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優秀散文：粽香飄飄端午節
導語：猛然看到那帶著露珠的粽葉，聞到清晨的空氣里散發出來的粽葉味道，我可能想不起這一年一度的端午節到了。以下是文學網小編分享的優秀散文：粽香飄飄端午節，希望大家喜歡!
生活在快節奏的當今社會里，總覺活得實在太忙了，日子過得比瀾滄江水流還要快，好像才看見人行道邊樹枝吐綠，轉眼間已是群山林茂，田野碧綠，花香滿城，濃蔭蔽日;以至于要不是上班路過早市，猛然看到那帶著露珠的粽葉，聞到清晨的空氣里散發出來的粽葉味道，我可能想不起這一年一度的端午節到了。
于是，包粽子的念頭是那樣不可遏制地涌上心頭，順便買了粽葉、糯米、花生仁等餡料，早些下班回家，打開水龍頭，沖洗米泡米，不覺間已淚濕臉頰，買米泡米的每一個過程都會讓我情不自禁地想起童年，想起兒時的老家的端午節;那個時候，年齡還很小，但奶奶當年包粽子煮粽子，給我們晚輩手上拴五色線，哄著我們喝艾葉熬煮的藥湯，講端午節來歷的情景，卻依然歷歷在目，仿佛我又聞到了那滿飄散的濃濃粽香。
奶奶總會在端午節前的幾天，就將糯米倒進簸箕里，認真地揀干凈糯米里的雜物，再用從井里直接打上來的水洗上兩三次，在糯米里倒進淹過二寸的井水的大瓦缸，蓋上一個用竹篾做的筲箕，放在陰涼處泡上一兩天的時間，在包粽子的時候再用井水一次次的沖，直到把泡好的糯米里的酸餿味全部沖干凈后，就開始包了;那時，粽葉是在村邊山林里摘的，而粽子里的花生米是自家種的，柿餅是頭一年秋天從院子外邊的柿樹上摘下來，削皮捏制后曬好的。
老家寨子里妙有幾個識字人，奶奶也不識字，但就端午節的來歷講得頭頭是道：“每年農歷五月初五為端午節，又稱端陽節、五月節、五日節;在很早很早以前端午節是祛病防疫的節日，后來因秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于農歷五月五日抱石投汨羅江，屈原死后楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫，后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，這就就是在每年的端午節及端午節劃龍船、吃粽子、喝雄黃酒的風俗的由來。
我從史書中了解到，對端午節的來歷大致有以下六種說法： 一種迎濤神，此說出自東漢《曹娥碑》。其二是龍的節日，這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。其三市惡日，據《禮記》和《呂氏春秋》記載，在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當道，五毒并出。其四據《史記》紀念詩人屈原，流行影響最為廣泛。其五紀念女詩人秋瑾;其六紀念伍子胥，主要流傳于江浙一帶。
自古以來，端午節是中華民族傳統節日，從2008年起為國家法定節假日。國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，該民俗經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產。
中學畢業后，我走出了滇西鳳慶縣江北農村老家，三十多年里到過大江南北去過許多地方，當然也品嘗國南北不同風味的粽子，就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有成。北方的粽子以甜味為主，南方的棕子甜少咸多，餡料的內容，則是最能凸顯地方特色的部分。
北方的粽子大約可分為四種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃;另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。還有種是豆沙棕，最后一種是黃糯代糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之后，只見黃澄澄的黏糯中嵌著紅艷艷的棗兒，所以有人美其名日“黃金襄瑪瑙”。
南方的粽子最有特色的要數浙江的湖州粽子，米質香軟，分為成甜種。成的以新鮮豬肉，浸泡上等醬油，每只粽子用肥瘦肉各一片作餡;甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油，蒸熟后，豬油融入豆沙，十分香滑適口，五芳齋出品的粽子尤其著名。餡料都經過專久選擇，有八寶棕、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。四川的椒鹽豆棕口味最濃烈。將糯米、紅豆浸泡，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁包成四角的小粽，煮熟后再放在鐵絲網上用木炭烤黃，吃起來外焦里嫩，頗具風味。廣東的中山蘆兜粽也很考究，配料也分甜成兩種。甜的有蓮蓉、豆沙、粟蓉、棗泥;成的有咸肉、燒雞、蛋黃、甘貝、冬菇、綠豆、叉燒等。閩南的粽子口味最鮮，分鹼棕、肉粽和豆粽。鹼棕是在糯米中加入鹼液蒸熟而成.兼具黏、軟、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等，以廈門的肉粽最為出名;豆粽則盛行于泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米襄成。蒸熟后，豆香撲鼻，也有人蘸上白糖來吃。
現在的我生活在城鎮樓房里，已不具備用甘甜的井水泡米，從自家院子外的樹土打棗曬棗、在村邊打新鮮粽葉、用柴火煮粽子的條件了。但母親包粽子的方法卻一直承襲下來。母親教給了媽媽也教給了我;當然，我也會把它教給自己的兒女。
前些年包粽子這些習俗瑣事，都是有母親一手操辦，我中管品嘗;近來，媽媽年事已高，身體又不好，說話走路都常常顫顫微微的，記不清兒孫的名字，整天打瞌睡，一副風燭殘年的憐憫景象，雖有心卻無力在為我包粽子了。
盡管在邊疆滄源阿佤山，縣城超市里各種各樣的粽子比比皆是，但我仍然習慣學著奶奶和媽媽的樣子包粽子;材料一樣，過程一樣，包粽子讓我會想起往事，也是我情不自禁地落淚。粽香深處，那些有關包粽子的記憶以及關于端午節來歷的童年往事，早已根植成永遠的記憶，又怎會在時間的流轉中漸漸淡去?
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