- 相關(guān)推薦
食品廠化驗室管理制度（通用20篇）
在日常生活和工作中，越來越多人會去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的食品廠化驗室管理制度（通用20篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品廠化驗室管理制度 1
一、認真學習糧油檢化驗制度，嚴格按照《檢化驗人員崗位責任制》對出入庫的糧油進行檢驗。
二、化驗室設備、儀器要經(jīng)常檢查、清潔和維護，擺放整齊，選擇合適地方以便操作。
三、所以的儀器要符合要求，每月定時維護和校準，并做好記錄，對精密儀器應有專人負責管理，使用要有記錄，確保測定數(shù)據(jù)的準確性。
四、化驗設備儀器要嚴格管理，不準外借，經(jīng)領(lǐng)導同意外借的，交回時要認真檢查，即使校正校正后方能使用。
五、儀器發(fā)生故障應采取措施維修，不能自己維修的，及時向主管領(lǐng)導匯報處理，不按操作規(guī)程操作，損壞儀器設備的照價賠償。
六、玻璃儀器使用時要輕拿輕放，掌握一般的洗滌、干燥和保管方法，完好率達90%以上，無辜損壞的要照價賠償。
七、化驗室所用的試劑、溶液，都要標明名稱、濃度以及失效日期，以便正確使用。
八、化驗室各種記錄、單據(jù)必須正確書寫，對所出具的化驗結(jié)果，要項目填寫齊全，字跡清楚工整，有真實性和代表性。所有的登記記錄都要有編號、頁數(shù)、使用永久性碳素墨水書寫，更改時在數(shù)據(jù)上畫線標明，不準隨意撕、隨意扔，按時整理、裝訂化驗單據(jù)，確保數(shù)據(jù)的安全性，否則按糧庫的有關(guān)規(guī)定處理。
九、根據(jù)糧情、品質(zhì)檢驗制度認真對儲存的`糧食進行常規(guī)檢驗，扦送的樣品，按照檢驗程序?qū)υ紭悠繁Ａ舨簧儆?天，根據(jù)情況再做處理。
十、再整個化驗工作中，要做到公正、合理，不徇私情，不謀私利，不優(yōu)親厚友，吃拿卡要，樹立良好的形象。如有違反，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)查實后，按造成損失的金額給予處罰。
十一、化驗室要保持清潔衛(wèi)生，不準在化驗室私自與他人聊天、洗衣服等做與化驗無關(guān)的事。
十二、對違反本制度的，除另有處罰的外，均按糧庫有關(guān)制度處理。
食品廠化驗室管理制度 2
為確保化驗室各項檢測工作有序、規(guī)范的開展，確保符合質(zhì)量體系的要求，促進檢測質(zhì)量不斷改進，特制定本管理制度。
1、 化驗室是進行檢測的重要場所，嚴禁存放私人或與實驗無關(guān)的一切物品，不做與檢測和科研實驗無關(guān)的事情。
2、 實驗人員進入化驗室必須按規(guī)定穿著整潔的實驗服，除化驗員和實驗室工作人員外，其他人員未經(jīng)允許不得擅自進入化驗室。
3、 化驗室工作人員必須認真學習相關(guān)業(yè)務，熟練掌握相關(guān)儀器設備的操作規(guī)程和實驗分析方法，嚴格按現(xiàn)行有效的技術(shù)標準和分析方法開展檢測工作。
4、 嚴禁實驗室人員私自接受或安排他人在實驗室內(nèi)開展實驗工作、私自收費或減免應收費用，違者將按有關(guān)規(guī)定嚴肅處理和處罰。
5、 在化驗室進行的各項檢測活動必須嚴格按照物化檢測所的《程序文件》規(guī)范執(zhí)行，實驗過程必須有詳盡的'記錄，包括儀器設備的使用記錄、實驗原始記錄、標準溶液的配制標定記錄、工作曲線的繪制記錄、環(huán)境條件的監(jiān)控記錄等。
6、 化驗室工作人員應做好化驗室的內(nèi)務工作，確保化驗室的干凈整潔，儀器設備、實驗器具及試劑藥品應擺放整齊，嚴格執(zhí)行物化檢測所內(nèi)務工作安排表。
7、 在化驗室進行各項檢測工作應注意安全作業(yè)，嚴格執(zhí)行物化檢測所《實驗室安全管理制度》，加強安全意識，杜絕各類安全事故。
8、 化驗室工作人員應明確各自的崗位職責，切實履行職責，化驗員應在《化驗員崗位職責》范圍內(nèi)開展各項檢測工作。
9、 化驗室內(nèi)的各類儀器設備應按照操作規(guī)程規(guī)范操作，大型儀器設備的操作必須經(jīng)培訓考核、授權(quán)后方可進行，切不可擅自操作未經(jīng)授權(quán)的儀器設備或?qū)x器設備改做其它用處，定期進行維護保養(yǎng)。
10、 對于化驗室內(nèi)檢測需要的共用的實驗器具、設備設施、玻璃器皿等應盡快應用盡快處理并及時清理騰讓，嚴禁拖延占用造成化驗室檢測效率低下。
食品廠化驗室管理制度 3
一、目的
確保化驗室環(huán)境符合檢測要求，檢驗工作順利進行，檢驗結(jié)果真實可靠。
二、適用范圍
適用于公司化驗室檢驗工作。
三、化驗室工作職責
1、執(zhí)行品控部規(guī)定，對原輔材料、出廠產(chǎn)品樣品進行檢驗，出具檢驗數(shù)據(jù)，對檢驗結(jié)果的準確性負責。
2、檢驗過程中，認真據(jù)實填寫各項記錄，嚴格按照檢驗規(guī)程檢驗，不得有漏檢、錯檢等現(xiàn)象。
3、定期維護保養(yǎng)試驗設備儀器，保持設備儀器的靈敏性和準確性。
四、化驗室環(huán)境要求
1、化驗室內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，儀器、設備擺放整齊、保持清潔。
2、化驗室工作人員上班前要打掃室內(nèi)衛(wèi)生，做到無積灰、無垃圾。
3、化驗室工作人員進入化驗室要換工作服，不得在化驗室擺放私人雜物。
4、化驗室工作人員必須確保環(huán)境條件符合試驗設備、儀器的環(huán)境要求。
五、試驗設備、儀器的管理
1、試驗設備、儀器必須是經(jīng)培訓合格并取得操作證的人員方可使用。
2、試驗設備、儀器的使用必須嚴格按照操作規(guī)程進行，使用完畢要對設備儀器進行清潔、整理。
3、試驗設備、儀器應定期送檢或校準，執(zhí)行公司《檢測計量設備管理制度》，嚴禁使用檢定不合格或超過檢定周期的試驗設備、儀器。
4、試驗設備、儀器應定期維護保養(yǎng)，保持設備儀器的靈敏性和準確性。
六、檢驗工作程序
1、需要進行檢驗的產(chǎn)品，化驗室工作人員負責對樣品進行編號登記。
2、化驗室工作人員根據(jù)要求檢驗項目及相關(guān)檢驗規(guī)程，對所送樣品進行檢驗。
3、檢驗員嚴格按檢驗規(guī)程操作，確保檢驗過程符合要求，檢驗結(jié)果準確可靠。
4、化驗室工作人員應認真據(jù)實填寫檢驗原始記錄。
5、檢驗工作完成后，工作人員應及時整理檢測數(shù)據(jù)，編制檢驗報告。
6、檢驗報告由化驗室工作人員出具。
7、檢驗樣品由化驗室負責標識保存，流程樣品一般保存30天，仲裁樣品保存期限半年。
8、檢驗形成的各種記錄由化驗室工作人員負責保存，定期歸檔。
七、化驗人員安全生產(chǎn)規(guī)則
1、化驗人員必須認真學習化驗操作規(guī)程和有關(guān)的'安全技術(shù)規(guī)程，了解儀器設備的性能及操作中可能發(fā)生事故的原因，掌握預防和處理事故的方法。
2、使用易揮發(fā)有毒有害的藥品進行化驗時，必須在通風良好的通風廚內(nèi)操作。使用極毒藥品時，應注意防止中毒。
3、化驗室的儀器、藥品的擺放是根據(jù)取用方便及性質(zhì)合理布置的，取用后必須放回原處，不得隨意亂放。
4、禁止在化驗室內(nèi)吸煙、進食。不得用實驗器皿盛放食物。離開化驗室前應用肥皂洗手。
5、化驗室嚴禁喧嘩打鬧，保持化驗室次序井然。工作時應穿工作服，不能穿工作服到食堂等公共場所。進行危險性工作時要佩戴防護用具。化驗室內(nèi)不得干與化驗無關(guān)的事。
6、每天工作完畢時，應檢查電、水、氣、窗等后鎖門。
7、化驗人員應具有安全用電，防火防暴滅火，預防中毒及中毒救治等基本安全常識。
食品廠化驗室管理制度 4
一、穿著規(guī)定
1、進入實驗室，必須按規(guī)定穿戴必要的工作服。
2、進行危害物質(zhì)、揮發(fā)性有機溶液、特定化學物質(zhì)操作實驗，必須要穿戴防護用具（防護口罩、防護手套、防護眼鏡）
3、進行實驗中，嚴禁戴隱形眼鏡。（防止化學藥劑濺入眼內(nèi)而腐蝕眼睛）
4、需將長發(fā)及松散衣服妥善固定，且在處理化學藥品所有過程中需穿鞋子。
二、飲食規(guī)定
1、避免在實驗室吃喝食物，且使用化學藥品后需先洗凈雙手方能進食。
2、嚴禁在實驗室內(nèi)吃口香糖。
3、實驗禁止儲藏在化學藥品的冰箱或儲藏柜內(nèi)。
三、藥品領(lǐng)用、儲存及操作相關(guān)規(guī)定
1、操作危險性化學藥品必須遵守操作守則、操作流程進行實驗，勿自行更換實驗流程。
2、領(lǐng)取藥品時，確認容器上標示名稱是否為需要的實驗藥品。
3、領(lǐng)取藥品時，應看清楚藥品危害標識和圖樣；是否有危害。
4、使用揮發(fā)性、強酸強堿性、高腐蝕性、有毒害性藥品必須要在特殊排煙柜機及桌上型抽煙管下進行操作。
5、有機溶劑，固體化學藥品，酸、堿化合物均需分開存放，揮發(fā)性化學藥品必須放置于具有抽氣裝置的藥品柜。
6、高揮發(fā)性或易于氧化的化學藥品必須放于冰箱或冰柜中。
7、嚴禁獨自一人在實驗室做危險實驗。
8、廢棄藥液、過期藥液、廢棄物必須依照分類標示清楚，藥品使用后，廢（液）棄物嚴禁倒入水槽或水溝，應列入專用收集容器中回收。
四、用電安全相關(guān)規(guī)定
1、實驗室內(nèi)電氣設備的安裝和使用管理，必須符合安全用電管理規(guī)定，大功率實驗設備用電必須使用專線，嚴禁和照明線共用，謹防超負荷用電著火。
2、實驗室內(nèi)用電容量的確定要兼顧發(fā)展增容需要，留有一定余量，不得亂拉亂接電線。
3、實驗室內(nèi)的.用電線路和配電盤、板、箱、柜等裝置及線路系統(tǒng)中的各種開關(guān)、插座、插頭等保持完好可用狀態(tài)，熔斷裝置使用的熔絲必須與線路允許容量相匹配，嚴禁用其他導絲替代，室內(nèi)照明用具保持問顧客用狀態(tài)。
4、實驗室的電氣設備要有可靠的安全接地，定期進行檢查。
5、實驗室內(nèi)嚴禁使用明火取暖，嚴禁吸煙。
6、手上有水勿接觸電器用品或電器設備，嚴禁使用水槽旁的電器插座（防止漏電或感應電）。
7、實驗室的專業(yè)人員必須掌握本室的儀器、設備性能和操作方法，嚴格按操作規(guī)程操作。
8、機械設備應裝設防護設備或其他防護罩。
9、電器插座勿插接太多插頭，以免電荷負荷不了，引起電器火災。
10、如電氣設備無接地設施，勿使用。以免產(chǎn)生感應電或漏電。
11、作業(yè)完畢后，詳細檢查化驗室的門、窗、水、電、氣等，安全后方可鎖門。
五、環(huán)境衛(wèi)生
1、實驗室應注重環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔。
2、減少塵埃飛揚，灑掃工作應于工作時間外進行。
3、垃圾清除及處理，必須符合安全、環(huán)保要求，在指定場所傾倒。
4、窗面及照明器具透光部位須保持清潔。
5、油類或化學物溢滿地面或工作臺時應立即擦拭沖洗干凈。
6、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，隨時撿拾地上垃圾，保持實驗室清潔。
食品廠化驗室管理制度 5
一、化驗人員安全守則
1．化驗人員應佩戴齊全勞保品、手套、口罩、眼鏡等。
2．使用色譜時，必須按照操作規(guī)程進行開啟，關(guān)閉。
3．開啟鋼瓶時，嚴禁用帶油的扳子、沾油的手套。
4．操作室內(nèi)嚴禁吸煙，不準有明火。
5．色譜氣路系統(tǒng)，試漏嚴禁用明火，只能用皂液。
6．一切試劑藥瓶，要有標簽，避免發(fā)生混用。
7．一切劇毒藥品應在嚴密堅固的瓶內(nèi)封裝，專人保管，禁止用紙包裝和外流。
8．稀釋濃硫酸或溶解固體氫氧化鈉時，應在耐熱容器中進行，同時以玻璃棒不斷攪拌，稀釋濃硫酸時，必須將濃硫酸慢慢倒入水中，不能把水倒入酸中。
9．劇腐蝕藥品，如：硫酸、強堿、濃氨水、雙氧水、冰醋酸等使用時，禁止與皮膚接觸，使用重鉻酸鉀嚴禁用手接觸，操作后要及時洗手。
10．易燃藥品如：低沸點的苯、醇等應于低溫、避光保管。
11．嚴禁試劑入口，用鼻子聞氣時，應以手招嗅。
12．回流或蒸餾分析所用的水冷卻管，先通水后加熱。
13．從橡皮塞上裝拆玻璃管或折斷玻璃棒時，需戴手套，墊布折斷。
14．著火點太低的藥品及有升華腐蝕性藥品，不得放入烘箱。
15．相互間起化學作用的藥品，不得放入同一烘箱內(nèi)烘烤。
16．嚴禁在化驗室內(nèi)烘烤食品，衣襪等物。
17．使用電器應用電筆試點，如發(fā)現(xiàn)水浴、調(diào)壓器、電爐、水分測定器等漏電時立即停止使用，通知有關(guān)人員檢修。
18．電線或電阻絲上不要滴上酸堿或其它有腐蝕性藥品，如果滴上，立即停電，經(jīng)處理后方能進行使用。
19．DMF、C10 蒸餾分析時，如發(fā)現(xiàn)分層或異象，判斷為含水時，應不予分析，防止爆沸。
20. 電器、油類發(fā)生火災應使用干粉滅火器。
21. 廢液、廢蒽禁止倒入水池，溫度計損壞后，水銀要及時處理凈，不得用手接觸。
22. 高溫物體（如剛由高溫爐中取出的坩堝）要放在耐火石棉板或瓷盤上，附近不得有易燃物，需稱量的坩堝待稍冷后方可移至干燥器中冷卻。
23．實驗室的各種精密貴重儀器未掌握安全操作規(guī)程前不得隨意動用。
24. 開啟易揮發(fā)的.試劑瓶（如丙酮、濃鹽酸）時，尤其在夏季或室溫較高的情況下，應先經(jīng)流水冷卻后蓋上濕布再打開，且不可將瓶口對著自己或他人，以防氣液沖出引起事故。
25. 使用酒精燈時，酒精切勿裝滿，應不超過其容量的2/3；燈內(nèi)酒精不足1/4容量時，應滅火后添加酒精；燃著的酒精燈焰應用燈帽蓋滅，不可用嘴吹滅，以防引起燈內(nèi)酒精起燃。
26. 蒸餾可燃氣體時操作人不能離開去做別的事，要注意儀器和冷凝器的運行情況。需往蒸餾器內(nèi)補充液體時，應先停止加熱，放冷后再進行。
二、用水、用電、用氣安全管理
1. 操作電器時，手必須干燥，一切電源裸露部分都應配制絕緣裝置，電開關(guān)應有絕緣匣。
2. 實驗室停止供氣、水及電時，應立即關(guān)閉各氣源、水源及電源開關(guān)，以防止恢復供給時，由于開關(guān)未關(guān)而發(fā)生事故。離開化驗室前應檢查門窗、水電、煤氣及各種壓縮氣體管道閥門，確保全部關(guān)閉。
3. 嚴禁有長流水,長明燈現(xiàn)象出現(xiàn)，要保證人走燈關(guān)水停。
4. 嚴禁使用濕布擦拭正在通電的設備、電門、插座、電線等，嚴禁灑水在電器設備上和線路上。
5. 易爆易燃物品附近和倉庫禁止煙火。
6. 工作室內(nèi)禁止存放大量易燃易爆物品，工作需要時限量領(lǐng)用。
三、設備安全管理(鋼瓶使用)
1. 氣瓶須經(jīng)檢驗合格方可使用。
2. 氣瓶要專用，嚴禁串用、代用、混用，各種氣瓶用鐵鏈固定好。
3. 使用氣瓶時要選用合格的減壓器，通常出口壓力大于儀器、設備的使用壓力0.1-0.2ＭPa。
4. 按標志確保每一個氣瓶減壓閥、防振圈、防護帽齊全有效，每種氣瓶要有專用的減壓閥，氧氣和可燃氣體的減壓器不能互用，瓶閥或減壓器泄漏時不得繼續(xù)使用。
5. 使用時要上好減壓器，擰緊固定密封帽，不得漏氣；開閥時要慢慢開啟，以防止加壓過速產(chǎn)生高溫；對盛裝可燃氣體的氣瓶尤應注意防止產(chǎn)生靜電；開閥時不能用鋼瓶扳手敲擊瓶閥，以防止產(chǎn)生火花；氧氣瓶的瓶閥及其它附件、工具都禁止沾染油脂；操作者必須站在氣體出口的側(cè)面，減壓器的防爆出口不準直對操作者。
6. 氣瓶使用到最后應留有余氣，一般應保持0.5ＭPa的余壓，防止混入其它氣體或雜質(zhì)，造成事故，氣瓶室外在明顯處懸掛“危險，禁止吸煙”標志。
四、滅火、急救與事故處理
1．實驗室失火時，要保持沉著，不要驚慌，根據(jù)火勢大小及時采取諸如關(guān)閉 電源、搬離易燃物、選用適當滅火器滅火、撥打“119”火警電話等措施。
2. 身上衣服著火時，不要隨意跑動，可采取將薄毯裹在身上或就地打滾以滅火。
3. 當酸灑出流到地面上時，應用堿面或干土中和處理后，再用清水沖洗干凈；少量酸或堿灑在衣服或皮膚上時應立即用大量水沖洗，并將燒傷處的衣服盡快脫下，繼續(xù)用大量水沖洗，再分別用碳酸氫銨溶液（2％）或乙酸溶液（3％）輕輕擦洗，必要時去醫(yī)院；大量酸堿灑到皮膚上時，切不可立即用水沖洗，以免產(chǎn)生大量的熱使問題更嚴重，應該用干土或干布先擦去酸堿，然后用碳酸氫銨溶液（2％）或乙酸溶液（3％）沖洗，再用大量水沖洗，并立即送往醫(yī)院。
4．人體觸電時應立即切斷電源，或用非導體將電線移開，如有休克現(xiàn)象，應立即將觸電者移至有新鮮空氣處，并撥打“120”急救電話。
5．當發(fā)生氣瓶爆炸時，應隨時撤離附近易燃物，并撥打“120”求助電話。
6.污染物接觸急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，就醫(yī)。
吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢，如呼吸困難，給輸氧，如呼吸停止，立即進行人工呼吸，就醫(yī)。
食入：飲足量溫水，催吐，就醫(yī)。
食品廠化驗室管理制度 6
為了保證各項生產(chǎn)設備設施的安全、完整，以及性能良好，特制定本制度。
一、一切生產(chǎn)設備設施的購進，各生產(chǎn)單位根據(jù)需要向公司提出采購計劃，經(jīng)總經(jīng)理簽字后進行購買。
二、購進的生產(chǎn)設備設施，財務要登記固定資產(chǎn)明細賬和明細卡片，設置設備設施臺賬，以便隨時掌握生產(chǎn)設備設施的新舊程度、維修情況、設備設施情況。
三、生產(chǎn)設備設施實行廠長負責與專人管理相結(jié)合的制度。即廠長對廠內(nèi)生產(chǎn)設備設施必須要親自過問，隨時檢查，掌握情況。專管人員要負責設備設施的保養(yǎng)和操作以及維護工作，隨時保持設備設施處于良好狀態(tài)。
四、大型設備設施要由設備專管人員操作，不得讓不懂和不熟悉的工作人員操作。若違反造成損壞，由專管員和責任人共同承擔損失。
五、生產(chǎn)設備設施的'使用和操作，要嚴格按操作規(guī)程。若因不按規(guī)定操作造成的不安全事故，以及設備設施損壞的，應追究有關(guān)責任，造成較大事故的，應追究法律責任。
六、大型設備設施（如生產(chǎn)廠房、包裝廠房），不能隨意搬遷，同時應隨時維修，根據(jù)生產(chǎn)需要予以改造。
食品廠化驗室管理制度 7
根據(jù)國家有關(guān)文件精神，行業(yè)規(guī)章制度及標準，為提高公司產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范質(zhì)量管理，特制定本制度。
一、公司明確一名領(lǐng)導負責企業(yè)質(zhì)量全面工作，該領(lǐng)導必須履行其質(zhì)量管理職責；公司設專制質(zhì)量管理機構(gòu)，進行質(zhì)量管理日常工作，明確各環(huán)節(jié)質(zhì)量管理負責人，主抓質(zhì)量管理日常事務。
二、基酒車間質(zhì)量目標：基酒生產(chǎn)車間，應嚴格遵守公司規(guī)定的各項操作流程，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)達標的基礎(chǔ)酒，為此，必須認真作好以下環(huán)節(jié)工作：
1、原燃材料的購進：必須達到規(guī)定標準，不合格的原燃材料堅決不能進倉；
2、生產(chǎn)配料環(huán)節(jié)：必須按公司規(guī)定的配料控制點（即配料比例）產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)酒；
3、生產(chǎn)發(fā)酵環(huán)節(jié)：嚴格按公司規(guī)定的`入窖溫度、發(fā)酵時間、窖池的密封等重要環(huán)節(jié)。
三、貯存環(huán)節(jié)：公司的基礎(chǔ)酒必須達到貯存時間，沒有達到貯存時間的，嚴禁調(diào)入勾兌車間勾兌，貯存時間要求在基礎(chǔ)酒產(chǎn)出入庫時3年以上。
四、勾兌環(huán)節(jié)：勾兌加漿時，必須加入已交貨的水，達到GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定，勾兌達所需要酒精度后進行化檢測，化驗不合格的，繼續(xù)進行凈化、勾調(diào)，至化驗合格標準，然后進行儲存，等待再過濾后罐裝。
五、包裝環(huán)節(jié)：應按以下目標進行：
1、洗瓶：酒瓶的損耗率為
2%以下，酒瓶的洗凈率為98%；
2、灌裝：檢驗員必須在流水線上逐一進行感官（目視）檢驗，每隔二十分鐘隨機抽取一瓶進行計量檢測，所抽驗產(chǎn)品必須達到計量標準；
3、在批次成件酒中，隨機抽取六件，每件抽取一瓶，共六瓶，總量不少于300ML
4、包裝成件入庫前，化驗員進行抽取化驗，抽取合格率必須達到100%，抽取不合格產(chǎn)品嚴禁出廠；
5、出廠前必須認真檢查各項產(chǎn)品記錄，出廠合格率必須達到100%。
食品廠化驗室管理制度 8
1、目的
保證樣品的準確性,滿足檢測工作的需要。為檢測工作的準確性提供基礎(chǔ)保證。
2、適用范圍
適用于化驗室檢測樣品的質(zhì)量控制。
3、職責
采樣人員負責對樣品的采樣、管理、發(fā)放、回收和處理。
4、工作程序
4.1采樣方法、數(shù)量須按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行(人工采樣應先將采樣容器用水樣反復沖洗三次以上)。
4.2采集的.樣品應及時貼寫標簽,如實填寫采集現(xiàn)場記錄單。
4.3委托樣品必需填寫委托人,經(jīng)運營公司總經(jīng)理同意方可受理檢測工作。
4.4樣品容器應清潔干凈,容器材質(zhì)要符合檢測分析要求。
4.5需現(xiàn)場處理(如加濃硫酸固定)的樣品,采樣人員按有關(guān)規(guī)定處理。
4.6樣品應妥善運輸,專人在限定時間送到實驗室,防止因碰撞而導致?lián)p失或粘污;水樣如必須在特定的環(huán)境條件下儲存或處置,則應對這些條件加以維持、監(jiān)控和記錄。
4.7樣品分發(fā)時,接收者和送樣者要認真核對,驗收登記,專柜存放,填寫樣品流轉(zhuǎn)單后移交檢測室檢測。
4.8需保存樣品,應按檢測分析要求選擇必要的保存方法。
4.9接收化驗水樣時,應記錄其狀態(tài),并標識,保證在任何時候?qū)λ畼拥淖R別不發(fā)生混淆。
4.9異常現(xiàn)象樣品應按規(guī)定進行登記,保存留樣,逾期方可處理。
5、相關(guān)文件
6、相關(guān)記錄
食品廠化驗室管理制度 9
化驗室管理制度是確保實驗室高效、安全運行的重要框架，它涵蓋了人員管理、設備管理、樣本管理、實驗操作流程、安全規(guī)定、質(zhì)量控制等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.人員管理：明確各崗位職責，規(guī)定員工培訓、考核與晉升機制，確保人員的專業(yè)技能和素質(zhì)。
2.設備管理：設備的采購、登記、保養(yǎng)、校準和報廢流程，確保設備的準確性和可靠性。
3.樣本管理：樣本的采集、存儲、處理和銷毀規(guī)定，保證樣本的安全和有效性。
4.實驗操作流程：標準化操作規(guī)程（sop），規(guī)定實驗步驟、記錄要求和結(jié)果分析方法。
5.安全規(guī)定：包括化學物質(zhì)的'存儲和處理、個人防護裝備的使用、應急響應計劃等，保障人員安全。
6.質(zhì)量控制：實施內(nèi)部質(zhì)量審核，定期進行標準物質(zhì)的比對實驗，確保實驗結(jié)果的準確性。
食品廠化驗室管理制度 10
一、分析數(shù)據(jù)管理
原始記錄是化驗室重要的需要保存的資料，一般化驗分析原始記錄保留一年，對原始記錄要求：
1.在實驗的同時記錄在化學檢驗原始記錄本上，不應事后抄在本上。
2.要詳盡、清楚、真實地記錄測定條件儀器、試劑、數(shù)據(jù)及操作人員。
3.采用法定計量單位。數(shù)據(jù)應按測量儀器的有效讀數(shù)位記錄，發(fā)現(xiàn)觀測失誤應注明。
4.更改記錯數(shù)據(jù)的方法為在原數(shù)據(jù)上劃一條橫線表示消去，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。
5.數(shù)據(jù)整理要求用清晰的格式把大量數(shù)據(jù)表達出來，必須保持原始數(shù)據(jù)應有的信息。
二、化驗室采樣、留樣及樣品室管理制度
一)目的
為了保證分析數(shù)據(jù)、樣品的準確性和具有可追溯性，便于抽查、復查，滿足監(jiān)督管理要求、分清質(zhì)量責任，特制定本管理制度。
二)采樣管理要求
1.采樣人員要嚴格按規(guī)定實施取樣操作，保證所取的樣品具有代表性和真實性。
2.取樣前，根據(jù)物料性質(zhì)準備取樣工具和相應的盛器。
3.取樣完畢后，做好現(xiàn)場取樣記錄，貼好樣品標簽，標簽內(nèi)容包括：樣品名稱、來源、采樣日期和時間、采樣者等。
4.采得樣品應立即進行分析或封存，以防氧化變質(zhì)和污染。
三)留樣管理要求
1.樣品的保留由樣品的分析檢驗崗位負責，在有效保存期內(nèi)要根據(jù)保留樣品的特性妥善保管好樣品。
2.保留樣品的容器(包括口袋)要清潔，必要時密封以防變質(zhì)，保留的樣品要做好標識，要按批次或先后順序擺放整齊以便查找。
3.樣品保留量要要根據(jù)樣品全分析用量而定，不少于兩次全分析量
四)、留樣間管理要求
1.留樣間要通風、避光、防火、防爆、專用。
2.留樣瓶、袋要封好口，標識清楚齊全。
3.樣品要分類、分品種有序擺放。
4.保持留樣間衛(wèi)生清潔，樣品室由化驗員管理。
三、化驗室檢驗和試驗管理制度
一)目的
為了規(guī)范檢驗、試驗秩序和行為，實現(xiàn)生產(chǎn)分析檢驗和試驗活動的有效性和時效性，準確提供質(zhì)量數(shù)據(jù)，達到質(zhì)量體系符合性要求，特制定本管理制度。
二)范圍
本管理制度適用于化驗室一切檢驗和試驗活動全過程及與之相關(guān)的活動過程。
三)管理要求
1.檢驗程序
1.1按規(guī)定要求采取樣品，并做好登記和標識。
1.2采樣作業(yè)，要執(zhí)行《化驗室采樣、留樣及樣品室管理制度》。
1.3采樣后，按規(guī)定的標準和試驗方法進行檢驗和試驗。然后，按要求備好保留樣品，并做好標識。
1.4檢驗過程中要嚴格遵守《化學檢驗操作規(guī)程》，對那些影響檢驗結(jié)果準確度的因素諸如塵埃、溫濕度、時間等要密切注意，并嚴加控制。杜絕主觀隨意性，注意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩(wěn)定性。操作時，不得擅自離開工作崗位。
1.5檢測過程中，要按方法規(guī)定進行雙平行或多平行測定，其結(jié)果應符合方法精密度要求。數(shù)據(jù)處理與結(jié)果計算要遵循數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字不得隨意舍棄。
1.6若發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果異常或?qū)嶒炂钆c方法規(guī)定有偏離時，檢驗人員不要輕易下結(jié)論，應認真查記錄、查計算、查操作、查試劑、查方法、查樣品，找出原因后有針對性地進行復驗。
1.7要認真及時填寫好化驗記錄。所有原始記錄必須使用化學檢驗原始記錄本記錄，書寫工整、清楚、真實、準確、完整。不準用鉛筆記錄，不得隨意涂改、亂寫、亂畫和折疊。當發(fā)生筆誤時，用“--”注銷，并在“--”上方由本人更正。對未發(fā)生的.少量空白項畫斜杠，整項未發(fā)生時，應在此項欄內(nèi)情況寫上“作廢”字樣。
1.8化驗室涉及到原始記錄和報告單兩種。
1.9分析數(shù)據(jù)應即時填入原始記錄，需計算的分析結(jié)果應在確認無誤后填寫，分析檢驗原始記錄必須由分析者本人填寫，確認無誤后，報告給部門負責人。分析者應對原始記錄的真實性、檢驗結(jié)果的準確性、計算公式及計算結(jié)果的準確性負責。
1.10部門負責人接收到分析數(shù)據(jù)，經(jīng)審核確認無誤后，立即填寫檢驗報告單。部門負責人要對數(shù)據(jù)報告的及時性、準確性和完整性負責，對報告單的質(zhì)量負責。
2.質(zhì)量記錄要按月編目成冊，做好標識，歸檔保管。
3.嚴格執(zhí)行國家關(guān)于文件管理有關(guān)規(guī)定，妥善保管原始化驗數(shù)據(jù)。
4.化驗數(shù)據(jù)記錄在保存過程中，應防止潮濕、霉變、蟲蛀;丟失和盜用，注意防火與通風。
5.對于沒有工作單及上級領(lǐng)導簽字的樣品的檢驗，一律不能受理。
四)精密儀器的管理
安放儀器的房間要符合該儀器的要求，以確保該儀器的精度及使用壽命，做好儀器的防震、防塵、防腐蝕工作。由化驗員負責日常管理。
五)化學藥品管理
1.化驗室試劑存放要求
(1)腐蝕性試劑放在塑料或搪瓷的盤或桶中，以防因瓶子破裂造成事故。
(2)注意化學藥品的存放期限。
(3)藥品柜和試劑溶液均應避免陽光直曬及靠近暖氣等熱源。要求避光的試劑應裝于棕色瓶中或用黑紙或黑布包好存于柜中。
(4)發(fā)現(xiàn)試劑瓶上的標簽掉落或?qū)⒁：龝r應立即貼好標簽。無標簽或標簽無法辨認的試劑都要當成危險物品重新鑒別后小心處理，不可隨便亂扔，以免引起嚴重后果。
2.有害化學物質(zhì)的處理管理
實驗室需要排放的廢水、廢氣、廢渣稱為實驗室“三廢”。由于各類化驗室測定項目不同，產(chǎn)生的三廢中所含化學物質(zhì)的毒性不同，數(shù)量也有很大的差別。為了保證化驗人員的健康及防止環(huán)境污染，化驗室三廢的排放遵守我國環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定。
六)化驗員崗位職責
1、化驗員工作原則：客觀公正、實事求是、嚴謹廉潔。
2、化驗次數(shù)：原則上每份樣品至少化驗兩次，特殊情況待定。
3、每批樣品的化驗原始記錄均載入檔案，并清晰可查。
4、每天及時將化驗結(jié)果匯總后記入規(guī)定的檔案冊子，并向主管領(lǐng)導匯報;
5、所有化驗記錄不得隨意涂改，確有少量數(shù)據(jù)需要更正時，應將原數(shù)據(jù)劃上一橫，再在旁邊寫上正確的數(shù)字，務必保持原數(shù)據(jù)清晰可辨;
6、為了確保化驗的準確性，所有常用吸管須按實際需要，實行專管專用，不得隨意串用，而且所有在用吸管應標明使用對象;
7、所有標準液配制原始記錄清晰可查，標準液標識清楚;
8、化驗員應對自己的化驗結(jié)果負責，為此，必須在化驗記錄后標明化驗姓名和日期;
9、化驗員應對對自己的化驗結(jié)果有正確的認識，如果因特殊原因懷疑自己所做的化驗，應提前向部門負責人匯報;
10、做好當日樣品的留樣工作，整齊堆放在樣品柜中;
11、保持化驗室清潔衛(wèi)生，干凈整潔，化驗結(jié)束時，務必將所有器具按規(guī)定要求清洗干凈，化驗室工作平臺每天必須打掃一次，所有化驗器具有序擺放，不得隨意堆砌。
12、完成公司領(lǐng)導交辦的其他任務。
食品廠化驗室管理制度 11
化驗室設備管理制度主要涵蓋設備的采購、登記、使用、維護、報廢等各個環(huán)節(jié)，旨在確保化驗室設備的`有效管理，提高實驗效率，保障實驗結(jié)果的準確性和安全性。
內(nèi)容概述：
1.設備采購：明確設備采購流程，包括需求分析、預算審批、供應商選擇、合同簽訂等步驟。
2.設備登記：建立設備檔案，記錄設備型號、購置日期、保修期、使用說明書等詳細信息。
3.設備使用：規(guī)定設備的操作規(guī)程，進行使用者培訓，確保正確使用。
4.設備保養(yǎng)與維修：制定定期保養(yǎng)計劃，設立故障報修機制，保證設備正常運行。
5.設備績效評估：對設備使用效率、故障率等進行定期評估，以便優(yōu)化管理。
6.設備報廢：設定設備報廢標準，規(guī)范報廢流程，防止資源浪費。
食品廠化驗室管理制度 12
1. 制度制定：由實驗室負責人和專業(yè)團隊共同制定，確保制度全面覆蓋實驗室各項活動。
2. 培訓與宣貫：定期組織全員培訓，確保每個成員了解并理解制度內(nèi)容。
3. 執(zhí)行與監(jiān)督：設立專門的監(jiān)督機制，定期檢查制度執(zhí)行情況，對違規(guī)行為進行糾正。
4. 反饋與修訂：鼓勵員工提出改進建議，根據(jù)實際情況定期更新和完善制度。
5. 激勵與懲罰：建立獎懲機制，對遵守制度的行為給予肯定，對違反制度的`行為進行警告或處罰。
6. 持續(xù)改進：通過內(nèi)部審計和外部評估，不斷優(yōu)化管理制度，提升實驗室的整體運營水平。
化驗室管理制度的實施需要全體員工的共同參與和持續(xù)努力，只有這樣，才能構(gòu)建一個安全、高效、有序的實驗環(huán)境，促進科研工作的順利進行。
食品廠化驗室管理制度 13
一、文件、資料及檔案實行專人管理。
二、從有關(guān)職能部門、單位所獲得的文件、資料，要送總經(jīng)理及相關(guān)人員閱讀，涉及需辦理的事項，要及時辦理，讀閱后專管人員將文件，資料進行登記，搜集、歸檔。
三、公司內(nèi)部制發(fā)、出臺的文件，要及時送達有關(guān)部門，同時進行登記，搜集、歸檔。
四、對公司的`各種原始記錄，進行搜集、歸檔，以便今后查閱對比。
五、各種文件，資料收存歸檔時，要分類別，目錄清楚，便于查閱，妥善保管，不得遺失。
六、若因需要查閱和提取文件、資料，要先經(jīng)業(yè)務部經(jīng)理同意，查閱和提取要進行登記，記錄，并由查閱人簽字，提取的文件，資料要近期歸還，確保文件的安全、完整。
食品廠化驗室管理制度 14
化驗室管理制度是保障實驗室運行秩序，確保實驗數(shù)據(jù)準確無誤，提升科研質(zhì)量和效率，以及保障人員安全的重要手段。它規(guī)定了實驗操作流程、設備管理、樣本處理、數(shù)據(jù)記錄、安全規(guī)定等方面的行為準則，旨在規(guī)范實驗室的工作行為，預防意外事故的.發(fā)生，促進科研工作的有序進行。
內(nèi)容概述：
1.實驗操作規(guī)程：詳細列出各類實驗的操作步驟，包括樣品準備、實驗過程、結(jié)果分析等，以確保實驗的標準化和可重復性。
2.設備管理：涵蓋設備的購置、登記、保養(yǎng)、維修和報廢，保證設備的良好運行狀態(tài)。
3.安全管理：制定應急預案，明確火源、化學品、輻射等潛在風險的管理措施，確保人員安全。
4.數(shù)據(jù)管理：規(guī)定數(shù)據(jù)的記錄、存儲、備份和報告流程，確保數(shù)據(jù)的準確性和完整性。
5.人員培訓：設立定期的培訓計劃，提升員工的實驗技能和安全意識。
6.環(huán)境衛(wèi)生：規(guī)定實驗室的清潔標準和廢棄物處理方法，維護良好的實驗環(huán)境。
食品廠化驗室管理制度 15
1．試驗室是進行試驗、檢測、檢定的工作場所，必須保證試驗室良好的工作、環(huán)境，即清潔、安靜、整齊、明亮和適當溫度。
2．試驗室工作場所禁止隨地吐痰、吃東西、抽煙和大聲喧嘩，禁止將與工作無關(guān)的物品帶入試驗室。
3．試驗室內(nèi)建立儀器設備使用記錄，并注明使用日期，做何種試驗和使用人簽名。
4．試驗室應建立衛(wèi)生制度，每天有人打掃衛(wèi)生，每周徹底清掃一次，檢測前要檢查設備是否正常，按儀器操作說明進行操作，按儀器設備書定期進行保養(yǎng)，空調(diào)通風管按季度徹底清掃一次。
5．儀器設備的`零件要妥善保管，連接線、常用工具應排列整齊，說明書、操作手冊和原始記錄表等應保管好。
6．帶電作業(yè)應由兩人以上操作，地面應采取絕緣措施。
7．試驗室內(nèi)消防設備，滅火器應經(jīng)常檢查，任何人不得擅自挪動位置，不得挪作他用。
8．試驗檢測完畢的試件集中堆放，每一周進行處理，處理地點必須是指定的場所，并不得對周圍環(huán)境和職業(yè)健康造成影響。
食品廠化驗室管理制度 16
1、目的
使化驗室的儀器設備,計量器具、玻璃量器的使用過程處于受控狀態(tài),確保其滿足檢測分析的質(zhì)量保證。
2、職責
班長負責儀器設備的檢定和新購量器和使用到期的量器檢定,確保儀器設備及玻璃量器符合國家計量標準,為檢測工作提供有效的計量保證。
3、適用范圍
本制度適用于化驗室的檢測計量器皿儀器準確度。
4、工作程序
4.1、檢測人員職責
4.1.1、負責建立本站計量器具、儀器設備、玻璃量器、標準物質(zhì)、檢測用的輔助設備臺帳、檔案。及其購置、保存、發(fā)放、領(lǐng)用、維護、檢定、降級、報廢等實施統(tǒng)一管理。
4.1.2、負責編制本站計量檢測設備的周期檢定計劃,并組織送法定計量檢定部門進行周期檢定。保存好檢定合格證書以及檢定記錄。
4.1.3、對現(xiàn)場使用的各種計量檢測設備備注寫上“正常”或者“不正常”字樣,實行“合格”、“準用”、“停用”標志貼標管理,定期進行檢查,對超周期使用或已失準的,有權(quán)制止使用者繼續(xù)使用。
4.1.4、負責監(jiān)督檢查使用計量檢測設備的單位合格人要按操作規(guī)程正確使用,適時維護保養(yǎng),作好記錄,發(fā)生故障的要及時組織力量維修,保證檢測的量值準確可靠。
4.1.5、負責宣傳計量法律法規(guī)和計量基本知識,對發(fā)生的計量糾紛負責調(diào)節(jié)。
4.2、玻璃量器檢定
4.2.1、檢定員正確操作設備,并如實進行日常使用中的各種記錄。
4.2.2、保管員負責設備的量值溯源、定期維護、保養(yǎng)、記錄和標志管理等工作,并承擔監(jiān)督使用的責任。
4.2.3、化驗室負責人和項目負責人有監(jiān)督、檢查、規(guī)范執(zhí)行情況的責任。
4.3、計量標準使用維護管理
4.3.1、標準玻璃量器應存放在20±5℃的實驗室內(nèi)。
4.3.2、標準玻璃量器裝置嚴禁碰撞,輕拿輕放。
4.3.3、標準玻璃量器應定期檢查,每次使用都必須認真清洗。
4.3.4、嚴格按檢定規(guī)程,對玻璃量器進行檢定。
4.3.5、檢定完畢后,將標準玻璃量器放回盒內(nèi)保存,并清理現(xiàn)場。
4.3.6、標準玻璃量器檢定周期為3年。
4.4、計量檢定
4.4.1、檢定事故的判定
在鑒定工作中發(fā)生下列情況之一,應作為檢定事故;
4.4.1.1、檢定人員違反操作規(guī)程,使設備損壞或造成精度下降。
4.4.1.2、檢定數(shù)據(jù)失真。
4.4.1.3、受檢量器漏檢、漏報而無法彌補。
4.4.1.4、原始記錄丟失或損壞而無法彌補。
4.4.1.5、違犯檢定規(guī)程。
4.4.2、檢定工作事故的'處理:
4.4.2.1、事故一旦發(fā)生,當事人與發(fā)現(xiàn)人要立即報告。
4.4.2.2、鑒定質(zhì)量事故需分析原因,采取相應措施,重新檢測、填寫報告記錄,向負責人匯報。
4.4.2.3、設備事故需現(xiàn)場分析,進行事故處理,填寫事故單,向負責人匯報。
4.5、計量檢定室安全衛(wèi)生管理
4.5.1、檢定室必須保持清潔、整齊、安靜,禁止將與檢定工作無管物品帶入檢定室。
4.5.2、檢定室內(nèi)嚴禁吸煙、進食。
4.5.3、工作人員進入檢定室,按規(guī)定更換工作服。
4.5.4、檢定室應建立一定衛(wèi)生值日制度。每天開始工作前應打掃清潔衛(wèi)生,完成檢定測試后,應及時進行標準量器及有關(guān)器具的清潔衛(wèi)生。
4.5.5、檢定室內(nèi)各種儀器、器皿應有規(guī)定位置,不得隨意堆放,以免錯拿錯用,造成安全事故。
4.5.6、使用水電時,應按有關(guān)規(guī)程進行操作,以保證安全。下班時要專人負責檢查門、窗、水、電是否關(guān)閉,不得疏忽。
4.5.7、檢定發(fā)生意外事故時,應迅速切斷電源、水源,立即采取有效措施及時處理,并上報領(lǐng)導。
4.5.8、非檢定人員未經(jīng)許可不得擅自進入檢定室。
4.6、檢定原始記錄、證書核驗
4.6.1、檢定原始記錄的格式要規(guī)范,須用統(tǒng)一印制的記錄表。
4.6.2、原始記錄必須詳細客觀地進行記錄,字跡工整,不得涂改,但可以劃改(即在錯誤處劃一橫線,在其右上方填寫正確數(shù)據(jù),并蓋上檢測者印章),劃改后必須能分辨清被改的原始記錄。
4.6.3、原始記錄應記載檢定日期、檢定量器名稱、環(huán)境條件、檢測結(jié)果和檢測人員(檢定員、復核員)的簽名。
4.6.4、審核人員在審核原始記錄中,無權(quán)更改檢測數(shù)據(jù),如發(fā)現(xiàn)有錯,可通知檢測人員改正,或要求檢測人員重測。原始記錄的審核人員不得與檢測人員為同一人。
4.6.5、原始記錄應屬技術(shù)秘密,不得外泄,摘抄、復印。
4.6.6、檢定證書,包括以下內(nèi)容:證書編號、計量器具名稱、型號規(guī)格、制造廠、檢定結(jié)論、主管人、復核人、檢定員簽名、送檢部門、檢定日期及有效期、檢定結(jié)果。
4.6.7、檢定證書根據(jù)原始記錄填寫檢定結(jié)果,必須蓋有檢定專用章。
4.6.8、檢定證書的復核人員不得與檢測人員為同一人。
4.6.9、檢定證書,如發(fā)現(xiàn)錯誤需更改時,應由有關(guān)人員提出書面報告,說明要求更改的內(nèi)容和理由,由負責人批準后,在有錯誤的檢定證書上蓋上報廢章,重新填寫檢定證書。
4.7、計量檢定室技術(shù)資料保管
4.7.1、原始記錄與相關(guān)技術(shù)資料一起,放于檢定室內(nèi)的檔案柜中專人保管。
4.7.2、原始記錄,一般不借給對檢定工作無關(guān)的人員查閱,如有查閱,須經(jīng)負責人同意后,在指定地點查對,查對時不得復印和污損原始的記錄。
4.7.3、原始記錄,保管期原則上為兩年。
4.8、檢定量器收發(fā)
4.8.1、接受未檢定量器時應填寫接受清單,包括名稱、數(shù)目、型號規(guī)格、日期、送檢部門。在將未檢定量器放入檢定室內(nèi)待檢區(qū)。
4.8.2、對檢定合格的量器,應在不影響使用處貼上綠色合格表示,對于不合格量器,也應注明不合格標識。(合格量器作綠色油漆記號,降級使用的作黃色油漆記號,不合格量器作紅色油漆記號。)
4.8.3、發(fā)放量器應檢查量器標識是否齊全,與檢定證書是否相符,并將已檢定過量器與檢定證書一同交于使用部門。
5、相關(guān)文件
《中華人民共和國計量法》
《中華人民共和國強制檢定的工作計量器具明細表》
《常用玻璃量器檢定規(guī)程jjg196-90》
6、相關(guān)記錄
食品廠化驗室管理制度 17
1目的
確保化驗室環(huán)境貼合檢測要求，檢驗工作順利進行，檢驗結(jié)果真實可靠。
2適用范圍
適用于公司化驗室檢驗工作。
3化驗室工作職責
3、1執(zhí)行質(zhì)檢科規(guī)定，對原料、出廠產(chǎn)品樣品進行檢驗，出具檢驗數(shù)據(jù)，對檢驗結(jié)果的準確性負責。
3、2檢驗過程中，認真據(jù)實填寫各項記錄，嚴格按照檢驗規(guī)程檢驗，不得有漏檢、錯檢等現(xiàn)象。
3、3定期維護保養(yǎng)試驗設備儀器，持續(xù)設備儀器的靈敏性和準確性。
4化驗室環(huán)境要求
4、1化驗室內(nèi)外要持續(xù)清潔衛(wèi)生，儀器、設備擺放整齊、持續(xù)清潔。
4、2化驗室工作人員上班前要打掃室內(nèi)衛(wèi)生，做到無積灰、無垃圾。
4、3化驗室工作人員進入化驗室要換工作服，不得在化驗室擺放私人雜物。
4、4化驗室工作臺人員每日早上九點記錄化驗室環(huán)境條件，填寫<化驗室環(huán)境條件記錄>，確保環(huán)境條件貼合試驗設備、儀器的環(huán)境要求。
5試驗設備、儀器的.管理
5、1試驗設備、儀器務必是經(jīng)培訓合格并取得操作證的人員方可使用。
5、2試驗設備、儀器的使用務必嚴格按照操作規(guī)程進行，使用完畢要對設備儀器進行清潔、整理。
5、3試驗設備、儀器應定期送檢或校準，執(zhí)行公司<檢測計量設備管理制度>，嚴禁使用檢定不合格或超過檢定周期的試驗設備、儀器。
5、4試驗設備、儀器應定期維護保養(yǎng)，持續(xù)設備儀器的靈敏性和準確性。
6檢驗工作程序
6、1需要進行檢驗的產(chǎn)品，由質(zhì)檢科或質(zhì)檢科指定的檢驗員負責抽樣，樣品數(shù)量、外觀及代表性要貼合標準中相應要求，化驗室工作人員負責對樣品進行編號登記。
6、2化驗室工作人員根據(jù)要求檢驗項目及相關(guān)檢驗規(guī)程，對所送樣品進行檢驗。
6、3檢驗員嚴格按檢驗規(guī)程操作，確保檢驗過程貼合要求，檢驗結(jié)果準確可靠。
6、4化驗室工作人員應認真據(jù)實填寫檢驗原始記錄。
6、5檢驗工作完成后，工作人員應及時整理檢測數(shù)據(jù)，編制檢驗報告。
6、6檢驗報告由化驗室工作人員出具并由授權(quán)人員批準。
6、7檢驗樣品由化驗室負責標識保存，保存期限不少于三個月。
6、8檢驗構(gòu)成的各種記錄由化驗室工作人員負責保存，定期歸檔。
食品廠化驗室管理制度 18
1. 制定詳盡的實驗操作手冊，每個實驗人員需熟悉并嚴格遵守。
2. 設立設備專員，負責設備的日常管理和維護，確保設備正常運轉(zhuǎn)。
3. 定期進行安全檢查，對隱患進行整改，并組織安全演練，增強員工應對突發(fā)事件的能力。
4. 建立電子化的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的`實時記錄和追蹤，防止數(shù)據(jù)丟失。
5. 每年至少進行兩次全員安全培訓，強化員工的安全意識。
6. 實行實驗室輪值制度，負責每日的清潔工作，保持實驗室整潔。
7. 對違反規(guī)定的員工進行教育和處罰，確保制度的執(zhí)行力度。
通過上述方案的實施，化驗室管理制度將從理論走向?qū)嵺`，為實驗室的高效、安全運行提供有力保障。
食品廠化驗室管理制度 19
化驗室管理制度上墻主要包括以下幾個核心內(nèi)容：
1.安全規(guī)定：強調(diào)實驗室安全操作規(guī)程，包括個人防護設備的使用、危險化學品的存儲與處理、應急響應程序等。
2.設備管理：規(guī)定實驗設備的使用、維護、校準和報修流程，確保設備正常運行。
3.樣品管理：明確樣品的接收、標識、存儲、處理和廢棄流程，防止樣品混淆和污染。
4.實驗操作規(guī)程：制定各實驗項目的詳細步驟，保證實驗結(jié)果的準確性和可重復性。
5.數(shù)據(jù)記錄與報告：規(guī)范數(shù)據(jù)記錄方式，確保數(shù)據(jù)的真實性和完整性，以及報告的.格式和審批流程。
6.清潔與衛(wèi)生：規(guī)定實驗室的清潔標準和頻率，以及廢物處理方法。
7.培訓與考核：定期進行安全培訓和技能考核，提升員工的專業(yè)素質(zhì)。
內(nèi)容概述：
化驗室管理制度上墻應涵蓋以下關(guān)鍵方面：
1.法規(guī)遵從性：確保實驗室活動符合國家和行業(yè)的法律法規(guī)要求。
2.質(zhì)量控制：建立質(zhì)量管理體系，包括內(nèi)部審核、質(zhì)量改進和外部認證。
3.人員責任：明確每個崗位的職責和權(quán)限，強化責任意識。
4.環(huán)境保護：強調(diào)環(huán)保措施，減少實驗室活動對環(huán)境的影響。
5.持續(xù)改進：鼓勵員工提出改進建議，持續(xù)優(yōu)化實驗室管理。
食品廠化驗室管理制度 20
1、總則
為了規(guī)范化驗室的環(huán)境、安全、儀器設備及化驗人員的相關(guān)管理，有效地控制危險化學品事故發(fā)生，保護操作人員的安全與健康，結(jié)合本公司實際，特制定本制度。
2、適用范圍
本制度適用于車間工藝小試/中心化驗室的安全管理。
3、管理規(guī)定
化驗室工作人員，必須經(jīng)危化品操作專業(yè)培訓與考核，合格后上崗。化驗室實驗時一般應有二個工作人員在場。
4、環(huán)境管理
化驗室要保持整潔的環(huán)境衛(wèi)生和良好的工作秩序，化驗室內(nèi)不準飲食、吸煙，不準閑雜人員出入，嚴禁個人物品存放，工作人員進入化驗室必須著工作服。
5、安全管理
對水、電、氣、火源及油料應專人管理，要經(jīng)常檢查管道線路及開關(guān)的安全。化驗室內(nèi)使用的空調(diào)設備、電熱設備等的電源線，必須經(jīng)常檢查有否損壞，移動電氣設備，必須先切斷電源、電路或用電設備出現(xiàn)故障時，必須先切斷電源后，方可進行檢查。
化驗室應配有各類滅火器，按保衛(wèi)部門要求定期檢查，化驗室人員必須熟悉常用滅火器材的使用。
與化驗室無關(guān)的易燃、易爆物品不得隨意帶入化驗室。
室內(nèi)嚴禁擅自亂拉電線，任何設施嚴禁帶事故隱患運行。
正確使用和維護電子和電氣設備，非工作時不得使用空調(diào)、烘箱和電爐等。
嚴格執(zhí)行對易燃、易爆、劇毒、放射性等危險物質(zhì)的.領(lǐng)用、保管、使用的管理；對易燃易爆藥品分類擺放，妥善保管，遠離火源。下班后，檢查電源、火源、水源和氣源，做到無隱患方可下班。
化驗室使用后的廢棄物，做到無害化處理后方可廢棄。防火、防盜的安全防范措施要經(jīng)常檢查。
按規(guī)定放置消防器材，不得挪作他用。
6、化驗、試驗管理
實驗工作人員在檢測前必須熟悉檢測內(nèi)容、操作步驟及各類儀器的性能，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，并做好必要的安全防護。
實驗前要全面檢查安全，實驗要有安全措施。若儀器設備在運行中，實驗人員不得離開現(xiàn)場。
進行有毒、有害、有刺激性物質(zhì)或有腐蝕性物質(zhì)操作時，應戴好防護手套、防護鏡。
易燃、易爆物品，有毒、有害、有刺激性物質(zhì)及高壓氣體鋼瓶的存放應滿足實驗環(huán)境條件的規(guī)定。
儀器設備在使用過程中要有人值班，下班時負責關(guān)掉各種開關(guān)，進行安全檢查。化驗室法定的計量器具，檢測設備需經(jīng)常檢查，清潔維護和校準。
配制試劑應注明日期、配制人、濃度大小。對原始記錄和化驗單要求填寫及時，內(nèi)容真實，完整正確，字跡清晰，能準確識別，簽名齊全，不得隨意更改涂改，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)填寫錯誤，要用劃線的方式更改更正，更改人需簽名。
7、試驗、化驗等儀器設備管理
儀器設備的管理和使用，必須實行崗位責任制，并有專人負責技術(shù)管理工作。
化驗室內(nèi)部設備借用，需向倉庫管理人員登記，并注明用途、歸還日期。化驗室儀器設備外借，須經(jīng)部門負責人批準，并按規(guī)定辦理借用手續(xù)，要按期歸還，經(jīng)化驗室檢測確認正常后方能辦理歸還手續(xù)。
做好儀器設備的安全防護工作，設備要定期維護保養(yǎng)。如發(fā)現(xiàn)損壞、丟失，應及時報知部門負責人。
化驗室的儀器設備一律不許任意拆改，確因工作需要必須拆改時，應事先報部門負責人批準。
儀器設備的報損、報失，必須按程序經(jīng)技術(shù)鑒定后，填寫《設備報廢單》，經(jīng)批準后方能辦理報廢手續(xù)。
8、事故處理
一旦發(fā)生事故，及時上報，配合有關(guān)部門查明原因，分清責任。對違反安全規(guī)定造成事故的要追究個人責任；情節(jié)嚴重者，除經(jīng)濟賠償外，還要酌情給予行政處分或依法追究刑事責任。
9、本制度由公司技術(shù)小組負責解釋。
【食品廠化驗室管理制度】相關(guān)文章：
食品廠管理制度08-09
化驗室的管理制度06-03
化驗室安全管理制度02-10
（必備）化驗室管理制度08-03
食品廠員工管理制度范本07-25
食品廠管理制度12篇01-29
化驗室管理制度（精選22篇）08-09
化驗室管理制度（精選24篇）11-25
化驗室管理制度15篇02-25