創建優秀學生餐廳的工作計劃與總結

    時間:2021-06-12 19:36:08 總結 我要投稿

    創建優秀學生餐廳的工作計劃與總結

      xxxx中心坐落于金湖縣神華大道xx號,現有教職工xx人,在校學生xxx名。食堂是學校師生生活的重要陣地之一,為了使食堂的各項工作符合a級標準,我們在規范硬件設施的基礎上,加強軟件管理。現將我們所做的工作匯報如下:

    創建優秀學生餐廳的`工作計劃與總結

      一、加強領導,強化素質,不斷提高責任意識 

      **學校自開辦以來,就十分重視食品安全。開學初,我們就成立了以園長為組長,保健老師為監督負責人的食堂管理網絡,組織食堂人員認真學習《食品衛生法》及食品衛生知識,做到學法、懂法、守法,不斷提高食品衛生水平,為創建a級食堂做好了準備。我園定期進行人員培訓,培訓員工的職業素質,做到愛崗敬業,提高專業技能,端正心態,服從服務觀念,以主動、積極的態度為食堂工作盡心盡責。

      二、加強管理,建立制度,進一步提高服務質量

      食堂首先是師生生活的重要陣地,其次是對外宣傳的重要窗口,我們努力在食堂的管理上不斷提高水平。

      1、硬件設施

      自創辦以來,本園投入大量的資金,添置各種合格的廚房設備,廚房粗細加工間分開,食庫主、副食分開,二次更衣分開,加工間、配餐間分開,消毒燈、滅蠅燈、風幕機、油煙機、蒸飯機、電飯鍋、灶具、冰箱、冰柜、不銹鋼操作臺等各類炊具一應俱全,二次更衣室感應水龍頭、紫外線燈,下水道滅鼠、滅蚊蠅設施都標準設置,以確保幼兒伙食、付餐、飲水安全。

      2、制定制度,確保管理到位

      我園針對食堂管理的每個環節都制定了相應的具體管理制度,實行責任制。

      與供貨商簽訂合同,供貨商必須持有效的經營執照、衛生許可證、健康證和身份證等。采購食品及原料索證齊全,食堂進貨保證新鮮、安全,嚴禁“三無”食品入庫。主副食庫整齊、清潔,食品分類,分架,標志齊全,貨架離墻、離地10-15公分。

      食堂人員都持健康證上崗,每月進行考核,獎優罰劣、獎勤罰懶,真正激發食堂人員的工作熱情。

      綜上所述,在市衛生監督所的指導下,我們**學校食堂正努力按照a級指標開展各項工作,爭取創建一個安全、衛生、有利于師幼身心健康發展的標準食堂。

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