食用明膠的危害

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    瑞文問(wèn)答

    2024-05-02

    食用明膠的危害是長(zhǎng)期食用明膠可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,一般來(lái)說(shuō)食物中的明膠是一種不完全蛋白質(zhì),人體對(duì)這種物質(zhì)的吸收利用率非常低,若人體長(zhǎng)期攝入這種物質(zhì),會(huì)影響人體對(duì)其它影響物質(zhì)的吸收。

    擴(kuò)展資料

      明膠是一種不完全蛋白質(zhì),人體對(duì)它的吸收利用率很大,幾乎沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)可言。但是像果凍、龜苓膏、橡皮糖之類的吃多了不容易消化,也就是使用過(guò)量可能會(huì)影響腸胃功能。食用明膠是合格的食品添加劑,一般用量也不大,少量食用對(duì)人體不會(huì)有什么危害。

      食用明膠屬于食品添加劑,是使用新鮮的動(dòng)物皮、骨頭等提取出來(lái)的膠原蛋白質(zhì),在世界食品工業(yè)上應(yīng)用已久。食用明膠都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的,主要用來(lái)增稠、增加食品穩(wěn)定性、成膠等。我們?cè)谌粘I钪谐缘墓麅觥⑾鹌ぬ恰⒒鹜饶c等應(yīng)該都有它的存在。工業(yè)明膠則是用于工業(yè)用途的,例如包裝、冶金、涂料等。

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