桌旁，看著爸爸把鍋端上來(lái)，果然是一鍋酸菜魚(yú)！不等爸爸把話說(shuō)完，我就拿起筷子夾了一塊魚(yú)，放到碗里吃了一口。“真好吃！”我說(shuō)，說(shuō)完了又吃了一口。“爸爸，今天的酸菜魚(yú)怎么跟平時(shí)不一樣？“爸爸說(shuō)：”當(dāng)然不一樣，因?yàn)槲野阳~(yú)肉洗得干干凈凈，切得方方正正！”我看著爸爸紅紅的手，淚珠在眼里打轉(zhuǎn)。
之前我生氣一直都把他當(dāng)出氣筒，過(guò)得不開(kāi)心總是怪他，可是他卻沒(méi)有對(duì)我有任何抱怨，我吃的穿的住的都是他辛苦給予的，把魚(yú)肉洗得干干凈凈和把魚(yú)切的方方正正，對(duì)他來(lái)說(shuō)已經(jīng)是一件很難的事，但他還是愿意去做，頓時(shí)我明白了很多道理，霎時(shí)，我也長(zhǎng)大了。
我給爸爸盛了一碗米飯，端到飯桌，給爸爸夾了塊魚(yú)，讓爸爸吃了一口。看見(jiàn)爸爸幸福的笑容，我心里暖暖的。
酸菜魚(yú)作文10
一天早上，媽媽在出門買菜之前，隨口問(wèn)我中午想吃什么菜？我就突然想起上次吃酸菜魚(yú)的情景特別好，便提議媽媽再做一次酸菜魚(yú)吃。媽媽正發(fā)愁中午不知吃什么哩，聽(tīng)我這么一說(shuō)，便很痛快地答應(yīng)了。
媽媽很快從市場(chǎng)買回了做酸菜魚(yú)的各種材料：魚(yú)、酸菜、辣椒等。開(kāi)始做了。只見(jiàn)媽媽小心翼翼地把魚(yú)切成魚(yú)片，把酸菜和調(diào)料都弄好。隨著媽媽一陣炒、煮的忙碌，不一會(huì)兒功夫，廚房里便飄起了陣陣酸菜魚(yú)的清香。聞到酸菜魚(yú)的香味，我的肚子開(kāi)始條件反射般地發(fā)出“咕嚕咕嚕”的聲響，口水也一個(gè)勁地涌上舌尖。我迫不及待地沖進(jìn)廚房，急切地詢問(wèn)媽媽什么時(shí)候可以做好？
媽媽早猜到了我的心思，微微地笑了笑，猛一下掀開(kāi)鍋蓋高聲說(shuō)道：“吃酸菜魚(yú)嘍！”隨著熱氣散去，一鍋熱氣騰騰的酸菜魚(yú)呈現(xiàn)在我眼前：紅紅的辣椒、淺黃色的酸菜，還有白色的魚(yú)片，錯(cuò)落有序地組合成一鍋吊人胃口的美食。
媽媽剛把酸菜魚(yú)端上桌，我就迫不及待地拿起筷子夾了一塊魚(yú)肉，輕輕一吹便送入嘴中先吃為快起來(lái)。哇！好鮮美的魚(yú)肉呀！入口即化，沁人心脾。緊接著，我又夾起一塊酸菜品嘗，酸中帶點(diǎn)微辣的感覺(jué)頓時(shí)溢滿口腔，用一個(gè)字來(lái)形容：爽！用兩個(gè)字來(lái)形容則是：真爽！
我又拿起湯勺舀了一口湯輕輕送入口中，魚(yú)、酸菜、辣椒各種味道交織一起的清爽美味，更令我胃口大開(kāi)。我一邊吃，一邊感嘆媽媽的廚藝高超，竟能如此把我心心念念的酸菜魚(yú)的味道全都做了出來(lái)。我越吃越想吃，連熱也顧不上了，直把魚(yú)肉、酸菜一個(gè)勁地往嘴里送。
正當(dāng)我吃得津津有味時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)媽媽吃得也很盡興，一不小心，竟把一截辣椒也送進(jìn)了嘴里，被辣得“唏溜唏溜”的'，像是被燙著一樣。我就笑媽媽說(shuō)：“媽媽把辣椒也當(dāng)成魚(yú)肉給吃啦！”一句話引得大家一陣哄笑，而媽媽哪顧得了這些？，早被辣得臉紅鼻紅的，跑到一邊喝水減辣去了。
那天的酸菜魚(yú)真是太好吃了！我形象地把媽媽做的酸菜魚(yú)稱之為“暖心酸菜魚(yú)”，暖的不僅是胃口，還有一家人在一起時(shí)的那份和諧歡快的氛圍。
酸菜魚(yú)作文11
所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說(shuō)三天三夜恐怕也說(shuō)不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。我和媽媽走到超市買好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和骨架分離開(kāi)來(lái)，然后把魚(yú)肉切成一塊塊的，就將魚(yú)頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來(lái)的魚(yú)肉、雞蛋清、鹽和買來(lái)的酸菜魚(yú)專用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過(guò)之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)肉倒入再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的執(zhí)導(dǎo)著我。
我把酸菜魚(yú)乘到大盤子里后，端了出來(lái)。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來(lái)，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚(yú)肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來(lái)。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過(guò)之后都說(shuō)很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚(yú)肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。
酸菜魚(yú)作文12
要說(shuō)我家誰(shuí)做飯最好吃！非爸爸莫屬。我最愛(ài)吃老爸做的飯菜，只要想想，就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚(yú)。我當(dāng)老爸的下手，幫忙洗洗菜、擺擺盤。
輕輕打開(kāi)水龍頭，清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來(lái)。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中，給它泡一泡，再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚(yú)已經(jīng)被老爸片成了薄片，擺成一只只蝴蝶，停在盤子中。老爸說(shuō)這是蝴蝶片。魚(yú)頭、魚(yú)尾和魚(yú)骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的指導(dǎo)下，我倒了些米酒和鹽在魚(yú)上，老爸說(shuō)作用是去腥。
一切準(zhǔn)備就緒，老爸“嗒”地一聲把煤氣灶打開(kāi)，頓時(shí)藍(lán)色的火苗竄了出來(lái)，等鍋燒熱后倒一點(diǎn)油進(jìn)去，隨后，老爸瀟灑地一揚(yáng)手：魚(yú)頭、魚(yú)骨躍入鐵鍋。伴著“呲啦呲啦”的聲響，原來(lái)粉紅色的魚(yú)肉慢慢變成了白色，再由白變成金黃色。“該你出手了！”老爸指揮道。于是，我把事先準(zhǔn)備好的礦泉水“嘩”地一下倒進(jìn)鍋里。接著把豆芽和酸菜下鍋，蓋上鍋蓋。不一會(huì)，鍋里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。湯的顏色也變成了奶白色。這時(shí)，老爸把魚(yú)片一片一片放到了湯里，我把檸檬片也放進(jìn)去，蓋上鍋蓋一分鐘，酸菜魚(yú)大功告成。
乳白色的魚(yú)湯中浸潤(rùn)著細(xì)膩鮮嫩的魚(yú)片，褐色的酸菜點(diǎn)綴其中，喝一口湯，鮮！吃一片魚(yú)，嫩！還有什么菜能比老爸親手做的魚(yú)更美味呢？
我愛(ài)老爸的酸菜魚(yú)，更愛(ài)和老爸一起做酸菜魚(yú)的時(shí)光。
酸菜魚(yú)作文13
俗話說(shuō)：“民以食為天。”而一道色香味俱全的菜，更是讓人喜笑顏開(kāi)。這不，我在暑假中旬，頂著炎炎烈日，做起一道家常菜——酸菜魚(yú)。
先準(zhǔn)備齊全：一斤魚(yú)肉，一包酸菜，一些蒜、姜與香菜，適量的干辣椒與花椒粒。之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因?yàn)橄胍形叮疫�摻和了一些酸姜。然后，將蒜切成片，姜切成末，香菜切成段。我雖怕寒光粼粼的菜刀切壞我的手，但是想到馬就能吃到一道精美的酸菜魚(yú)，所以并未放棄。
切得差不多了，我掄起護(hù)袖，戴上一雙抹上一層鹽和胡椒的手套，分別在魚(yú)片和魚(yú)骨上抓了幾下后，我脫下手套，點(diǎn)起火來(lái)。“嘩”，一道火光劃過(guò)，嚇了我一大跳，平復(fù)心情，我滴了些油，并將姜末與蒜片放下鍋“噼哩啪啦”的爆炸聲沖破了夏日中午的寧?kù)o，四射的油差點(diǎn)濺到了我身上，我趕緊拿起鍋鏟，給這些過(guò)激的小寶寶不斷翻面，待蒜片略微發(fā)黃時(shí)，我微微一笑，倒入切好的酸菜，加大火力炒了起來(lái)。
酸菜已經(jīng)散發(fā)出誘人的清香。我加入了適量高湯，并把魚(yú)骨下湯開(kāi)煮。我身上的汗如雨下，在汗水的包裹中，我終于盼來(lái)“咕嘟咕嘟”的開(kāi)鍋聲，我把魚(yú)肉一片一片下鍋劃開(kāi)，看著鍋中即將做好的酸菜魚(yú)，我的心中有說(shuō)不出的喜悅與自豪。
漸漸地，魚(yú)片熟了，我慢慢撒入味精和胡椒粉，煮了15秒，然后把所有的東西盛入大碗中，你以為這樣就結(jié)束了嗎？不，還沒(méi)有。再次在鍋中加了少量油，把干辣椒和花椒粒放入鍋中，你知道我在炸什么嗎？沒(méi)錯(cuò)，我在炸花椒油！將剛出爐的花椒油淋在魚(yú)肉上，撒上香菜，一道酸菜魚(yú)才真正做好。
爸爸媽媽外公外婆都已在飯桌前，等待大廚的杰作，把酸菜魚(yú)擺在了餐桌中間，先嘗了嘗，不錯(cuò)，酸辣齊并，魚(yú)肉香嫩，真好吃！更讓我開(kāi)心的是，家人們吃了都贊不絕口，特別是媽媽，她笑著說(shuō)：“我們家的張子恒會(huì)當(dāng)家了！”“哈哈！………”家里交織起快樂(lè)而幸福的交響曲。
知了在高歌，蝴蝶在飛舞，這場(chǎng)家中的酸菜魚(yú)大會(huì)在笑聲中謝幕了。
酸菜魚(yú)作文14
嘿嘿！告訴你一個(gè)秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚(yú)。今天是除夕，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚(yú)。
酸菜魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單：先把一條殺好的黑魚(yú)洗干凈，再把魚(yú)肉和它的骨架分下來(lái)，然后把魚(yú)肉切成方塊形的以后，就將魚(yú)頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來(lái)的魚(yú)片用酒、雞蛋清、鹽和買來(lái)的酸菜魚(yú)專用佐料一起腌制一會(huì)兒。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過(guò)后，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜里面燒開(kāi)，再把腌制好的魚(yú)片倒入里面，再燒開(kāi)，一碗又辣又香的酸菜魚(yú)就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來(lái)的時(shí)候，令人垂涎三尺，特別是里面魚(yú)片的那種嫩，那種香，進(jìn)入口中的潤(rùn)滑感，讓人難以忘記。
上菜嘍！我將酸菜魚(yú)放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過(guò)來(lái)說(shuō)：“讓我嘗嘗，不錯(cuò)，不錯(cuò)，又酥又軟，特爽口，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。”聽(tīng)了爸爸的夸獎(jiǎng)，我別提有多高興啦！此時(shí)，媽媽走過(guò)來(lái)。我很得意地說(shuō)：“媽媽，你也嘗嘗，請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn)！”媽媽夾了一塊大大的魚(yú)片，慢慢地咀嚼著，說(shuō)：“意見(jiàn)倒有一個(gè)，那，那就是太好吃了。”
酸菜魚(yú)作文15
爸爸是我們家的大廚，他燒的菜美味可口，尤其是酸菜魚(yú)，鮮美無(wú)比。
這不，今天爸爸又在準(zhǔn)備他的拿手好菜。香噴噴的酸菜魚(yú)快做好了，我站在廚房門口，都快“口水直流三千尺”了，手上兩只筷子也不由得敲打起來(lái)。“只剩下放辣椒油，馬上就可以吃啦!”我自言自語(yǔ)地說(shuō)。這時(shí)，辣椒油已經(jīng)熬好，爸爸握著鍋柄，正準(zhǔn)備往魚(yú)湯里淋，可突然手僵在那里，接著將鍋放了下來(lái)。
我疑惑不解，爸爸怎么了?只見(jiàn)他放下鍋，彎下腰，打開(kāi)碗柜，拿出一只大碗，輕輕地放在灶臺(tái)上，接著用湯勺把燒好的魚(yú)一勺一勺地舀進(jìn)這只碗里。這是干什么呀?我更加迷惑了。爸爸把這碗魚(yú)放到了一邊，然后才利索地把熬好的辣椒油淋到酸菜魚(yú)上。正當(dāng)我苦苦思索的時(shí)候，爸爸把那碗沒(méi)放辣椒油的酸菜魚(yú)先端了出來(lái)，說(shuō)：爸，這碗魚(yú)沒(méi)放辣椒油，你可以吃!”原來(lái)爺爺?shù)奈覆惶茫岳睍?huì)傷胃，爸爸那碗魚(yú)是為爺爺準(zhǔn)備的呀，我恍然大悟。
今天，我不僅吃到了好吃的酸菜魚(yú)，還看到了爸爸對(duì)爺爺那份無(wú)聲的愛(ài)，這份愛(ài)也播種在了我小小的心里。
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