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《閑說古丈茶》閱讀題目和答案
在平時的學習、工作中，許多人都需要跟閱讀答案打交道，通過對照閱讀答案可以發現自己的知識盲區。一份好的閱讀答案都具備什么特點呢？以下是小編為大家整理的《閑說古丈茶》閱讀答案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《閑說古丈茶》閱讀題目和答案 1
閑說古丈茶
（1）湘西古丈歷來出好茶，早在東漢就被列入全國產茶地之一，南北朝時更是 。北魏農學家賈思勰在《齊民要術》里曾說過“浮（武）陵茶，最好”。到了近現代，一批古丈茶在湘西王陳渠珍的推薦下古丈茶出現在當年的西湖國際博覽會上，并榮獲金獎，于是一時間街巷里坊大以喝古丈茶為時尚。1956年，古陽鎮思源橋茶葉社把精心制作的古丈茶寄給了領袖毛主席，據說毛主席舍不得飲，留著接待外國元首，遂知外國元首不品則矣，一品就要定購成千上萬噸，這可難為了這個小小茶鄉，一夜間哪捻得出這許多茶來。
（2）出好茶自然得有好山，大凡茶都不鐘意平地良田，而偏愛山山之間的彎彎繞繞。湘西多山，尤以古丈為最。“縣城在山窩里，唯一的小街要靠橋和洞來延伸，作為城，好不容易找到一個小坪，但還是讓山又擠了進來。某年縣里舉行100米賽，硬是找不到賽道，最后組委會決定把比賽安排在全縣最繁華的大街上。誰知，沖刺的小伙一性急，稍不留神就都跑出了城。
（3）這樣一個“九山半水半分田”的地方自然不宜種稻麥瓜果，但種茶卻再適合不過，于是勤勞的古丈人篳路藍縷，在這偏僻山區坎坎壟壟種下了數以萬本的茶樹。峰嶺是茶，山腰是茶，河谷是茶，狹坪也是茶。從北到南，從東到西，遠遠望去，到處是茶叢茶垛。坪場里，屋后面，坎上坎下，左左右右，都方方溜溜地栽了一排。
（4）有了好山還要有好的氣候，“高山云霧出名茶” 古丈多霧，出縣城不遠的田麻寨、牛角山幾乎常年被大霧籠罩，大晴天能見度都低得嚇人，若是去得不遲不早，正好碰上清晨或入夜霧起，車遠燈那手術刀般的光都絲毫奈何不了這濃密的霧障。而這樣于出行極度不利的霧障于茶卻是萬里難尋的。
（5）茶這種常綠小灌木適合生長在海拔1000米以下的向陽山坡，對水分和光線有著近乎苛刻的要求，而古丈密云濃霧的特征正好契合了茶的這一生理需求。密云和濃霧不僅會讓激烈的陽光變得如微塵般散漫，還會像乳汁一樣哺育著茶樹的生長。
（6）好山、好霧滋生出好的鮮葉，微舒、新綠，有如翠鳥幼雛的嫩羽，如果再有幸碰上好的工藝，就算完成了古丈茶的全過程。
（7）制作古丈茶時，殺青、清風、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋，八道繁復的工序，每一道都打不得折扣，每一道都像在精心雕琢一尊華美的工藝品。
（8）待鍋底微紅，先進行殺青，將茶傾倒其中，時而單手貼住茶芽、鍋底來回翻動；時而雙手抓起一撮往上空稍稍拋揚；時而捏幾枚放至鼻間，細細嗅聞。（A）然后時而掬一捧攤在掌心，輕輕揉捻。待茶芽半卷，空氣中彌漫出一股熨帖的香味時，將茶取出，攤放于青竹簸箕之上。任山風徐徐拂過，待到新涼初透，復放入鍋，如此反復者二，即開始做條，（B）茶胚握于雙掌，如搓絨線，如捻燈芯，忽如飛瀑直下，飛花濺玉；忽又如山間清流，汩汩而出。水分漸失，表汽散盡，待到八成干時，將茶芽提至白毫微顯，茶香透發，這就成了上好的古丈茶，也就成了家鄉人民惠寄遠方親人的相思，成了遠離故土至親心中那沉甸甸的.期待。
（9）古丈茶是大自然和勤勞的古丈先輩們留下來的一筆難得的財富和寶藏。如今，古丈茶仍以它的魅力繼續煥發著新的生機。
1． 請在第（1）段橫線處填上意思為“家家戶戶都知道”的成語：家喻戶曉。
2． 第（2）段劃線句運用了舉例子的說明方法，其作用是具體地說明了湘西古丈多山、少平地，適合種茶。
3． 制作古丈茶有八道工序，第（8）段畫線句所介紹的工序分別是：
（A）初揉（B）做條
4． 文章圍繞古丈茶說明的內容有：
（1）古丈茶的歷史悠久（古丈茶作為名茶由來已久）。
（2）古丈茶的生長環境獨特。
（3）古丈茶的制作工藝講究（精良）。
5． 古丈茶是湘西古丈的特產。請你再列舉一種地方特產，并說說它成名的原因。
特產：上海五香豆 成名原因：用料講究，皮薄肉松，別有風味。
特產：景德鎮瓷器 成名原因：制作技藝高超，造型優美，品種繁多，裝飾豐富。
《閑說古丈茶》閱讀題目和答案 2
閑說古丈茶
（1）湘西古丈歷來出好茶，早在東漢就被列入全國產茶地之一，南北朝時更是 。北魏農學家賈思勰在《齊民要術》里曾說過“浮（武）陵茶，最好”。到了近現代，一批古丈茶在湘西王陳渠珍的推薦下古丈茶出現在當年的西湖國際博覽會上，并榮獲金獎，于是一時間街巷里坊大以喝古丈茶為時尚。1956年，古陽鎮思源橋茶葉社把精心制作的古丈茶寄給了領袖毛主席，據說毛主席舍不得飲，留著接待外國元首，遂知外國元首不品則矣，一品就要定購成千上萬噸，這可難為了這個小小茶鄉，一夜間哪捻得出這許多茶來。
（2）出好茶自然得有好山，大凡茶都不鐘意平地良田，而偏愛山山之間的彎彎繞繞。湘西多山，尤以古丈為最。“縣城在山窩里，唯一的小街要靠橋和洞來延伸，作為城，好不容易找到一個小坪，但還是讓山又擠了進來。某年縣里舉行100米賽，硬是找不到賽道，最后組委會決定把比賽安排在全縣最繁華的大街上。誰知，沖刺的小伙一性急，稍不留神就都跑出了城。
（3）這樣一個“九山半水半分田”的地方自然不宜種稻麥瓜果，但種茶卻再適合不過，于是勤勞的古丈人篳路藍縷，在這偏僻山區坎坎壟壟種下了數以萬本的茶樹。峰嶺是茶，山腰是茶，河谷是茶，狹坪也是茶。從北到南，從東到西，遠遠望去，到處是茶叢茶垛。坪場里，屋后面，坎上坎下，左左右右，都方方溜溜地栽了一排。
（4）有了好山還要有好的氣候，“高山云霧出名茶” 古丈多霧，出縣城不遠的田麻寨、牛角山幾乎常年被大霧籠罩，大晴天能見度都低得嚇人，若是去得不遲不早，正好碰上清晨或入夜霧起，車遠燈那手術刀般的光都絲毫奈何不了這濃密的霧障。而這樣于出行極度不利的霧障于茶卻是萬里難尋的。
（5）茶這種常綠小灌木適合生長在海拔1000米以下的向陽山坡，對水分和光線有著近乎苛刻的要求，而古丈密云濃霧的特征正好契合了茶的這一生理需求。密云和濃霧不僅會讓激烈的陽光變得如微塵般散漫，還會像乳汁一樣哺育著茶樹的生長。
（6）好山、好霧滋生出好的鮮葉，微舒、新綠，有如翠鳥幼雛的嫩羽，如果再有幸碰上好的工藝，就算完成了古丈茶的全過程。
（7）制作古丈茶時，殺青、清風、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋，八道繁復的工序，每一道都打不得折扣，每一道都像在精心雕琢一尊華美的工藝品。
（8）待鍋底微紅，先進行殺青，將茶傾倒其中，時而單手貼住茶芽、鍋底來回翻動；時而雙手抓起一撮往上空稍稍拋揚；時而捏幾枚放至鼻間，細細嗅聞。（A）然后時而掬一捧攤在掌心，輕輕揉捻。待茶芽半卷，空氣中彌漫出一股熨帖的香味時，將茶取出，攤放于青竹簸箕之上。任山風徐徐拂過，待到新涼初透，復放入鍋，如此反復者二，即開始做條，（B）茶胚握于雙掌，如搓絨線，如捻燈芯，忽如飛瀑直下，飛花濺玉；忽又如山間清流，汩汩而出。水分漸失，表汽散盡，待到八成干時，將茶芽提至白毫微顯，茶香透發，這就成了上好的古丈茶，也就成了家鄉人民惠寄遠方親人的相思，成了遠離故土至親心中那沉甸甸的期待。
（9）古丈茶是大自然和勤勞的古丈先輩們留下來的一筆難得的財富和寶藏。如今，古丈茶仍以它的魅力繼續煥發著新的生機。
1、文章中提及古丈茶在歷史上有哪些重要事件，這些事件對古丈茶的發展產生了怎樣的影響？（10 分）
參考答案：
東漢《桐君錄》最早記載古丈毛尖茶，南北朝《荊州土地記》有 “武陵七縣通出茶” 之語，唐代《通典》記載 “溪州等地均有茶芽入貢”，表明古丈茶歷史悠久，在唐代已成為皇家貢品，提升了其地位和知名度（3 分）。
公元 939 年，土司王彭士愁率部與楚王馬希范為茶爭戰，側面反映出古丈茶在當時經濟中的重要地位，一定程度上推動了古丈茶相關文化及產業在特定歷史時期的發展（2 分）。
1929 年，古丈 “綠香園” 毛尖茶參加西湖博覽會獲金獎，同年參加法國國際博覽會榮獲國際名茶獎，開創了古丈毛尖品牌的先河，使古丈茶走向國際，大大提升了品牌影響力（3 分）。
何紀光《挑擔茶葉上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱響大江南北，美術大師黃永玉設計包裝并題寫 “古丈毛尖”，袁隆平院士題寫 “中國名茶，古丈毛尖”，增加了古丈茶文化內涵，豐富了文化底蘊，進一步提升了古丈茶的知名度和美譽度（2 分）。
2、古丈毛尖的制作工藝有何獨特之處，這些工藝對茶葉品質有何影響？（10 分）
參考答案：
古丈毛尖制作工藝獨特，加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序，且每道工序都需精細操作（3 分）。
殺青和做條是關鍵技術，非言傳身授的`茶師很難把握要領。精準的殺青能讓茶葉適度失水，散發青草氣，形成良好香氣和色澤；恰當的做條決定了茶葉的外形，使古丈毛尖具有緊直多毫的特點（4 分）。
整體精細的制作工藝使得古丈毛尖具有色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，造就了其獨特的口感和芳香，被譽為 “綠茶中的珍品”（3 分）。
3、古丈縣的自然環境對古丈毛尖的生長有哪些優勢，這些優勢如何體現在茶葉的品質上？（10 分）
參考答案：
古丈縣屬中亞熱帶山地型季風濕潤氣候，年平均氣溫 16℃左右，溫和濕潤，熱量充足，雨水集中，四季分明，夏無酷暑，冬少嚴寒，山地逆溫效應明顯，具有山地森林小氣候特點，為茶樹生長提供了適宜的溫度、濕度和光照條件（3 分）。
土壤腐殖質及土層厚度微域分布明顯，質地多為壤土或砂壤土，含氮量大于 1％的面積占 83％，全磷含量在 0.5％ - 0.2％之間，全鉀含量平均為 2.2％，硒含量極為豐富，且茶園土壤母質多為紫色板頁巖，含磷量高，為茶樹生長提供了豐富且適宜的養分（4 分）。
這些自然環境優勢使得古丈毛尖條索緊細圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡，形成了純天然、綠色有機的優異品質（3 分）。
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