幼兒園安全制度【推薦】
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的幼兒園安全制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園安全制度1
為切實(shí)抓好幼兒園安全工作，積極參與幼兒園安全監(jiān)督和管理，進(jìn)一步加強(qiáng)保育安全措施，切實(shí)保障全園幼兒在保育活動(dòng)中的人身安全，特制定以下工作制度：
一、保育安全工作任務(wù)目標(biāo)
1．確保幼兒在保育方面不出安全責(zé)任事故。
2．對(duì)幼兒進(jìn)行安全及自我保護(hù)意識(shí)和能力的培養(yǎng)。
3．及時(shí)排除一切對(duì)幼兒身體生長發(fā)育和心理發(fā)展構(gòu)成不良影響的各種因素。
4．發(fā)現(xiàn)不安全因素不好好處理的要及時(shí)匯報(bào)并積極主動(dòng)配合處理。
5．保質(zhì)保量完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的安全任務(wù)。
二、保育安全工作具體要求
1．認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園有關(guān)安全衛(wèi)生法律法規(guī)條例，積極參與保育的安全監(jiān)督與管理。
2．開展安全知識(shí)講座，對(duì)安全隱患自我排查、及時(shí)匯報(bào)、積極排除。
3．在一日生活活動(dòng)中，保育員負(fù)責(zé)幼兒的生活護(hù)理工作，嚴(yán)禁體罰或變相體罰幼兒。
4．保育員在醫(yī)務(wù)人員指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生保健制度和消毒制度。按規(guī)定對(duì)餐具、茶杯、毛巾、玩具、圖書進(jìn)行消毒，經(jīng)常保持活動(dòng)室、寢室、盥洗室通風(fēng)，防止傳染病的發(fā)生。
5．在幼兒晨間活動(dòng)、戶外活動(dòng)、體育活動(dòng)中，保育員積極配合教師做好幼兒的安全防護(hù)工作。
6．在一日生活中注意幼兒冷暖，及時(shí)增減衣服，做好防暑降溫和防寒保暖工作。
7．保育員負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)室、寢室的環(huán)境及各種設(shè)施設(shè)備如床、桌椅、門窗、墻壁、地面的檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)及時(shí)回報(bào)班主任或當(dāng)日值班領(lǐng)導(dǎo)，防患于未然。
8．嚴(yán)禁燙的.水和食物進(jìn)入幼兒活動(dòng)區(qū)，熱湯、熱菜、熱粥、開水、毛巾架、茶杯架擺放位置應(yīng)安全。幼兒進(jìn)食時(shí)要注意食物的溫度，防止?fàn)C傷；幼兒午睡要注意觀察幼兒的睡姿及體溫，注意檢查幼兒的衣物，上下床注意幼兒的安全及保暖。
9．對(duì)違反有關(guān)政策和文件規(guī)定，造成安全責(zé)任故事的部門和個(gè)人及時(shí)上報(bào)，并認(rèn)真查處。
三、保育安全工作制度落實(shí)的考核獎(jiǎng)懲
幼兒園把保育安全工作列入月考核及年終綜合評(píng)比內(nèi)容之一，在月考核中完成本制度所明確的目標(biāo)及具體要求，發(fā)放當(dāng)月安全獎(jiǎng)，凡未完成責(zé)任要求或發(fā)生安全責(zé)任事故的，取消當(dāng)月安全獎(jiǎng)，同時(shí)視情節(jié)輕重和責(zé)任大小，給予有關(guān)責(zé)任人批評(píng)教育，園內(nèi)通報(bào)，甚至提交司法機(jī)關(guān)追求法律責(zé)任。
幼兒園安全制度2
幼兒園是孩子興趣、知識(shí)、能力等方面重要發(fā)展階段，在這個(gè)階段，教育是幼兒園最重要的職能。而安全則是保證幼兒身心健康發(fā)展的前提條件。為此，建立完善的幼兒園安全制度，變得尤為必要。本文將會(huì)從幼兒園園舍建筑安全、幼兒園門口進(jìn)出安全、游戲玩具安全、飲食安全等方面進(jìn)行詳細(xì)闡述。
一、幼兒園園舍建筑安全
1、建筑結(jié)構(gòu)安全：幼兒園的建筑結(jié)構(gòu)要求牢固，防震性能要好，墻體和地面的質(zhì)量不得存在明顯的破損等現(xiàn)象。
2、建筑火災(zāi)安全：幼兒園園舍火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案要齊全，消防設(shè)施要易于觸及。
3、電氣安全：幼兒園應(yīng)設(shè)置防護(hù)措施，使幼兒無法觸碰到電源開關(guān)等電氣設(shè)施。
4、窗戶防護(hù)：幼兒園內(nèi)所有窗戶都應(yīng)設(shè)置防護(hù)措施，防止幼兒攀爬而跌落。
二、幼兒園門口進(jìn)出安全
1、門禁管理：幼兒園設(shè)置門禁，只能通過工作人員或者家長授權(quán)的人員進(jìn)出，確保孩子的安全。
2、上學(xué)下學(xué)管理：幼兒園應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)接送幼兒，同時(shí)對(duì)于未能準(zhǔn)時(shí)接送的孩子要及時(shí)聯(lián)系家長，落實(shí)安全責(zé)任。
3、行車安全：對(duì)于幼兒園門口行車區(qū)域，要設(shè)置欄桿或圍欄等安全設(shè)施，確保幼兒安全。
三、游戲玩具安全
1、安全使用：幼兒園在購買游戲玩具時(shí)應(yīng)選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，使用前要進(jìn)行檢驗(yàn)、試玩，必須確保沒有使用安全隱患。
2、定期檢查：幼兒園要對(duì)游戲玩具的使用狀態(tài)進(jìn)行定期檢查和保養(yǎng)，確保所有玩具的安全性。
3、不良影響清除：對(duì)于游戲玩具上可能存在的不良影響、影響幼兒啟蒙教育的.內(nèi)容要進(jìn)行清除。
四、飲食安全
1、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：幼兒園應(yīng)選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)食品，確保幼兒進(jìn)食健康。
2、食品儲(chǔ)存安全：幼兒園內(nèi)所有的食品都應(yīng)該按照規(guī)定進(jìn)行分類儲(chǔ)存，并定期進(jìn)行檢驗(yàn)和消毒。
3、飲食監(jiān)督管理：幼兒園負(fù)責(zé)人應(yīng)制定食品安全規(guī)定，定期進(jìn)行飲食監(jiān)督，對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，避免發(fā)生飲食安全問題。
通過以上對(duì)幼兒園安全制度的系列介紹，我們可以看到完善的幼兒園安全制度不僅關(guān)乎幼兒的健康成長問題，還直接涉及到幼兒園整體運(yùn)營形象的建立。希望各幼兒園能夠加強(qiáng)幼兒園安全制度建設(shè)，切實(shí)保護(hù)孩子的安全。
幼兒園安全制度3
1. 遵循“以防為主”的工作方針，實(shí)施衛(wèi)生部行政指導(dǎo)、教育局監(jiān)管及園方執(zhí)行的原則，確保食堂及幼兒用餐衛(wèi)生安全。
2. 食堂內(nèi)外環(huán)境需整潔，采取措施消除害蟲，并定期檢查。
3. 合理布局設(shè)施設(shè)備，設(shè)立獨(dú)立的原材料存儲(chǔ)室、食品加工間和用餐區(qū)。
4. 餐具在使用前要采用合格的'洗滌劑和消毒劑洗凈并消毒，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5. 確保食材來源正規(guī)，由持有衛(wèi)生許可證的商家提供，保證質(zhì)量。
6. 分類存放食品，定期檢查，及時(shí)處理過期或變質(zhì)食品。
7. 原料、炊具及其他用具容器應(yīng)明確標(biāo)識(shí)，分開放置并保持清潔。
8. 不得制作冷葷涼菜。
9. 食堂剩余食品需冷藏保存不超過24小時(shí)，經(jīng)高溫充分加熱后再食用。
10. 食堂工作人員須持健康證上崗，并養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
幼兒園安全制度4
幼兒在幼兒園戶外活動(dòng)中是快樂的，他們通過活動(dòng)增強(qiáng)了體質(zhì)，鍛煉了各項(xiàng)機(jī)能，使自己的能力不斷完善。但不管怎樣，安全是快樂的前提，只有保證幼兒的安全，減少幼兒在體育游戲中的安全隱患，才能真正使他們獲得快樂的發(fā)展。充分體驗(yàn)生命的意義，這樣既鍛煉了幼兒的能力，培養(yǎng)了品質(zhì)，又維護(hù)了秩序，保證了安全。
實(shí)踐告訴我們:
一、幼兒一日生活是增強(qiáng)幼兒安全防范意識(shí)的必要環(huán)節(jié)。
二、健全的安全管理制度，是做好幼兒園安全工作的保證
1、落實(shí)園長責(zé)任制
園長是幼兒園安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園安全工作的教育、檢查、指導(dǎo)工作。園長要高度重視安全工作，作為幼兒園工作的重中之重，要時(shí)時(shí)講，月月講，天天講，逢會(huì)必講，警鐘常鳴，防微杜漸。加強(qiáng)日常安全管理，加大管理力度，建立健全幼兒園各項(xiàng)安全工作管理制度和健全的安全管理制度，是做好幼兒園安全工作的保證。
2、落實(shí)分工負(fù)責(zé)制
建立切實(shí)可行的幼兒園安全體系，落實(shí)分工負(fù)責(zé)制。簽定各種安全責(zé)任制，層層簽定，層層落實(shí)，責(zé)任到人。
(1)落實(shí)幼兒晨檢制度。幼兒來園的第一個(gè)環(huán)節(jié)就是晨檢，除檢查身體狀況外，還要檢查幼兒是否攜帶危險(xiǎn)物品，如:小刀子、小釘子、小紐扣等，因?yàn)檫@些物品有時(shí)會(huì)對(duì)幼兒造成傷害，所以要消除這些不安全隱患，就要求保健醫(yī)、保健員、教師要嚴(yán)格做好每日晨檢工作，要細(xì)致、認(rèn)真地檢查每一位幼兒的口袋、書包及手里是否攜帶有危險(xiǎn)物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
(2)落實(shí)幼兒園安全保衛(wèi)制度。建立安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并設(shè)立保衛(wèi)機(jī)構(gòu)，配備專職保衛(wèi)人員，建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，建立門衛(wèi)制度及職責(zé)，建立外來人員登記和驗(yàn)證制度。門衛(wèi)由專職保安擔(dān)任，明確幼兒園安全保衛(wèi)職責(zé)。
(3)落實(shí)幼兒園消防制度。認(rèn)真落實(shí)幼兒園消防安全制度和消防工作職責(zé)、消防設(shè)施和器材定期維護(hù)，保證有效使用，設(shè)置必要的幼兒消防安全標(biāo)志。
(4)管理好幼兒園水、電、氣、暖及有關(guān)設(shè)施的安全。建立用水、用電、用氣、采暖及戶外大型體育器械等相關(guān)設(shè)備的安全管理制度，定期檢查，及時(shí)維修和更換。
(5)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理。認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食品原料采購關(guān)，幼兒園定點(diǎn)采購，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān);嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)，食堂倉庫專人保管，雙人雙鎖管理;按衛(wèi)生保健要求做好每餐留樣;炊事員定期進(jìn)行身體檢查;定期有效地進(jìn)行預(yù)防投藥和空氣消毒，滅鼠除蟑，幼兒園與大連有害生物防治中心簽定合同，有效地預(yù)防各類傳染病的'發(fā)生。
(6)加強(qiáng)對(duì)有害物品管理。對(duì)于有毒藥品(如滅害靈、滅鼠藥、消毒水等)，單獨(dú)存放，妥善保管，專人負(fù)責(zé)，讓幼兒遠(yuǎn)離危險(xiǎn)，確保幼兒安全。加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生藥品的管理，保健室內(nèi)藥品、消毒物品等專人負(fù)責(zé)，定期檢查、及時(shí)更換過期的衛(wèi)生用品。
(7)落實(shí)交接班制度。認(rèn)真做好交接班工作，嚴(yán)格接送制度，家長需持接送卡接幼兒。
(8)落實(shí)安全工作登記及檔案管理。建立安全工作檔案，記錄幼兒園日常安全工作、安全責(zé)任落實(shí)、安全檢查、安全隱患消除情況，及時(shí)總結(jié)和改進(jìn)安全工作。
三、組織幼兒必要的訓(xùn)練和安全演練是做好幼兒園安全工作的有效手段
幼兒園要定期組織開展幼兒豐富多樣的體育鍛煉、安全主題活動(dòng)，通過訓(xùn)練、實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子在感知操作、領(lǐng)悟、培養(yǎng)幼兒的生命意識(shí)、安全意識(shí)，讓幼兒學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)自護(hù)，養(yǎng)成健康的生活方式，體驗(yàn)生命的尊嚴(yán)和生活的幸福。
1、加強(qiáng)體育鍛煉
通過體育鍛煉，提高幼兒動(dòng)作的敏捷性和靈活性。我們發(fā)現(xiàn)平時(shí)很老實(shí)、不愛活動(dòng)的幼兒都很容易受傷，一個(gè)主要原因就是孩子的動(dòng)作不靈活。教師在體育活動(dòng)中注重發(fā)展幼兒動(dòng)作的靈活性和敏捷性，以減少事故的發(fā)生。
2、開展一系列安全主題活動(dòng)
(1)交通安全主題活動(dòng)——《紅燈停，綠燈行》。通過活動(dòng)讓小朋友掌握交通規(guī)則，認(rèn)識(shí)交通標(biāo)記，懂得紅燈停、綠燈行的常識(shí)。
(2)消防安全主題活動(dòng)——組織參觀消防隊(duì)員消防演習(xí)，將消防隊(duì)員請進(jìn)幼兒園和小朋友一起進(jìn)行《大三班起火了》消防演練，練習(xí)逃生動(dòng)作或自救技能，并以怎樣逃離火災(zāi)現(xiàn)場這一主題開展討論，在主題活動(dòng)中讓幼兒親身體驗(yàn)討論內(nèi)容。
(3)開展防震減災(zāi)主題活動(dòng)——按照幼兒園制定的突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案，組織幼兒進(jìn)行逃生演練，可以提高幼兒逃避自然危險(xiǎn)和自救的能力。
(4)開展預(yù)防傳染性疾病主題活動(dòng)——通過演練，使幼兒掌握簡單的防范技能。
四、全社會(huì)有關(guān)方面(人員)的參與，是做好幼兒園安全工作的要素
1、創(chuàng)設(shè)安全的幼兒園硬件環(huán)境
為幼兒提供安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境，認(rèn)真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針。幼兒園的樓房、水、電、氣、暖所有設(shè)備必須安全、環(huán)保，符合幼兒年齡的特點(diǎn)。房屋合理布局、隔離室合理設(shè)置，教具、玩具綠色、環(huán)保、安全，符合幼兒特點(diǎn)，為幼兒創(chuàng)設(shè)安全環(huán)保的硬件環(huán)境。
2、創(chuàng)設(shè)安全的幼兒園外部環(huán)境
幼兒園周邊環(huán)境安全，道路安全，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、網(wǎng)吧，為幼兒提供健康的外部物質(zhì)環(huán)境和精神環(huán)境。
3、創(chuàng)設(shè)安全的幼兒園人文環(huán)境
（1）落實(shí)家長為幼兒第一監(jiān)護(hù)人的責(zé)任
幼兒家長作為幼兒的第一監(jiān)護(hù)人，必須樹立為孩子負(fù)責(zé)的意識(shí)，對(duì)幼兒的安全要有高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，遵守幼兒園接送制度，憑接送卡接送孩子，確保幼兒人身安全。幼兒園要做好在園家長的培訓(xùn)與溝通工作，通過家長會(huì)、家長開放日、網(wǎng)絡(luò)、家園聯(lián)系冊、致家長一封信、電話隨訪、家訪等形式對(duì)家長進(jìn)行不同時(shí)期相關(guān)安全培訓(xùn)，并保持與家長的密切聯(lián)系，從而實(shí)現(xiàn)家園同步，形成有效的教育合力。
（2）全社會(huì)必須樹立為幼兒安全負(fù)責(zé)的意識(shí)
樹立為所有孩子負(fù)責(zé)的意識(shí)，既要對(duì)自己的孩子負(fù)責(zé)，又要對(duì)全體幼兒負(fù)責(zé)，作為幼兒家長，當(dāng)自己孩子有病、發(fā)燒，要及時(shí)上醫(yī)院診治，需要隔離的要主動(dòng)自覺地按醫(yī)學(xué)隔離要求進(jìn)行隔離;成人在幼兒面前不吸煙、不說臟話，舉止大方、文明，駕駛員要注意規(guī)避幼兒，等等。總之，有全社會(huì)的共同參與、共同關(guān)注、共同努力、齊抓共管、措施得力、責(zé)任清楚，有幼兒園全體幼教工作者的盡職盡責(zé)，定會(huì)營造出全社會(huì)關(guān)心和支持幼兒園安全工作的局面。為幼兒提供安全的生存空間，讓孩子在擁有知識(shí)的同時(shí)，擁有健康的體魄、堅(jiān)強(qiáng)的人生毅力，從而擁有快樂、成功的人生。
幼兒園管理，安全是首位，這是毫無疑問的。知識(shí)固然重要，但沒有什么比保障幼兒安全更為重要的，保證幼兒的健康和安全，是我們?nèi)鐣?huì)及幼教工作者的神圣職責(zé)。
幼兒園安全制度5
1、嚴(yán)格執(zhí)行外出活動(dòng)前的申報(bào)制度，幼兒園組織的春（秋）游社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，事先必須經(jīng)行教育局有關(guān)部門申請，經(jīng)過批準(zhǔn)后方可組織進(jìn)行，班級(jí)組織的'幼兒戶外活動(dòng)事先向園長報(bào)告，獲得批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。
2、組織者應(yīng)有高度的安全意識(shí)，對(duì)活動(dòng)地點(diǎn)、活動(dòng)安全、認(rèn)真安排，消除事故隱患，做好安全措施。
3、每次幼兒園和班組組織的外出活動(dòng)要落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)親自組織帶隊(duì)，帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)外出前必須召開相關(guān)帶隊(duì)老師會(huì)議，做好分工，提出要求，明確帶隊(duì)教師的職責(zé)。
4、活動(dòng)前，帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)須對(duì)各車輛號(hào)碼進(jìn)行校對(duì)，保證車況良好。
5、外出活動(dòng)中如遇突發(fā)情況，帶隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)必須及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施及時(shí)處理，同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便控制事態(tài)的擴(kuò)展。
6、在活動(dòng)中實(shí)行責(zé)任追究制，如遇安全事故，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
幼兒園安全制度6
⒈值班人員必須忠于職守，按要求仔細(xì)巡查、檢查幼兒園的重點(diǎn)場所。
⒉白天、夜間均有專門人員對(duì)校園進(jìn)行全面巡查，夜間巡查每小時(shí)一次。
⒊加強(qiáng)重點(diǎn)部門、重點(diǎn)場所夜間巡查工作，要善于觀察和發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)做出正確判斷。
⒋針對(duì)幼兒園公共設(shè)施、消防安全、綜和治理進(jìn)行全面巡查，若有異常情況及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急處理，并將情況認(rèn)真記錄和上報(bào)安全保衛(wèi)科。
⒌結(jié)合幼兒園監(jiān)控錄像，每天進(jìn)行安全巡查情況分析，排查安全隱患，制定預(yù)防措施，并落實(shí)到實(shí)處。
幼兒園安全制度7
1、學(xué)校建立師生健康狀況晨檢報(bào)告制度。
2、各班由班主任負(fù)責(zé)把晨檢和考勤相結(jié)合，保健老師集中負(fù)責(zé)。
3、一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生、教職工有發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥狀要及勸其去醫(yī)院檢查治療。
凡發(fā)現(xiàn)體溫在38度以上的，及患有傳染病的要在家隔離
幼兒園安全制度8
一、消防安全教育、培訓(xùn)制度1、每年以創(chuàng)辦消防知識(shí)宣傳欄、開展知識(shí)競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識(shí)。
2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治火。
3、各部門應(yīng)針對(duì)崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。
4、對(duì)消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。
5、對(duì)教職員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)。
二、防火巡查、檢查制度1、落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查檢查制度。
2、幼兒園后勤每月對(duì)幼兒園進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
4、檢查人員應(yīng)將檢查情況及時(shí)報(bào)告幼兒園，若發(fā)現(xiàn)幼兒園存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)整改。
三、安全疏散設(shè)施管理制度1、幼兒園應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護(hù)和保養(yǎng)。
4、嚴(yán)禁在上課時(shí)間將安全出口上鎖。
5、嚴(yán)禁將安全疏散指示標(biāo)志關(guān)閉、遮擋或覆蓋。
四、消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程中操作有序、準(zhǔn)確迅速。
2、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并通知有關(guān)部門及時(shí)修復(fù)。
3、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報(bào)告上級(jí)主管部門。
五、消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由幼兒園后勤負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時(shí)檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
3、消防器材管理：
（1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對(duì)滅火器進(jìn)行普查換藥。
（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。
（3）對(duì)消防器材應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應(yīng)立即補(bǔ)充。
六、火災(zāi)隱患整改制度1、對(duì)存在的'火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。
2、在防火安全檢查中，應(yīng)對(duì)所發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)整改。
3、在火災(zāi)隱患未消除前，幼兒園應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對(duì)確無能力解決的重大火災(zāi)隱患應(yīng)當(dāng)提出解決方案，及時(shí)向單位上級(jí)主管部門或當(dāng)?shù)卣畧?bào)告。
4、對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并寫出隱患整改的復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。
七、用電安全管理制度1、嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
2、電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負(fù)責(zé)。
3、各班放學(xué)后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。
4、禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
八、燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和管理制度1、應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要的培訓(xùn)，獲得相關(guān)部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設(shè)備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認(rèn)后方可投入使用。電氣設(shè)備應(yīng)由持證人員定期進(jìn)行檢查(至少每月一次)。
2、防雷、防靜電設(shè)施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。
3、電器設(shè)備負(fù)荷應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險(xiǎn)裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應(yīng)嚴(yán)格按照電氣施工要求測試。
幼兒園安全制度9
一、各班老師要做到不能讓幼兒獨(dú)自回家，要讓幼兒家長親自接送。
二、老師必須熟悉每位家長，不能讓陌生人把幼兒接走，如家長有事，托別人來接必須用電話與家長聯(lián)系好，情況屬實(shí)，才能讓他人接走。
三、各班老師平時(shí)要通過故事、兒歌、游戲等形式讓幼兒了解基本的交通規(guī)則。
四、及時(shí)檢查安全隱患，更換老化電線，消除安全隱患。
五、經(jīng)常組織教師學(xué)習(xí)消防知識(shí)，參加消防安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)消防安全意識(shí)。
六、不定期向幼兒傳授簡單、基礎(chǔ)的.消防安全知識(shí)。
七、注意廚房用火的安全管理工作。
八、節(jié)假日實(shí)行人員值班制度。
九、幼兒每人一杯一巾、專人專用。
十、確保幼兒園的飲用水安全。
幼兒園安全制度10
1、幼兒園要注意房屋、場地、玩具、用具及運(yùn)動(dòng)器械的使用安全，定期檢查，及時(shí)維修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷及火災(zāi)等重大事故的發(fā)生。
2、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時(shí)，必須仔細(xì)核對(duì)藥名、藥量、幼兒姓名，按時(shí)給幼兒服藥。
3、定期向幼兒及家長宣傳安全知識(shí)，在幼兒園在危險(xiǎn)的地方張貼醒目的安全警戒標(biāo)志，提高幼兒的'安全意識(shí)和自我保護(hù)的能力。
4、加強(qiáng)教職工的職業(yè)道德教育，對(duì)幼兒堅(jiān)持正面教育，嚴(yán)禁態(tài)度粗暴，動(dòng)作生硬，體罰或變相體罰。
5、認(rèn)真貫徹衛(wèi)生防疫部門下達(dá)的有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，嚴(yán)把食品的進(jìn)園關(guān)和食品入口關(guān)，嚴(yán)防食品中毒事件的發(fā)生。
6、幼兒園組織的各項(xiàng)活動(dòng)都應(yīng)以幼兒的安全為第一要素，進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的事先準(zhǔn)備，考慮周詳，嚴(yán)禁帶幼兒到有危險(xiǎn)的地方開展活動(dòng)。
7、幼兒來離園嚴(yán)格實(shí)行安全接送制度，并由門衛(wèi)加強(qiáng)管理，防止幼兒出大門走失，禁止幼兒出大門走失，禁止外來人員來園玩耍、借宿。
8、班級(jí)保教人員必須按照“幼兒園一日工作規(guī)范”要求來操作，長期、經(jīng)常性地對(duì)幼兒進(jìn)行常規(guī)安全教育，文明說話、文明做事、文明交往，每個(gè)活動(dòng)前提出活動(dòng)要求，活動(dòng)后有小結(jié)，活動(dòng)前后清點(diǎn)人數(shù)，以防幼兒走失。
9、教師不得指導(dǎo)幼兒開展有危險(xiǎn)性的活動(dòng)，幼兒要聽從教師指導(dǎo)，學(xué)會(huì)正確的運(yùn)動(dòng)技術(shù)和自我保護(hù)。
10、在戶外活動(dòng)中教師有組織、指導(dǎo)的責(zé)任，保育員有指導(dǎo)責(zé)任，因組織指導(dǎo)的過錯(cuò)造成幼兒身體傷害事故保教人員要負(fù)責(zé)人。凡出現(xiàn)受傷情況，應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)務(wù)室，必要時(shí)送醫(yī)院，并及時(shí)向園長匯報(bào)。
幼兒園安全制度11
為全面落實(shí)安全責(zé)任，明確目標(biāo)、加強(qiáng)管理，確保幼兒園安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，推進(jìn)我園教育事業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，特制定安全責(zé)任制及安全責(zé)任追究的細(xì)則。
教職工因工作疏忽而引起的事故均屬責(zé)任事故，需追究責(zé)任人，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
責(zé)任事故：
1、在崗位上，各人員職責(zé)范圍內(nèi)，按照從上到下的原則進(jìn)行責(zé)任劃分。
2、老師責(zé)任的劃定：
（1）教師一人當(dāng)班時(shí)，發(fā)生責(zé)任事故的教師承擔(dān)全部責(zé)任；在兩位教師同時(shí)上班時(shí)，發(fā)生責(zé)任事故的教師每人承擔(dān)50％的責(zé)任；以此類推，按照班級(jí)教師和保育員的人數(shù)進(jìn)行責(zé)任劃分。
（2）按規(guī)定，班級(jí)所有教師應(yīng)同時(shí)進(jìn)班，擅自離崗者承擔(dān)事故的60％責(zé)任（因公離崗不計(jì)）
（3）幼兒在戶外活動(dòng)中的安全工作，由各班教師全權(quán)負(fù)責(zé)；（安全事故責(zé)任由班主任承擔(dān)第一責(zé)任，班主任不在時(shí)，責(zé)任由配班老師共同承擔(dān)）
（4）幼兒午睡時(shí)，各班教師各負(fù)其責(zé)，應(yīng)將本班幼兒安全的交給值班教師，午睡期間所發(fā)生的所有安全事故由值班教師負(fù)責(zé)。
（5）學(xué)校堅(jiān)決不允許教師體罰或變相體罰學(xué)生，如有違反，造成的事故后果由當(dāng)事人教師負(fù)全部責(zé)任，學(xué)校視情節(jié)予以相關(guān)處罰。
（6）各班教師應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行接送卡制，口杯、毛巾等消毒制，如不遵守造成幼兒被冒領(lǐng)、丟失、中毒等事件的，追究當(dāng)事人教師的直接責(zé)任。
3、廚房
廚師、采購員、炊事員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，因不遵守規(guī)章制度造成幼兒及教職工食物中毒的，追究其直接責(zé)任，并視情節(jié)予以處罰。
4、醫(yī)務(wù)人員因以下情況引起事故的.，追究其直接責(zé)任：
（1）流行病沒有有效的預(yù)防措施、監(jiān)督，造成疾病蔓延；
（2）消毒的用具沒按時(shí)消毒，造成傳染病蔓延；
（3）給幼兒服錯(cuò)藥，造成幼兒身體不適。
5、幼兒園安全檢查小組應(yīng)定期檢查等容易存在安全隱患的器械，各班老師、門衛(wèi)、保育員、后勤人員等相關(guān)工作人員應(yīng)積極配合安全檢查小組的工作，發(fā)現(xiàn)大型玩具或相關(guān)器械存有安全隱患時(shí)要及時(shí)上報(bào)。
6、門衛(wèi)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園制定的工作制度，堅(jiān)守崗位，不可擅自離崗，堅(jiān)決杜絕幼兒自行走出幼兒園大門的事件發(fā)生。（如有家長提前進(jìn)入學(xué)校接幼兒，應(yīng)提前給班級(jí)教師打電話，不能私自讓家長進(jìn)入）
備注：
1、幼兒在學(xué)校購買保險(xiǎn)的出現(xiàn)問題有保險(xiǎn)公司承擔(dān)，幼兒在家購買保險(xiǎn)的由家長去保險(xiǎn)公司報(bào)銷后剩下的費(fèi)用有班級(jí)教師責(zé)任人補(bǔ)齊、幼兒沒有任何保險(xiǎn)的出現(xiàn)問題如果是學(xué)校的責(zé)任學(xué)校負(fù)責(zé)，如果是班級(jí)教師的責(zé)任，班級(jí)教師負(fù)責(zé)承擔(dān)所有的醫(yī)藥費(fèi)用。（門診上的費(fèi)用保險(xiǎn)公司不給報(bào)銷，根據(jù)責(zé)任制由所有責(zé)任人承擔(dān)。）
2、出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象請老師在第一時(shí)間告知家長、報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)、報(bào)告保健醫(yī)，切勿個(gè)人擅自處理。不按照流程執(zhí)行的追究全部責(zé)任
幼兒園安全制度12
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全第一責(zé)任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、餐飲服務(wù)單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。
三、配備食品安全管理員，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
證照管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)合格證等證照管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示應(yīng)懸掛或擺放在就餐場所醒目位置，餐飲服務(wù)單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人及許可項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴(kuò)建、改建餐飲服務(wù)單位，按規(guī)定程序申領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證。
二、各種證照不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。
三、由專人負(fù)責(zé)管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證等證照審驗(yàn)、變更、換發(fā)手續(xù)，避免持過期失效證照。在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)，應(yīng)當(dāng)將原《餐飲服務(wù)許可證》交回發(fā)證部門。
四、《餐飲服務(wù)許可證》遺失的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門申請補(bǔ)發(fā)。《餐飲服務(wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門申請補(bǔ)發(fā)。
五、餐飲服務(wù)經(jīng)營地點(diǎn)或者場所改變的.，應(yīng)當(dāng)重新申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證和健康證明復(fù)印件交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
食品安全綜合檢查制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
二、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周1—2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違制度要求操作的行為。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處理。
六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
預(yù)防食品安全事故制度
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接規(guī)模聚餐活動(dòng)。
三、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對(duì)其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤谩Ｊ卟伺胝{(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。 貯存熟食品，要及時(shí)熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
十、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)上報(bào)主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理。
幼兒園安全制度13
一、餐飲服務(wù)食品安全管理員是餐飲服務(wù)單位法定代表(負(fù)責(zé)人)或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán),經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì),對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理,并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。
二、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房及承擔(dān)重大活動(dòng)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的食品安全管理部門,并至少配備1名專職食品安全管理員。上述六類以外的餐飲服務(wù)提供者如無條件,可以配備兼職的食品安全管理員。
三、食品安全管理員不得同時(shí)在2個(gè)以上(含2個(gè))餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理員發(fā)生變動(dòng)后,應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管理員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。
五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是：
(1)身體健康并持有效健康證明;
(2)具備相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
(3)持有效的培訓(xùn)合格證明,并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。
六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí):
(1)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范;
(2)常見的食品污染因素及其預(yù)防控制措施;
(3)食源性疾病的預(yù)防處理原則;
(4)食品安全事故應(yīng)急處置要求;
(5)餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。
七、食品安全管理員的主要職責(zé)包括:
(1)組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施,建立培訓(xùn)檔案;
(2)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,建立健康檔案,督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見并督促落實(shí);
(3)對(duì)食品(含原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理;
(4)組織制定本企業(yè)食品安全檢查計(jì)劃,對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的.行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見;
(5)對(duì)場所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理;
(6)所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí),及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹⻊?wù)食品安全監(jiān)管部門,采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大,配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;
(7)積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作,并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息;
(8)其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。
八、食品安全管理員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管理員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。
九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品安全管理員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管理員,餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)注銷其食品安全管理員資質(zhì)。
幼兒園安全制度14
一、在學(xué)校預(yù)防燙傷
1．禁止熱源進(jìn)班如：暖水瓶、開水壺、熱飯、菜、湯要放在幼兒摸不到的地方。
2、幼兒進(jìn)餐、飲水或喂藥時(shí),溫度要適宜,手摸杯子不燙手為宜。
3．冬季取暖期間,保證取暖器的安全。
二、活地預(yù)防外傷
1．清除園內(nèi)房屋、場地、玩教具的不安全因素。拐角、器械邊角要圓滑,墻面要軟處理。大型玩具每天檢查一次,發(fā)現(xiàn)隱患立即停止使用,及時(shí)修復(fù)。
2．教師組織戶外活動(dòng)要隨時(shí)觀察每個(gè)孩子。活動(dòng)范圍不要太分散,要在教師的視線內(nèi),避免過于疲勞或保護(hù)不到所造成意外事故的發(fā)生。小班戶外活動(dòng)時(shí)間或地點(diǎn)要與中大幼兒班分開。
3．幼兒使用的設(shè)備要穩(wěn)固。桌椅板凳沒有毛刺,飲水桶、毛巾架等要固定好。
4．剪子、刀子、針等銳利物品要放在成人專用材料柜內(nèi)(儲(chǔ)藏室、幼兒摸不到的地方)。
5．通過游戲形式,經(jīng)常對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育,增強(qiáng)他們的安全意識(shí),逐漸使他們過渡到自我保護(hù)階段。
三、在室內(nèi)嚴(yán)防異物入耳、鼻、氣管等處
1．給幼兒投入的玩具要較大,防止誤把玩具當(dāng)食物吃進(jìn)肚子或含在口中。
2．戶外活動(dòng)時(shí)注意幼兒是否撿了石子、小棍等物品,如發(fā)現(xiàn)要及時(shí)清除,防止幼兒把異物塞進(jìn)鼻、耳中。
3．如發(fā)生異物進(jìn)入耳、鼻、氣管事故,教師不要隨意采取措施,弄清情況后,再進(jìn)行排除。如保健老師解決不了,應(yīng)及時(shí)送往附近醫(yī)院進(jìn)行搶救,并立即通知家長。
4．每天晨午檢時(shí)要詢問孩子是否帶有異物,必要時(shí)應(yīng)由教師集中保管。
5．幼兒睡眠時(shí),值班教師要隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況,觀察幼兒是否在被子里吃豆、巧克力糖等食品,防止食品進(jìn)入氣管。
6．幼兒要在情緒穩(wěn)定愉快的狀態(tài)下安靜進(jìn)食或吃水果,防止食品誤入氣管。
7．建議家長不要給孩子攜帶各種飾物。
四、應(yīng)預(yù)防誤食中毒
1、兒童活動(dòng)室內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒物品,如消毒液、洗滌劑禁止存放在教室及活動(dòng)室內(nèi),要放在幼兒摸不到的'專用物品柜內(nèi)。
2．培養(yǎng)幼兒不把物品放在嘴里,防止塑料或其它材料的玩具或物品造成中毒事故。
3．食堂每日進(jìn)的食品,必須按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,防止不新鮮食品入園。
4．所有藥品必須妥善保管。每個(gè)孩子帶的藥要寫上幼兒姓名和服用劑量。服用前,保育員要仔細(xì)核對(duì),防止誤服、錯(cuò)服。
5．做好服喂藥交接記錄工作。如幼兒有異常情況和服藥反應(yīng)要有明確記載,及時(shí)采取措施。
五、防止走失
1．建立接送制度。接送孩子時(shí)家長要與教師見面,把孩子送到教師手里。固定接送人員,家長如遇特殊情況需委托他人接送孩子時(shí)應(yīng)與班級(jí)老師提前聯(lián)系或書面委托。
2．門衛(wèi)要堅(jiān)守崗位,發(fā)現(xiàn)沒有家長帶領(lǐng)的孩子,不得出幼兒園大門。
3．戶外活動(dòng)回班及交接班時(shí),教師要及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。
幼兒園安全制度15
生食海產(chǎn)品加工管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)生食海產(chǎn)品加工管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、加工生食海產(chǎn)品應(yīng)設(shè)置專用操作場所。
二、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。
三、從事生食海產(chǎn)品加工的人員操作前應(yīng)清洗、消毒手部，操作時(shí)佩戴口罩。
四、用于生食海產(chǎn)品加工的工具、容器應(yīng)專用。用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并在專用保潔設(shè)施內(nèi)存放。
五、加工操作時(shí)應(yīng)避免生食海產(chǎn)品的可食部分受到污染。
六、加工后的生食海產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)放置在密閉容器內(nèi)冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鮮膜分隔。
七、放置在食用冰中保存時(shí)，加工后至食用的間隔時(shí)間不得超過1小時(shí)。
備餐及供餐管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)備餐及供餐管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、非備餐間操作人員不得擅自進(jìn)入備餐間。操作人員進(jìn)入備餐間前應(yīng)二次更衣、洗手消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。
二、每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。在無人工作時(shí)開啟紫外線燈消毒30分鐘以上，并做好記錄。
三、使用專用的設(shè)備、工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔，操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染。
四、供應(yīng)前應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)。
五、用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒，不得反復(fù)使用。
六、在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
食品留樣管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。
二、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。
三、留樣的食品樣品應(yīng)采集食品成品，不得特殊制作。
四、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。
五、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏冰箱內(nèi)，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。
六、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合疾病控制機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
餐飲具清洗消毒保潔管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔專間及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清潔。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池，采用人工清洗熱力消毒的，至少設(shè)有兩個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì)，索取營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證。
九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
十、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無積水，池內(nèi)無殘?jiān)€锼皟?nèi)外清潔。
十一、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。
十二、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
十三、洗滌劑、消毒劑應(yīng)存放在專用的設(shè)施內(nèi)。
食品用設(shè)備設(shè)施管理維修保養(yǎng)制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備、設(shè)施管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。
三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所(所有出入口)，設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。
四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開關(guān)。
五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
八、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途。
食品容器、包裝材料管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品容器、包裝材料管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、接觸食品的容器、包裝材料等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。
二、接觸食品的容器應(yīng)易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接觸食品的容器、包裝材料與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫，內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包裝材料，應(yīng)分開擺放和使用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí);原料加工中盛放動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的容器,應(yīng)分開擺放和使用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。
五、所有食品容器，不宜使用木質(zhì)材料,必須使用木質(zhì)材料時(shí)應(yīng)不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
除蟲滅害管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)除蟲滅害管理工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、滅蠅燈應(yīng)懸掛于距地面2m左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場所保持一定距離。
二、排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。如發(fā)現(xiàn)有害動(dòng)物存在，應(yīng)追查和杜絕其來源，撲滅時(shí)應(yīng)不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
三、定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。
四、使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng)物防治機(jī)構(gòu)進(jìn)行除蟲滅害。
五、使用各類殺蟲劑或者其他藥劑前，應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的.中毒污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗、消除污染。
有毒有害物品管理制度
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)有毒有害物品管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應(yīng)有固定的場所(或櫥柜)并上鎖，有明顯的警示標(biāo)識(shí)，并有專人保管。
二、各種有毒有害物品的采購及使用應(yīng)有詳細(xì)記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時(shí)間、配制濃度等。
三、有毒有害物品使用后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核，并按規(guī)定進(jìn)行存放、保管。
更衣場所管理制度
一、更衣場所與加工經(jīng)營場所應(yīng)處于同一建筑物內(nèi)，宜為獨(dú)立隔間且處于食品處理區(qū)入口處。
二、更衣場所應(yīng)有足夠大小的空間、與從業(yè)人員數(shù)量相符的更衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)施。
三、更衣場所在門口處設(shè)從業(yè)人員洗手消毒設(shè)施。洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手用品或設(shè)施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開關(guān)，并宜提供溫水。
四、從業(yè)人員專用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。
衛(wèi)生間管理制度
一、衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處理區(qū)。
二、衛(wèi)生間應(yīng)采用水沖式，地面、墻壁、便槽等應(yīng)采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。
三、衛(wèi)生間內(nèi)的洗手設(shè)施，應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗和干手用品或設(shè)施，洗手設(shè)施的排水應(yīng)具有防止逆流、有害動(dòng)物侵入及臭味產(chǎn)生的裝置，洗手池的材質(zhì)應(yīng)為不透水材料，結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗，水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開關(guān)，并宜提供溫水。規(guī)定且宜設(shè)置在出口附近。
四、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有效排氣裝置，并有適當(dāng)照明，與外界相通的門窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗不生銹的防蠅紗網(wǎng)。外門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。
五、衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與食品處理區(qū)的排水管道分設(shè)，且應(yīng)有有效的防臭氣水封。
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