漳州職業技術學院是一所由漳州市人民政府舉辦，經福建省人民政府批準、教育部備案的全日制普通高等職業院校，是國家示范性高等職業院校。
學院前身是創辦于1984年的漳州大學（后改名漳州職業大學），2002年4月，經福建省人民政府批準，更名為漳州職業技術學院。
據2019年1月學校官網顯示，學院占地1250畝，建筑面積34萬平方米，教學儀器設備總值1.4億元，設有13個院部，開設50個高職專業，有專兼職教師900多人，有全日制在校生近1.3萬人。2019年12月，被教育部、財政部列入第三類高水平專業群建設單位（B檔）。