我喜歡家鄉的香醋作文

    時間:2021-09-23 15:40:06 家鄉 我要投稿
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    我喜歡家鄉的香醋作文

      我的家鄉古城鎮江,是長江南岸一座美麗的城市。水漫金山寺、劉備招親等美麗的.傳說就發生在這里。我的家鄉有許多聞名的特產,其中,我最喜歡的是家鄉的香醋。

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      據說,鎮江香醋是杜康的兒子黑塔發明的,當年黑塔幫助爸爸杜康在長江邊造酒時,釀出了香噴噴、酸溜溜、甜滋滋的水。杜康當時不知叫它什么為好,黑塔說:“酒精泡了二十一日,到酉時才成功。‘二十一日’加‘酉’不是個‘醋’字嗎?就叫醋吧!”150多年來,鎮江香醋獲得過許多國際國內金獎,聞名中外,為我的家鄉增光添彩了不少。

      鎮江香醋,酸而不澀,香而微甜,色濃而味鮮。聽爸爸說,真正的鎮江香醋是以糯米為主要原料,用大小四十道工序釀制而成的。過去都是人工小作坊生產,現在已經是大規模工業化生產了,還用上了電子計算機技術呢!

      鎮江香醋風味獨特,是調味品中的驕子。每當我們品嘗鎮江特產肴肉、蟹黃包時,蘸點鎮江香醋,配上點姜絲,格外鮮潤芳香。用鎮江香醋制作的“糖醋排骨”、“醋炙鰣魚”等江南名菜,更是別具風味。就連大家常吃的餃子,蘸點香醋,也令人垂涎三尺。

      鎮江香醋除了可以作為調味品,使菜肴更鮮美外,還有許多其他用途,多食醋可以幫助消化,還能使皮膚更滋潤,能降血壓,防止動脈硬化,醋還有殺菌作用,工廠里生產香醋的叔叔阿姨們因為聞多了醋味,還很少感冒呢!

      我愛家鄉的香醋!

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