西安美食――灌湯包

    時間:2021-07-14 19:24:38 西安 我要投稿

    西安美食――灌湯包

      品嘗西安美食,不僅可以去一些餐館品嘗菜肴,還可以去一個美食街兼景點——回民街品嘗小吃與特色菜品。其中,數灌湯包令人叫絕,讓人唇齒留香,回味無窮。

      西安那條回民街,里面有各種美食。你進去后,先不為里面的令人垂涎欲滴、琳瑯滿目的美食所震撼,先不為那四處飄散、沁人心脾的香氣所饞,光是那絡繹不絕的人群就令你驚嘆:這地方慕名而來的人很多,人聲鼎沸,擁擠熱鬧。看來,西安美食定有其獨特誘人之處!

      想起回民街,最令我難忘的便是吃灌湯包的.經歷。

      “凡人都擋不住美食的誘惑,我看到一家挺大的門店,便停下來腳步。咦,這小攤中怎么夾著這么大一家店鋪啊!看到灌湯包三個字,我便拉著爸爸往里走:‘我最愛吃包子了!’”。

      “咬一口,哇,好燙!‘這包子怎么還帶水兒啊!’,我抱怨道。經過爸爸仔細講解,我知道了原來這湯水正是灌湯包的奧妙所在。湯最重要,餡兒次之,皮再次之。喝完幾口鮮美的湯汁,又吃了幾口餡兒,我細細品味過后,發現還真是湯汁更為鮮美啊!”

      噢,懂了,這鮮美可口的湯汁,便是其獨特誘人之處。薄薄的皮、香鮮的肉餡、香濃的湯汁,一口咬下去,真是妙不可言!

      相傳朱元璋攻打天下時,由于一座城的守城官兵早有防備,他們加高了城墻,加了萬金閘,所以九天九夜也攻不破城。一天夜里,常遇春將軍見萬金閘緩緩升起,原來是敵方官兵押運民夫,便沖上去頂住萬斤閘。常將軍吃力地頂著閘門,這時營中送來點心,胡大海便抽身喂他包子和菜湯。由于常將軍肚子餓得慌,不停地叫“包子,湯、湯、包”,弄得胡將軍手忙腳亂。他急中生智,將湯灌入包子,待滲入后,再喂與常遇春。他吃了便頓生力量。事后,常將軍問胡大海給他吃了什么東西,讓他頓生力量。胡大海笑:“就是你所言的湯包啊!”

      灌湯包的雛形便源自于此。

      西安之行,令我難忘!獨具特色的西安美食,融入了當地民俗文化與當地人的心血。這是西安人對美好生活的一種向往、一種追求與享受。

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