桂花樹(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然生長(zhǎng)和人工培育的干擾，已經(jīng)演化出很多的桂花樹(shù)品種，經(jīng)過(guò)我國(guó)植物學(xué)家的廣泛調(diào)查與研究，大致將桂花樹(shù)分為四個(gè)品種，即丹桂，金桂，銀桂和四季桂。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開(kāi)花又可以統(tǒng)稱(chēng)為八月桂。
金桂樹(shù)形好、長(zhǎng)勢(shì)好，花色、花香和花量又全面勝人一籌，從而成為我國(guó)南方各地園林競(jìng)相引種栽培，特別是用作觀賞栽培。金桂在一些大型綠地、公園都有栽植，也可作為郊區(qū)或旅游觀光點(diǎn)的行道樹(shù)應(yīng)用。每到秋季桂花飄香時(shí)，不論騎車(chē)、坐車(chē)或行走，在路上聞到桂花的香味都會(huì)心情舒暢，別有一番風(fēng)味在心頭。
金桂分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。