姥姥的東北美食

    時間:2024-06-01 08:19:23 外婆 我要投稿
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    姥姥的東北美食

      由于我的姥姥是地地道道的東北人,有一股濃重雄渾的東北口音,說起話來字正腔圓,而且,我的姥姥恰好還是我們家唯一一個“廚師”,一天的食譜都由她掌控,所以,這也就使我們家的飲食習慣和別處大有不同。

      晚上,如果姥姥心情不錯,她就會搬出她那沉甸甸的透明箱子,里面裝滿了她視若珍寶的白花花的面粉。“咔嗒”一聲打開蓋子,一些調皮的白色小精靈便隨著風的吹動在廚房里飛舞,彌漫在四周,久久不散。然后,她“嘩啦”一聲打開了水龍頭,一股清澈的水流便噴涌而出,撲入了面粉的懷抱。接下來,她便“哐啷”一聲拉開櫥柜,取出一雙筷子,叮鈴當啷地攪和著,直到面團成型,她就把碗倒扣在鋪了厚厚一層面粉的案板上,拿出搟面杖,使出全身力氣向前推動著。

      不一會兒,一張光滑而又均勻的面皮便占據了整塊案板。接著,她便取出早就調制好的蔥油餡,均勻地涂抹在面皮上,在燈光的照耀下,整張面皮油光水滑,散發出誘人的光澤。她從上到下把面皮卷成了圓筒狀,小心翼翼地挪動到案板邊緣,眼看就要大功告成了,她威風地舉起菜刀,呼呼幾下,一個個大小勻稱的花卷便誕生了。

      她用蒸鍋接了水,上面架起蒸架,鋪上紗布,涂上一層菜油,把花卷整齊地擺上去,開火、蓋上鍋蓋,一切都進行的井然有序。姥姥這時也鳴金收兵,悠閑地靠在座椅上輕松地哼著小曲。藍色的火苗在灶臺里歡快的跳動著,一大團一大團朦朧的蒸汽從鍋里冒了出來,隱隱約約還能聞到讓人愉悅的香氣。

      區區眨眼間,一大籠熱氣騰騰、蓬松而又美味的花卷便新鮮出爐了,我坐在餐桌旁,盯著這些可愛的“小胖子”口水都快流出來了,不等大家到齊,我就抓了一個往嘴里塞,我大快朵頤著,屋里頓時香氣四溢。

      我喜愛東北的美食。

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