食品添加劑的閱讀理解及答案

    時間:2021-06-11 11:44:19 閱讀答案 我要投稿

    關(guān)于食品添加劑的閱讀理解及答案

      食品添加是罪魁禍首嗎

    關(guān)于食品添加劑的閱讀理解及答案

      近期,牛肉膏染色饅頭瘦肉精等食品安全事件引起社會廣泛關(guān)注,因病灶與其含有的一些添加物有關(guān),一些消費者將矛頭指向食品添加劑,認為食品添加劑是罪魁禍首。隨著食品添加劑在食品中大范圍使用,什么才能吃頗令消費者頭疼。

      業(yè)內(nèi)人士認為,盡管部分食品安全事件的確與食品添加劑有關(guān),但應(yīng)正確區(qū)分食品添加劑與非食用物質(zhì),不能因劑廢食。一些專家表示,談劑色變沒有必要,建議有關(guān)部門加大科普力度,提升公眾有關(guān)食品添加劑的科學(xué)素養(yǎng),同時完善食品添加劑相關(guān)檢測標準與食品安全監(jiān)管體制

      衛(wèi)生部最新發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,共包含47種違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種,明確將食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)與食品中可能濫用的'食品添加劑區(qū)別開來,比如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺等一度成為重大食品安全事件的元兇,其實是違法添加的非食用物質(zhì),而非食品添加劑。

      現(xiàn)實生活中,容易將非食用物質(zhì)和食品添加劑弄混,將三聚氰胺等導(dǎo)致的食品安全事故歸咎于食品添加劑濫用,這種認識是不科學(xué)的。專家表示,這種錯誤認識加深了公眾對食品添加劑的誤解,而食品添加劑本身應(yīng)該說是好東西,其對食品工業(yè)發(fā)展的貢獻不可估量。不應(yīng)讓食品添加劑成為非法添加物如三聚氰胺、蘇丹紅等的替罪羊。

      據(jù)衛(wèi)生部網(wǎng)站資料顯示,食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。因此,現(xiàn)代食品工業(yè)不能沒有食品添加劑。

      業(yè)內(nèi)人士指出,有了添加劑才會有色香味俱全的食品,從田間到餐桌的飯菜才得以延長保存時間、保存營養(yǎng)成分。 只有國家公布的,才能稱作食品添加劑,而且只要按國家標準使用,配方科學(xué),劑量適當,就不會有危害。若將食品添加劑一棒子打死,現(xiàn)代生活只能退回原始社會,雖然純天然的食品沒有添加劑,但易變質(zhì),進而易引發(fā)食物中毒,并且浪費糧食資源。

     。ㄟx自20XX年5月18日《湄洲日報》,有刪改)

     。埂⑹称诽砑觿┯心男┳饔?(4分)

      答:______________________________________________________________________________

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      10、本文認為應(yīng)該如何正確看待食品添加劑和非食用物質(zhì)?(6分)

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      參考答案:

      9、改善食品品質(zhì);改善色、香、味、形;防腐保鮮;保存營養(yǎng)成分。

      10、(1)應(yīng)正確區(qū)分食品添加劑和非食用物質(zhì)(2)應(yīng)嚴格按照國家標準使用食品添加劑(3)嚴禁在食品中使用非食用物質(zhì)

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