配送管理制度錦集(15篇)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，制度使用的情況越來越多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的配送管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
配送管理制度1
一、食品原材料驗(yàn)收
庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食品材料無論多少、大小，都要進(jìn)行驗(yàn)收，并要做到以下幾點(diǎn)：
1、與實(shí)物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時(shí)不驗(yàn)收。
2、上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、型號、規(guī)格相符，可按實(shí)際驗(yàn)收。
3、對購進(jìn)的食品原材料，堅(jiān)決按照公司劃定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，不可違反，對不新鮮、味道不正、質(zhì)量不合格等情況的`食品原材料，罰。
4、對驗(yàn)收的食品原材料，每天進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢查，并化驗(yàn)結(jié)束后通知檢驗(yàn)結(jié)果。不符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)行退貨處理。
二、驗(yàn)收人員行為規(guī)范
1、驗(yàn)收職員必須以公司利益為重，堅(jiān)持準(zhǔn)繩，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
2、驗(yàn)收職員必須嚴(yán)格按照驗(yàn)收步伐完成食品驗(yàn)出工作。
3、驗(yàn)收職員必須了解即將獲得的食品原料與采購訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上劃定不符的食品原料。
4、驗(yàn)收職員必須了解如何處理驗(yàn)收合格的物品，并知道發(fā)現(xiàn)問題如何處理。如果已驗(yàn)收的食品原料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗(yàn)收職員應(yīng)負(fù)主要義務(wù)。
5、根據(jù)檢查進(jìn)貨。
配送管理制度2
為使中心車輛高效、安全、有序運(yùn)行，服務(wù)于生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，特制定本辦法。
1、駕駛員須具備開配送中心相應(yīng)車輛的有效證件和健康身體。
2、配送車輛統(tǒng)一由中心主任(調(diào)度員)調(diào)度安排，中心主任不在由生產(chǎn)主管(或由主任委托行政主管)調(diào)度安排，駕駛員必須服從安排，不服從安排的每次罰款50元;
長期無理不服從的可視其輕重予以辭退。
3、駕駛員行車前須認(rèn)真對車輛進(jìn)行檢查(包括:機(jī)油、油料、輪胎、外觀等)，確保行車安全。
4、駕駛員須嚴(yán)格按照中心“派車單”出車，每次行車須認(rèn)真、完整填寫“行車記錄表”。
5、中心行政主管負(fù)責(zé)定期不定期(每15天至少抽查一次)檢查駕駛員“行車記錄表”，當(dāng)月內(nèi)第一次檢查發(fā)現(xiàn)記錄不全的提出批評并要求改進(jìn)，第二次檢查未改的處以30元罰款，第三次檢查未改的處以60元罰款;
當(dāng)月檢查對記錄不實(shí)或未作登記的除提出批評外，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次罰款200元;
連續(xù)兩月不改的'視其輕重可予以辭退.。
6、配送車駕駛員因推遲出車時(shí)間而延誤配送造成客戶不滿拒收的，每次處罰其駕駛員50―100元。
7、駕駛員高速行車，不文明行車等原因造成配送商品損壞客戶拒收的，視其輕重每次罰款50―100元。
8、未經(jīng)中心主管以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，中心車輛一律不得外借，更不準(zhǔn)公車私用，違者除加足油料外每次罰款100元。
9、駕駛員行車中須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，樹立“安全第一”的思想，因違反交通規(guī)則，、酒后駕車等造成的一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任自負(fù)。
10、車輛維修、加油，駕駛員須先報(bào)中心行政主管批準(zhǔn)，并按指定地點(diǎn)維修、加油;
憑維修(附清單)、加油正式發(fā)票經(jīng)中心行政主管審查，中心主任審核簽字報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)報(bào)銷;
無維修(附清單)、加油正式發(fā)票的一律不報(bào)銷。
11、外出公務(wù)用車，須填寫“派車單”，并經(jīng)中心行政主管簽字同意后用車，未經(jīng)同意私自出車者每次除加足油料外罰款100―200元。
配送管理制度3
一、大宗食材采購
(一)大宗食材采購必須有飲食管理中心負(fù)責(zé)人與食堂經(jīng)營戶共同到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證;應(yīng)相對固定食品采購的場所以保證其質(zhì)量。禁止采購以下食品：
1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品;
2、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的.肉類及其制品;
3、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
(二)對供貨單位的衛(wèi)生要求采購人員采購直接入口食品或采購食品原料，必須弄清供貨方的名稱和地址，查明供貨方是否有衛(wèi)生許可證，必須從正常渠道進(jìn)貨。
(三)批量采購食品時(shí)，必須向供方索取該批食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
(四)采購食品時(shí)應(yīng)對食品進(jìn)行感官檢查，采購定型包裝食品時(shí)應(yīng)查看食品包裝標(biāo)識內(nèi)容是否齊全，如是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容不全或無中文標(biāo)識的不應(yīng)采購。
(五)以銷定購采購食品應(yīng)遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛(wèi)生質(zhì)量，避免不必要的損失。
(六)不得擅自食經(jīng)堂營人員采購大宗食材。
二、大宗食材配送
(一)配送前，根據(jù)食堂經(jīng)營戶要求，確定各種食品原料輔料的需求量，報(bào)送飲食管理中心負(fù)責(zé)人。各經(jīng)營戶對于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購過多放置時(shí)間太長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購過少不夠用而影響供餐。
(二)飲食管理中心負(fù)責(zé)人根據(jù)需求量填寫《食品原料輔料采購計(jì)劃表》，聯(lián)系供應(yīng)商配送。
(三)配送時(shí)間為每半月1次，每月2次;配送信息每月14日、28日告知配送單位，15日、29日為配送時(shí)間。除此之外，任何單位及和人不得配送。
(四)貨物送到后，配送人員必須首先與飲食管理中心負(fù)責(zé)人聯(lián)系，經(jīng)現(xiàn)場驗(yàn)收合格后，方可向各經(jīng)營戶進(jìn)行配送。驗(yàn)收中對不合格食品拒收，退回要求重新配送;對合格食品，核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購計(jì)劃表上登記準(zhǔn)確，按驗(yàn)收實(shí)際根據(jù)食堂所需分配入庫。
(五)所配送貨物必須有集體、分戶的臺賬票據(jù)。按天水市食品藥品監(jiān)督局要求，配送方提供票據(jù)必須有：食品名稱、生產(chǎn)日期、規(guī)格、數(shù)量、供貨商、供貨商聯(lián)系電話等項(xiàng)目
(六)供貨商與各經(jīng)營戶自行按月結(jié)算，次月20日前付清款項(xiàng)。
(七)供貨商配送過程應(yīng)防止運(yùn)輸過程的污染散裝直接入口食品必須盛裝在帶蓋的容器內(nèi)運(yùn)輸，容器在使用前必須進(jìn)行洗刷消毒。運(yùn)輸過程應(yīng)防雨、防塵、防蠅、防曬。
配送管理制度4
一、車輛管理：
車輛由專職司機(jī)駕駛～司機(jī)應(yīng)定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)～確保行車安全。車輛出車前必須進(jìn)行安全檢查,車輛行車途中應(yīng)安全行駛并嚴(yán)格遵守交通規(guī)則,若有違規(guī)罰款由駕駛員負(fù)擔(dān)。使用公務(wù)車應(yīng)設(shè)《用車記錄薄》記錄出差地點(diǎn)、時(shí)間、用車人等～并應(yīng)要求用車人在記錄薄上簽名。如節(jié)假日或業(yè)余時(shí)間用車的應(yīng)提前一天向中心主任提出申請,經(jīng)審批后方可使用。該用車時(shí)間內(nèi)所有責(zé)任由用車人負(fù)責(zé),包括事后得知該時(shí)段發(fā)生的電子違章記錄罰款。車輛出車任務(wù)結(jié)束后和節(jié)假日應(yīng)停放在公司專用車位內(nèi)～不得擅自將公車私用～否則追究司機(jī)責(zé)任。車輛的各類證件要保管完好～行駛證、車匙不得放在車內(nèi)～以防發(fā)生盜竊。
二、人員管理
1、司機(jī)管理：
司機(jī)應(yīng)愛惜中心車輛～平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)～經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件～發(fā)現(xiàn)有故障的`應(yīng)及時(shí)報(bào)告主任室～經(jīng)批準(zhǔn)后送汽修廠維修。司機(jī)應(yīng)清楚了解車輛的保養(yǎng)時(shí)間和各季度的審核工作～如因證件不齊全或過期失效的～后果由司機(jī)負(fù)責(zé)。司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則、文明開車～不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車,包括高速緊跟、爭道、賽車等,～不準(zhǔn)疲勞駕車、不準(zhǔn)酒后駕車。如因故意違章或以上原因被罰款的～費(fèi)用由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。上班時(shí)間未派出車的～應(yīng)隨時(shí)在中心等候出車。
2、裝卸工管理
上下班及午休必須遵守配送中心管理規(guī)定～若有加班任務(wù)～不得無故推辭～堅(jiān)決服從安排。工作中要規(guī)范穿戴勞保用品～嚴(yán)禁赤腳、赤膊、不準(zhǔn)擅自動(dòng)用公司財(cái)物～按規(guī)范及時(shí)做好裝卸工具的使用與管理。在裝卸過程中嚴(yán)禁野蠻裝卸～必須按規(guī)定執(zhí)行裝卸任務(wù)～若因裝卸不當(dāng)造成中心形象或財(cái)產(chǎn)損失～視情節(jié)輕重予以相應(yīng)懲罰。在裝卸過程中要配合倉管員清點(diǎn)貨物數(shù)量～嚴(yán)格按照發(fā)貨要求作業(yè)。要努力提搞自身的服務(wù)意識與水平～注重言行～不得故意刁難所配送單位的人員～不得對同事及食堂管理人員進(jìn)行人身攻擊及人格侮辱～禁止上班時(shí)間外出用餐飲酒。要講究個(gè)人及公共衛(wèi)生～不隨地吐痰亂扔垃圾～要勤洗衣物～保持休息室干凈整潔～下班后要及時(shí)關(guān)閉電源關(guān)好門窗后方可離開。
三、車輛清潔
中心車輛應(yīng)在每周五出車回來后及時(shí)清洗車輛。洗車時(shí)～確認(rèn)車輛門窗關(guān)緊～車輛表面沒有不適宜清洗的情況。沖洗人員首先使用高壓水槍對車輛表面進(jìn)行沖洗～不得遺漏車輪、車輪擋泥板、門下沿等位置。沖洗一遍后～擦拭車身表面。然后再次按上個(gè)步驟要求進(jìn)行沖洗。洗車完畢后～將車窗、門關(guān)緊。
四、配送管理
將貨物交割給學(xué)校食堂時(shí)～應(yīng)當(dāng)面清點(diǎn)貨物～并由收貨人在回單上簽收作為依據(jù)～配送過程中～學(xué)校食堂拒絕收貨的～請食堂管理人員在送貨單上注明拒絕收貨的原因。要求退貨時(shí)～送貨人未接到物流主管的指令不得擅自將貨物帶回～如果因擅自帶回的～由相關(guān)當(dāng)事人承擔(dān)責(zé)任。送貨時(shí)如發(fā)現(xiàn)貨品的規(guī)格、數(shù)量有差異時(shí)～應(yīng)第一時(shí)間通知業(yè)務(wù)組。并按發(fā)貨單進(jìn)行檢查～再進(jìn)行送貨作業(yè)。裝卸貨物時(shí)要輕拿輕放～把貨交到學(xué)校食堂指定地點(diǎn)堆放。由于責(zé)任人責(zé)任心不強(qiáng)或人為造成的貨物遺失、數(shù)量差異和貨物損壞～由當(dāng)事人按開票金額進(jìn)行全額賠償～并按相關(guān)規(guī)定制度給予不同程度的處分。
配送管理制度5
第一章檔案管理
一、駕駛員檔案
1、人員定崗后，登記《駕駛員登記表》，并留存駕駛員身份證，駕駛證復(fù)印件及一寸紅底彩照，裝訂成冊。
2、新駕駛員崗位確定后日內(nèi)，辦理從業(yè)資格證，并歸檔相關(guān)資料。
3、駕駛員上崗前，要鑒定《駕駛員安全責(zé)任書》。《駕駛員安全責(zé)任書》年鑒定次，于每年月日前鑒定完畢。
二、車輛檔案
1、中心分管安全負(fù)責(zé)人對車輛檔案的建立，裝訂，保管負(fù)責(zé)。
2、登記車輛相關(guān)參數(shù)和用途〔辦公，生產(chǎn)〕.
3、留存車輛年檢后的行車證，車身廣告證，營運(yùn)證復(fù)印件及車輛照片。
三、車輛年檢手續(xù)
1、中心根據(jù)車輛登記情況確定審驗(yàn)時(shí)間表，以及保險(xiǎn)費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、運(yùn)管費(fèi)、車輛二保和廣告證時(shí)間表。
2、根據(jù)審驗(yàn)要求做費(fèi)用預(yù)算并審批辦理。
3、通知駕駛員按要求檢查車輛，按時(shí)進(jìn)行審驗(yàn)。
4、審驗(yàn)結(jié)束后，更新車輛檔案。
第二章送貨車晨檢
一、車輛晨檢包括駕駛員自檢和中心抽檢。
二、周五早:送貨車輛集中進(jìn)行晨檢，全體晨檢人員早前到達(dá)現(xiàn)場。
三、檢查內(nèi)容包括機(jī)油、水、電瓶、輪胎氣壓、發(fā)動(dòng)機(jī)清洗度、車身外觀、車輛衛(wèi)生、汽油指數(shù)。
四、駕駛員自檢
1、駕駛員按規(guī)定車位停放車輛。
2、駕駛員到達(dá)車位后，立即開始晨檢。
3、如果發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)故障不能排除，駕駛員立即通知中心負(fù)責(zé)人，申請使用備用車，不得延誤送貨。
4、駕駛員檢查完畢后，裝貨配送。
五、中心抽檢
1、7:30、抽檢人員于早開始對送貨車輛進(jìn)行抽檢，周五下午對對接送貨車輛進(jìn)行抽檢。
2、抽檢人員發(fā)現(xiàn)問題，視作駕駛員違規(guī).如機(jī)油短缺超過上線，視1/2 ,作一般違規(guī)，水、機(jī)油短缺超過視作重大違規(guī)，駕駛員承擔(dān)相關(guān)修理費(fèi)用。
3、當(dāng)天抽檢情況記錄在案，裝訂歸檔。
第三章油耗管理
一、統(tǒng)一使用加油本，實(shí)行一車一本，按月結(jié)算，加油本只能本車使用。
二、加油本金額按日常消耗油量實(shí)行預(yù)分配，由中心分管負(fù)責(zé)人管理.
三、持本人如有變動(dòng)或遇特殊情況，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在查看加油清單后，再另行安排專人保管.
四、依維柯及五十鈴廂式貨車加柴油，不同季節(jié)分別加柴油，聽從中心分管領(lǐng)導(dǎo)安排.
五、每月日前，中心分管領(lǐng)導(dǎo)查看中心所有車輛加油清單，并預(yù)分配油本金額，開具增值稅發(fā)票。
七、持卡人不得隨意調(diào)換加油本不得涂改、舌通，如有損壞、遺失，憑行駛證和單位證明到中石油分公司東環(huán)環(huán)路加油站辦理掛失手續(xù)，掛48失自發(fā)本網(wǎng)點(diǎn)確認(rèn)后小時(shí)后生效，生效前經(jīng)濟(jì)損失由持卡人承擔(dān)，不得影響正常工作。
十、百公里油耗標(biāo)準(zhǔn)如下：
平常〔升/百公里〕夏〔升/百公里〕1213依維柯1011廂式貨車超過標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由，如無正當(dāng)理由，超標(biāo)油耗由司機(jī)負(fù)擔(dān)，并將費(fèi)用交于中心分管負(fù)責(zé)人。
十一、每月日下午，分管負(fù)責(zé)人查看、記錄各車行程,計(jì)算百公里油耗。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后，月底公布油耗情況，并進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲。
第四章備用車調(diào)用
一、需要備用車的送貨組于當(dāng)日裝車前向中心負(fù)責(zé)人匯報(bào)，指定專人核實(shí)用車情況,派遣車輛
二、公司用車，由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，中心安排車輛，不得延誤工作。
三、非本車駕駛員駕駛備用車輛的出車前做好交接手續(xù)。
四、機(jī)動(dòng)車使用完畢后，將車輛內(nèi)、夕卜清洗干凈，停放于指定位置.
第五章車輛事故處理
一、交通事故發(fā)生后，隨車人員應(yīng)保護(hù)車上貨物的安全，立即通知中心負(fù)責(zé)人或車輛分管領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，迅速趕往現(xiàn)場進(jìn)行處理。
二、有人員受傷，先救治傷員，保護(hù)現(xiàn)場，同時(shí)通知交管部門和保險(xiǎn)公司進(jìn)行現(xiàn)場勘察。
三、根據(jù)責(zé)任裁定，如超出保險(xiǎn)理賠范圍的，由駕駛員負(fù)責(zé)賠償.
四、事故處理完畢后，中心做好事故記錄，做相應(yīng)處理.
第六章庫區(qū)停車
一、送貨結(jié)束后，送貨車輛停放在院內(nèi)西側(cè)指定位置，車頭向東。
二、臨時(shí)外來車輛由值班人員指揮停放。
三、車位線每半年刷一次油漆，由中心分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
第七章車輛衛(wèi)生
一、送貨回來后要清洗車輛，保持車輛出車前干凈整潔。
二、當(dāng)天沒有擦洗的，向部門負(fù)責(zé)人說明情況次日出車前清洗完畢。
三、每周至少對車輛內(nèi)部、機(jī)器擦洗一次。車內(nèi)、外清洗干凈后，要擦試干防止生銹或電線短路。內(nèi)部機(jī)器要擦拭干凈，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
四、中心負(fù)責(zé)人隨時(shí)抽查車輛衛(wèi)生。
五、值班駕駛員負(fù)責(zé)洗車場衛(wèi)生、洗車用具的清洗、維護(hù)、保管。中心負(fù)責(zé)指定洗車用具的擺放位置.
第八章車輛維護(hù)
—、日常保養(yǎng)
1、車輛行程公里，每季度進(jìn)行一次二級維護(hù)更換三濾。
2、新車按照《新車保養(yǎng)手冊》在指定維修廠維護(hù)、保養(yǎng).
3、車輛根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更換后包油、變速箱齒輪油.
4、中心做好保養(yǎng)記錄。
二、大修維護(hù)
1、車輛大修后公里內(nèi)，行駛速度不得超過公里/小時(shí)，出5—10車前必須預(yù)熱分鐘。
2、大修后的`車輛按照大修維護(hù)要求行程公里保養(yǎng)；更換三濾公里再更換三濾次。
3、中心做好大修維護(hù)記錄。
4、不按規(guī)定調(diào)修和保養(yǎng)的，發(fā)生故障，由中心鑒定原因，駕駛員承擔(dān)全部責(zé)任。
第九章車輛修理
一、嚴(yán)格按照修車審批制度堅(jiān)持先審批，后修車、購件的原則。
二、修車時(shí)須持中心分管領(lǐng)導(dǎo)簽字的《車輛派修單》，到公司定點(diǎn)維修廠修理。
三、中心分管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)《車輛派修單》內(nèi)容安排.檢查、維修車輛故障。
四、維修項(xiàng)目以《車輛派修單》填寫的維修項(xiàng)目為準(zhǔn),司機(jī)試車滿意后，根據(jù)《維修明細(xì)單》與維修廠核對替換下的舊件，并報(bào)中心分管人查驗(yàn)。
五、如補(bǔ)胎、配鑰匙等小金額的維修項(xiàng)目于每周周三集中報(bào)銷。
六、中心外出車輛在途中發(fā)生故障，撥打中心負(fù)責(zé)人和定點(diǎn)修理廠8881999求助，要求派人修理.
七、中心負(fù)責(zé)人在分鐘內(nèi)對求助車輛給予答復(fù)。
八、對故障車輛進(jìn)行應(yīng)急補(bǔ)救后，及時(shí)與送貨車輛跟蹤詢問補(bǔ)救結(jié)果及運(yùn)行情況。
九、送貨車在外發(fā)生故障，需在非定點(diǎn)維修的，向車輛分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告維修費(fèi)用，進(jìn)行請示，并開具正規(guī)發(fā)票和與發(fā)票相符的維修明細(xì)單。回到中心后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。
十、維修項(xiàng)目只限于應(yīng)急補(bǔ)救的維修項(xiàng)目不得擅自維修其他項(xiàng)目在外維修替換下的舊配件必須與維修明細(xì)相符，并交中心分管負(fù)責(zé)人進(jìn)行回收登記
配送管理制度6
1、新工上崗前必須經(jīng)過消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.
6、各級負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。
7、提高警惕性，維護(hù)食品配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自覺不在工作時(shí)會(huì)客，對出入工作場所的閑雜人員要主動(dòng)問清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。
9、全體員工應(yīng)自覺提高思想意識，遵紀(jì)守法和重視安全工作。
10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),對各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得隨意更改操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章操作,設(shè)備一旦開始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場,對電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè),及時(shí)上報(bào)中央廚房主管或總監(jiān)辦公室,遇到故障不準(zhǔn)隨意拆卸設(shè)備,應(yīng)及時(shí)報(bào)修,由專業(yè)人員進(jìn)行維修.
11、對廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理,嚴(yán)格按要求使用和放置刀具,不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置,不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對他人,工作完畢后應(yīng)將刀具放在固定位置存放,任何人員不準(zhǔn)隨意把刀帶出中央廚房.。
12、廚師個(gè)人的專用刀具,不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé).
13、廚房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理,他人不得隨意亂動(dòng),定期檢查廚房的.各種設(shè)施設(shè)備,及時(shí)消除不安全隱患.
14、禁止使用濕抹布擦拭電源開關(guān),嚴(yán)禁私自接電源,不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。
15、食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象,要做好現(xiàn)場的保護(hù),并及時(shí)報(bào)上級進(jìn)行處理,并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門了解情況。
16、經(jīng)常對電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修,并向上級匯報(bào).
17、一旦發(fā)生火災(zāi),應(yīng)迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置,部門,盡量設(shè)法進(jìn)行滅火,并根據(jù)火情組織引導(dǎo)員工進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場。
18、對于廚房的排煙機(jī)及管罩,要定期進(jìn)行清理,在清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電開關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi).
19、制作熱油炸食品時(shí),注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開，如遇離開情況時(shí)，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。
20、保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺上的各種油污。
21、嚴(yán)禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。
配送管理制度7
1、不服從工作安排
駕駛員屬配送中心員工，在上崗期間，使用車輛和工作內(nèi)容由車輛調(diào)度合理調(diào)配，如對所指派的工作任務(wù)或車輛存在異議的，除工作能力不能做到（指所持駕照不能駕駛國家規(guī)定的車輛車型），應(yīng)先執(zhí)行工作安排，后向車輛調(diào)度或配送中心經(jīng)理室提出意見。如有先提異議后執(zhí)行或拒不執(zhí)行的情況，按違規(guī)處理。
2、擅自帶貨回來
駕駛員在送貨前對工作任務(wù)應(yīng)有合理判斷，如有實(shí)際困難的可以向調(diào)度人員反映，但以調(diào)度的意見為準(zhǔn)，在實(shí)際送貨過程中遇到特殊情況，或任務(wù)較多不能對部分客戶完成配送任務(wù)時(shí)，應(yīng)以電話形式與調(diào)度人員溝通，調(diào)度人員給予明確答復(fù)后，遵照執(zhí)行，調(diào)度人員對通話內(nèi)容和結(jié)果有記錄，可查詢。如有違反，按違規(guī)處理。
3、無特殊情況一周內(nèi)不得有兩天修車，修車時(shí)駕駛員必須在場。
駕駛員對車輛應(yīng)有正常的性能判斷，盡量提前做出維修申請，調(diào)度人員對申請內(nèi)容進(jìn)行審核后，試情況的嚴(yán)重性，盡量避開用車高峰時(shí)間，及時(shí)安排車輛維修；如無其他工作安排，駕駛員不能離開維修車輛，便于監(jiān)督和檢查維修質(zhì)量，無突發(fā)情況車輛維修一周不得超過一次，一個(gè)月不能高于兩次。如有違反，按違規(guī)處理。
4、在規(guī)定區(qū)域的點(diǎn)數(shù)內(nèi)，無特殊情況須在規(guī)定時(shí)間完成工作任務(wù)。
規(guī)定區(qū)域內(nèi)的常規(guī)線路，常規(guī)點(diǎn)數(shù)的情況下，駕駛員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù)，如：市內(nèi)上午必須回來。如遇特殊情況客戶送貨時(shí)間較長或路上擁堵影響及時(shí)回來，在行車記錄上應(yīng)有明確記錄，并電話通知調(diào)度人員備案，調(diào)度人員應(yīng)有明確記錄，可以查詢。如有違反，按違規(guī)處理。
5、出車記錄填寫規(guī)范，夠三次差評調(diào)離崗位，記錄必須當(dāng)天上交，如有違反，第一次提醒、第二次違規(guī)。
出車記錄填寫必須規(guī)范工整，如出車時(shí)間、出車前公里數(shù)、到達(dá)客戶的'時(shí)間和公里數(shù)，客戶的送貨數(shù)量包括離開客戶的時(shí)間和跟車人員的姓名以及加油呵過路費(fèi)的情況等都屬于必填項(xiàng)目，應(yīng)該填寫仔細(xì)，字跡清楚，便于識別。
6、中午裝車必須在現(xiàn)場。
駕駛員在接到派車任務(wù)以后，應(yīng)及時(shí)將車輛倒上貨臺，配合送貨員完成裝車；在裝車任務(wù)完成后應(yīng)盡快駛離貨臺，開始配送任務(wù)。
7、車輛事故主責(zé)以上扣除考核獎(jiǎng)金150元、同責(zé)扣除考核獎(jiǎng)金100元、次責(zé)以下扣除考核獎(jiǎng)金50元，因車輛事故造成車輛停用的每停車一天，扣除考核獎(jiǎng)金的10%.
8、駕駛組設(shè)立安全獎(jiǎng)勵(lì)，以年度為考核周期，獎(jiǎng)金額度為600-1200元之間，在考核周期內(nèi)沒有任何安全事故出現(xiàn)可以獲得安全獎(jiǎng)勵(lì)。
9、連續(xù)計(jì)算一年內(nèi)出現(xiàn)兩次同責(zé)以上安全事故的，調(diào)離駕駛員崗位，具體事故責(zé)任認(rèn)定以交警部門判定為準(zhǔn)。車輛及駕駛員管理制度法院車輛、駕駛員管理規(guī)則
配送管理制度8
為了更好地完善公司的內(nèi)部管理，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，明確司機(jī)的利益與公司的效益的密切關(guān)系，提高司機(jī)的工作責(zé)任心，特定如下制度。
一、貨運(yùn)車輛與司機(jī)的管理制度和獎(jiǎng)罰制度
(1) 車輛由公司指定人員負(fù)責(zé)管理，公司根據(jù)司機(jī)全年工作表現(xiàn)，從司機(jī)安全行車、維修費(fèi)用、服務(wù)態(tài)度、客戶意見等各方面全面考慮，對表現(xiàn)好的司機(jī)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對表現(xiàn)差的司機(jī)按公司有關(guān)制度進(jìn)行處罰。
(2) 車輛由公司指定駕駛員專用，其它人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得駕駛，專車司機(jī)不能將車轉(zhuǎn)借他人或其他單位使用，如有違反扣罰500元，造成后果由司機(jī)本人承擔(dān)，屢次違反規(guī)定做辭退處理。
(3) 車輛除執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨便駛離指定的停車場，包括不得私自開車回家和辦私事，任務(wù)完成后應(yīng)及時(shí)將車輛開回指定的停車場，不準(zhǔn)起動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)在車內(nèi)睡覺和卸貨，以上如發(fā)現(xiàn)一次扣罰50元。
(4) 司機(jī)每天按時(shí)上班，特殊情況除外，不得無故曠工、遲到、早退。請假要事先通知管理人員，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息。
(5) 司機(jī)執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，在外遇特殊情況或發(fā)生事故，不論在何時(shí)何地必須馬上通知部門經(jīng)理。
(6) 司機(jī)報(bào)銷過路費(fèi)、加油費(fèi)等必須要做到如實(shí)反映，按公司報(bào)銷規(guī)定要求，并記錄車輛已行駛公里數(shù)和過橋過路費(fèi)用的實(shí)際內(nèi)容，不得弄虛作假、虛開發(fā)票收據(jù)，如發(fā)現(xiàn)經(jīng)核實(shí)開除處理。
(7) 司機(jī)要文明有禮，努力提高服務(wù)素質(zhì)。
(8) 在運(yùn)輸途中如有特殊情況，如車輛須維修或裝貨時(shí)間過長等，應(yīng)及時(shí)反映給
公司避免造成不必要損失的。
(9) 在目的地裝卸貨和提取貨物時(shí)應(yīng)注意觀察貨物的`破損情況。
(10)上班第一時(shí)間，應(yīng)提前檢查車輛狀況及水箱、油量等情況。
二、安全行車制度
(1) 司機(jī)必須積極學(xué)習(xí)行車知識，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)交通安全措施加強(qiáng)安全行車意識。
(2) 司機(jī)必須嚴(yán)格遵守公安、交通部門所頒發(fā)的一切條例規(guī)定，嚴(yán)格按機(jī)動(dòng)車駕駛操作規(guī)程行車，嚴(yán)禁將車輛交給無駕駛證人員駕駛。
(3) 嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車。
(4) 司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神。
(5) 由貨物或車輛造成的違章罰款(如車輛發(fā)生故障、貨物超重、客載貨等)，公司給予全報(bào)。
(6) 若司機(jī)個(gè)人造成的違章罰款，由司機(jī)本人全部承擔(dān)。
(7) 在運(yùn)輸作業(yè)過程中，對安全行車的司機(jī)，公司根據(jù)其全年實(shí)際表現(xiàn)設(shè)立安全行車獎(jiǎng)，年終時(shí)一次性獎(jiǎng)勵(lì)給司機(jī)，以作鼓勵(lì)。
三、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：
按半年度考核沒有發(fā)生任何交通事故、服務(wù)態(tài)度好、能為公司節(jié)約維修等費(fèi)用、工作積極的司機(jī)給予獎(jiǎng)勵(lì)，包括對方負(fù)全責(zé)的事故和貨物超重、客載貨、等造成的違章罰款。
公司對無任何事故責(zé)任的司機(jī)設(shè)立安全獎(jiǎng)金1000元/年，半年考核一次。考核標(biāo)準(zhǔn)為行車期間所駕駛車輛無任何安全事故及重大維修（維修金額500元以上算重大維修，常規(guī)保養(yǎng)除外）。
四、扣罰條件：
在運(yùn)輸作業(yè)或在目的地裝卸貨過程中，由于司機(jī)不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生事故及貨物損失，使公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，公司根據(jù)其事故責(zé)任以及經(jīng)濟(jì)損失的程度扣罰。
(1)不按交通法規(guī)行車的，由司機(jī)承擔(dān)所有責(zé)任。
(2)酒后駕駛出事故的，由司機(jī)承擔(dān)所有責(zé)任。
(3) 如有私開貨物包裝或有盜竊行為的追究刑事責(zé)任
(4)公車私用造成意外的，由司機(jī)承擔(dān)所有責(zé)任。
配送管理制度9
一、食材檢驗(yàn)制度
一、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。
二、食品經(jīng)營者必須遵守本制度。
三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。
四、經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。
五、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：
（一）中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；
（二）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。
（三）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；
（四）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；
（五）對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。
六、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能上市銷售。
七、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。
八、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
九、市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。
十、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門的檢查。
十一、經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。
二、食材進(jìn)貨制度
第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條在購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：
1、食品質(zhì)量合格證明；
2、檢驗(yàn)（檢疫）證明；
3、銷售票據(jù)；
4、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；
5、強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；
6、進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。
第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；
2、牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。
第六條對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號相應(yīng)標(biāo)識和憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第七條對實(shí)行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第八條對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。
三、從業(yè)人員健康檢查管理制度
一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的酒店食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙
四、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度
一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在有關(guān)規(guī)定主管行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。
四、食品從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。
五、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
六、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)1周，待考試合格后再上崗。
七、建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
五、食材安全管理制度
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé)：對食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的'《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”，標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應(yīng)納入“該項(xiàng)城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”，銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時(shí)，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時(shí)間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
六、食材配送制度
1、員工上班要做到不遲到、不早退。
2、員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。
3、嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。
4、下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。
5、工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入廚房和配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。
6、員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動(dòng)。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機(jī)關(guān)。
7、上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。
8、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
9、休假事先要向配送公司辦公室請假，批準(zhǔn)方可。
10、如需辭職，必須以書面形式提前一個(gè)月寫辭職報(bào)告，在批準(zhǔn)后方可辦理離手續(xù)。
11、加工中心廚房根據(jù)加工產(chǎn)品的特性，仔細(xì)按其初加工、精加工等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。
12、加工完成產(chǎn)品要根據(jù)其特性合理存放。
13、加工產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。
14、增強(qiáng)勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。
15、工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)用餐。
16、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完成保證本中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。
17、員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作，合理安排工作。學(xué)會(huì)溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要求及質(zhì)量要求。
18、員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任心，有愛心，互相團(tuán)結(jié)，互相幫助。以達(dá)到工作上的精益求精，提高工作效率。
19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。
20、但因特殊情況或工作未完成自動(dòng)延長工作時(shí)間。
配送管理制度10
第一章檔案管理
一、駕駛員檔案
1、人員定崗后,登記《駕駛員登記表》，并留存駕駛員身份證, 駕駛證復(fù)印件及一寸紅底彩照,裝訂成冊。
2、新駕駛員崗位確定后45日內(nèi)，辦理從業(yè)資格證, 并歸檔相關(guān)資料。
3、駕駛員上崗前,要鑒定《駕駛員安全責(zé)任書》。《駕駛員安全責(zé)任書》1年鑒定1次,于每年1月1日前鑒定完畢。
二、車輛檔案
1、中心分管安全負(fù)責(zé)人對車輛檔案的建立, 裝訂, 保管負(fù)責(zé)。
2、登記車輛相關(guān)參數(shù)和用途(辦公, 生產(chǎn))。
3、留存車輛年檢后的行車證,車身廣告證,營運(yùn)證復(fù)印件及車輛照片。
三、車輛年檢手續(xù)
1、中心根據(jù)車輛登記情況確定審驗(yàn)時(shí)間表,以及保險(xiǎn)費(fèi)、養(yǎng)路費(fèi)、運(yùn)管費(fèi)、車輛二保和廣告證時(shí)間表。
2、根據(jù)審驗(yàn)要求做費(fèi)用預(yù)算并審批辦理。
3、通知駕駛員按要求檢查車輛,按時(shí)進(jìn)行審驗(yàn)。
4、審驗(yàn)結(jié)束后,更新車輛檔案。
第二章送貨車晨檢
一、車輛晨檢包括駕駛員自檢和中心抽檢。
二、周五早7：30，送貨車輛集中進(jìn)行晨檢，全體晨檢人員早7：30前到達(dá)現(xiàn)場。
三、檢查內(nèi)容包括機(jī)油、水、電瓶、輪胎氣壓、發(fā)動(dòng)機(jī)清洗度、車身外觀、車輛衛(wèi)生、汽油指數(shù)。
四、駕駛員自檢
1、駕駛員按規(guī)定車位停放車輛。
2、駕駛員到達(dá)車位后,立即開始晨檢。
3、如果發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)故障不能排除,駕駛員立即通知中心負(fù)責(zé)人，申請使用備用車,不得延誤送貨。
4、駕駛員檢查完畢后,裝貨配送。
五、中心抽檢
1、抽檢人員于早7：30開始對送貨車輛進(jìn)行抽檢,周五下午對對接送貨車輛進(jìn)行抽檢。
2、抽檢人員發(fā)現(xiàn)問題,視作駕駛員違規(guī).如機(jī)油短缺超過上線，視作一般違規(guī)，水、機(jī)油短缺超過1/2，視作重大違規(guī)，駕駛員承擔(dān)相關(guān)修理費(fèi)用。
3、當(dāng)天抽檢情況記錄在案，裝訂歸檔。
第三章油耗管理
一、統(tǒng)一使用加油本,實(shí)行一車一本，按月結(jié)算，加油本只能本車使用。
二、加油本金額按日常消耗油量實(shí)行預(yù)分配，由中心分管負(fù)責(zé)人管理。
三、持本人如有變動(dòng)或遇特殊情況，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)在查看加油清單后，再另行安排專人保管。
四、依維柯及五十鈴廂式貨車加柴油，不同季節(jié)分別加0#、 -10#、-20#、-35#柴油，聽從中心分管領(lǐng)導(dǎo)安排。
五、每月19日前, 中心分管領(lǐng)導(dǎo)查看中心所有車輛加油清單，并預(yù)分配油本金額，開具增值稅發(fā)票。
第四章備用車調(diào)用
一、需要備用車的送貨組于當(dāng)日裝車前向中心負(fù)責(zé)人匯報(bào)，指定專人核實(shí)用車情況，派遣車輛。
二、公司用車，由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，中心安排車輛，不得延誤工作。
三、非本車駕駛員駕駛備用車輛的出車前做好交接手續(xù)。
四、機(jī)動(dòng)車使用完畢后，將車輛內(nèi)、外清洗干凈，停放于指定位置。
第五章車輛事故處理
一、交通事故發(fā)生后，隨車人員應(yīng)保護(hù)車上貨物的安全，立即通知中心負(fù)責(zé)人或車輛分管領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)人或分管領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后，迅速趕往現(xiàn)場進(jìn)行處理。
二、有人員受傷，先救治傷員，保護(hù)現(xiàn)場，同時(shí)通知交管部門和保險(xiǎn)公司進(jìn)行現(xiàn)場勘察。
三、根據(jù)責(zé)任裁定，如超出保險(xiǎn)理賠范圍的，由駕駛員負(fù)責(zé)賠償。
四、事故處理完畢后，中心做好事故記錄，做相應(yīng)處理。
第六章庫區(qū)停車
一、送貨結(jié)束后，送貨車輛停放在院內(nèi)西側(cè)指定位置，車頭向東。
二、臨時(shí)外來車輛由值班人員指揮停放。
三、車位線每半年刷一次油漆，由中心分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)。
第七章車輛衛(wèi)生
一、送貨回來后要清洗車輛，保持車輛出車前干凈整潔。
二、當(dāng)天沒有擦洗的，向部門負(fù)責(zé)人說明情況，次日出車前清洗完畢。
三、每周至少對車輛內(nèi)部、機(jī)器擦洗一次。車內(nèi)、外清洗干凈后要擦試干，防止生銹或電線短路。內(nèi)部機(jī)器要擦拭干凈，保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
四、中心負(fù)責(zé)人隨時(shí)抽查車輛衛(wèi)生。
五、值班駕駛員負(fù)責(zé)洗車場衛(wèi)生、洗車用具的清洗、維護(hù)、保管。中心負(fù)責(zé)指定洗車用具的'擺放位置。
第八章車輛維護(hù)
一、日常保養(yǎng)
1、車輛行程3000—5000公里，每季度進(jìn)行一次二級維護(hù)更換三濾。
2、新車按照《新車保養(yǎng)手冊》在指定維修廠維護(hù)、保養(yǎng)。
3、車輛根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更換后包油、變速箱齒輪油。
4、中心做好保養(yǎng)記錄。
二、大修維護(hù)
1、車輛大修后20xx公里內(nèi)，行駛速度不得超過80公里/小時(shí)，出車前必須預(yù)熱5—10分鐘。
2、大修后的車輛，按照大修維護(hù)要求行程1500—20xx公里保養(yǎng)1次，更換三濾；5000公里再更換三濾1次。
3、中心做好大修維護(hù)記錄。
4、不按規(guī)定調(diào)修和保養(yǎng)的，發(fā)生故障，由中心鑒定原因，駕駛員承擔(dān)全部責(zé)任。第九章車輛修理
一、嚴(yán)格按照修車審批制度，堅(jiān)持先審批，后修車、購件的原則。
二、修車時(shí)須持中心分管領(lǐng)導(dǎo)簽字的《車輛派修單》，到公司定點(diǎn)維修廠修理。
三、中心分管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)《車輛派修單》內(nèi)容安排。檢查、維修車輛故障。
四、維修項(xiàng)目以《車輛派修單》填寫的維修項(xiàng)目為準(zhǔn)，司機(jī)試車滿意后，根據(jù)《維修明細(xì)單》與維修廠核對替換下的舊件，并報(bào)中心分管人查驗(yàn)。
五、如補(bǔ)胎、配鑰匙等小金額的維修項(xiàng)目于每周周三集中報(bào)銷。
六、中心外出車輛在途中發(fā)生故障，撥打中心負(fù)責(zé)人和定點(diǎn)修理廠XX求助電話，要求派人修理。
七、中心負(fù)責(zé)人在10分鐘內(nèi)對求助車輛給予答復(fù)。
八、對故障車輛進(jìn)行應(yīng)急補(bǔ)救后，及時(shí)與送貨車輛跟蹤詢問補(bǔ)救結(jié)果及運(yùn)行情況。
九、送貨車在外發(fā)生故障，需在非定點(diǎn)維修的，向車輛分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告維修費(fèi)用，進(jìn)行請示，并開具正規(guī)發(fā)票和與發(fā)票相符的維修明細(xì)單。回到中心后，補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。
十、維修項(xiàng)目只限于應(yīng)急補(bǔ)救的維修項(xiàng)目，不得擅自維修其他項(xiàng)目。在外維修替
換下的舊配件必須與維修明細(xì)相符，并交中心分管負(fù)責(zé)人進(jìn)行回收登記。
配送管理制度11
第一條.送水員要嚴(yán)格按照派送單及配送程序進(jìn)行配送。
第二條.配送程序:收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報(bào)帳。第三條.配送過程中遇到各種問題及時(shí)與公司溝通，及時(shí)反饋市場信息，妥善解決客戶問題。
第四條.送水員報(bào)帳要本著當(dāng)日帳當(dāng)日報(bào)，當(dāng)日報(bào)當(dāng)日清的原則。
第五條.送水員在配送過程中要做好原始記錄。
第六條.配送通訊器材的配備，要妥善保管，如有遺失和破損，要按價(jià)賠償。
第七條.送水員嚴(yán)禁未經(jīng)公司允許，與客戶結(jié)算。如有違者，按情節(jié)，公司給予嚴(yán)肅處罰。
配送管理制度12
目的:為規(guī)范配送服務(wù)行為，確保送貨人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)確保送貨人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)確保送貨人員，全面提升配送服務(wù)水平和能力，制定本制度。
范圍:業(yè)務(wù)科負(fù)責(zé)接聽零售業(yè)戶的訂貨電話并制定配送計(jì)劃，倉庫保管員負(fù)責(zé)按配送計(jì)劃的品種、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行商品出庫并填寫配送單，駕駛員和押運(yùn)員負(fù)責(zé)商品配送運(yùn)輸。
控制要求:
1、到達(dá)店前時(shí)駕駛員負(fù)責(zé)唱票，押運(yùn)員員負(fù)責(zé)檢查核對客戶許可證是否到期及清點(diǎn)箱內(nèi)商品是否與配送單品種、數(shù)量信息一致，待核實(shí)準(zhǔn)確后由駕駛員負(fù)責(zé)照看車內(nèi)商品，押運(yùn)員負(fù)責(zé)監(jiān)督零售業(yè)戶按操作規(guī)程安全將商品送到客戶店中，客戶收貨清點(diǎn)完成后在配送單簽字確認(rèn)，并將底聯(lián)交付給客戶。
2、送貨結(jié)束后，押運(yùn)員及時(shí)將配送單收款聯(lián)繳存財(cái)務(wù)科，并與報(bào)賬員辦理好相關(guān)交接手續(xù)。
3、財(cái)務(wù)科根據(jù)配送單收取貨款現(xiàn)金或客戶銀行交款憑證。
4、將當(dāng)天的.送貨服務(wù)情況及時(shí)向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并將送貨服務(wù)情況如實(shí)記錄;將當(dāng)天的單據(jù)及時(shí)進(jìn)行整理，配送單一周裝訂一次交由辦公室一聯(lián)留存檔案。
5、配送人員嚴(yán)格按照送貨線路進(jìn)行送貨，禁止中途甩貨，故意延長送貨時(shí)間或辦私事;配送時(shí)不準(zhǔn)私自截留，不準(zhǔn)參假、參私，不準(zhǔn)串換品種。
6、送貨司機(jī)出車前要認(rèn)真檢查車輛有無故障，車況如何，手續(xù)是否齊全，確認(rèn)無誤后方可出車;送貨完成后，要對車輛進(jìn)行徹底清潔、保養(yǎng)，并將車輛處存放在指定位置，嚴(yán)禁車輛亂停亂放。
配送管理制度13
①配送場地衛(wèi)生管理制度
1、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。
3、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。
4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。
5、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。
6、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，采取措施加以解決。
②除四害工作管理制度
1、組織領(lǐng)導(dǎo)
為提高食品安全意識，預(yù)防食品污染的發(fā)生，降低四害數(shù)量，加強(qiáng)對除四害的工作力度，除四害情況及方法，制訂除四害的工作制度。
2、認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)除“四害”要求，加大本項(xiàng)目部檢查督辦力度。
3、開展“四害”的危害及疾病傳播的宣傳，增強(qiáng)職工除害防病意識。
4、實(shí)行目標(biāo)管理，對配送場地、宿舍、廁所要重點(diǎn)督查，落實(shí)防制措施。
5、滅鼠工作
（1）把除四害工作列為愛衛(wèi)工作、創(chuàng)建文明單位工作的重要內(nèi)容來抓，人人參予，個(gè)個(gè)動(dòng)手，不留死角。
（2）滅鼠工作堅(jiān)持經(jīng)常與突擊相結(jié)合，防、滅相結(jié)合，只能使用工具，盡量減少藥物。
（3）及時(shí)清理室內(nèi)外雜物，經(jīng)常檢查倉庫、墻角、墻縫、鼠洞，及時(shí)堵塞，對鼠籠、鼠夾應(yīng)及時(shí)投放和清理。
6、滅蠅、滅蚊工作
（1）徹底清除蚊、蠅孳生場所和衛(wèi)生死角，翻盆倒罐，清除積水，不亂倒亂丟垃圾。
（2）定點(diǎn)、定人、定時(shí)對孳生場所進(jìn)行藥物噴灑消滅。
（3）完善防蠅設(shè)施，垃圾箱有蓋有門，密封存放垃圾，廁所定人打掃，定時(shí)使用物理滅蚊滅蠅。
7、滅蟑螂工作
（1）每年每季秋季開展藥物消滅蟑螂突擊活動(dòng)。
（2）飲食、食品存放處必須開展經(jīng)常性的滅蟑螂活動(dòng)，確保“藥到蟲除”無蟑螂殘留。
（3）配送基地要經(jīng)常徹底清理蟑螂棲息場所，并搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，清洗廚房每個(gè)角落，確保飲食衛(wèi)生。
③場所、配送工具清洗消毒保潔管理制度
為了營造一個(gè)整潔、舒適的.工作環(huán)境，改善公司環(huán)境衛(wèi)生狀況，保持良好的工作環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生保潔制度。
（一）建立健全環(huán)境衛(wèi)生組織，劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。
（二）公司工作人員要養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的好習(xí)慣，做到不隨地吐痰；不亂扔果皮、紙屑、煙蒂；不亂倒垃圾；不亂寫亂畫；不亂擺物品（文件、報(bào)紙），盡顯潔凈、整齊、美觀，自覺搞好環(huán)境衛(wèi)生。
（三）公司各功能辦公室要做到每日清掃，做到窗明、墻潔、地凈。及時(shí)擦拭桌面、文件柜、沙發(fā)、茶幾、窗臺、玻璃等，確保桌椅、地面、電腦、燈具、墻面、墻角等干凈明亮，無積灰、無掛塵、無絲縷、無紙屑、無死角，無亂貼亂掛現(xiàn)象；及時(shí)清洗茶具、煙灰缸等，做到干凈無垢；及時(shí)開窗通風(fēng)，室內(nèi)無異味；文件、資料、紙張、報(bào)紙、文具、雜物等堆放有序、整潔美觀。
（五）公司配送場所、會(huì)客區(qū)、大廳、廚房、餐廳、衛(wèi)生間等按照公司衛(wèi)生值班表執(zhí)行。
（六）場地、車輛、用具清洗消毒
1、專人負(fù)責(zé)場地、車輛、用具清洗消毒，并建立清洗消毒記錄檔案。
2、按清潔的程序進(jìn)行“一洗、二刷、三沖、四消毒”。
（1）使用專用的洗潔精或洗車液清洗。
（2）刷掉用具上難以清除的污垢.
（3）用高壓水槍沖洗用具。
④庫房、冷庫管理制度
（一）冷藏庫（溫度0～10℃）
1、冷藏庫只存放用于烹飪的食品原料、調(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內(nèi)。
2、區(qū)別庫存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守下列保藏時(shí)間：
（1）新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。
（2）新鮮雞蛋存放不得超過1周。
（3）奶制品、半成品不得超過2天。
3、大件物品單獨(dú)存放，小件及零散物品置盤、箱內(nèi)集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產(chǎn)類物品。
5、加強(qiáng)對庫存物品的計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、每天對冷藏庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量，并定期對冷藏庫進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠蟲侵害，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權(quán)進(jìn)入冷藏庫的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周周二、周五盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告辦公室。
8、經(jīng)常檢查，保持冷藏庫達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決。
（二）冷凍庫（溫度-18℃以下）
1、冷凍庫只存放廚房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。
2、堅(jiān)持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進(jìn)人凍庫的原則，避免將已經(jīng)解凍的食品及原料送入冰庫。
3、所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區(qū)別庫存食品及原料不同種類、性質(zhì)，固定位置，分類存放，并嚴(yán)格遵守凍藏期限的規(guī)定。
4、凍藏大塊原料單獨(dú)存放，小型及零碎原料置盤、箱內(nèi)集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
5、加強(qiáng)對凍藏品計(jì)劃管理，堅(jiān)持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、定期對冷凍庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查食品及原料質(zhì)量，并定期對冷凍庫進(jìn)行清理、消毒，預(yù)防和杜絕鼠害發(fā)生，保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權(quán)進(jìn)行人冷凍庫的人員數(shù)量，計(jì)劃、集中領(lǐng)貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周定期盤點(diǎn)庫存情況，報(bào)告辦公室。
8、經(jīng)常檢查，保持冷凍庫達(dá)到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修理。
⑤原材料、成品庫房管理制度
1、認(rèn)真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品要應(yīng)分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風(fēng)和檢查。
5、嚴(yán)禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。
6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。
7、庫房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫房內(nèi)不得存放個(gè)人物品和雜物等。
8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置于物品擺放處，做到先進(jìn)先出和先拆先用，盡量縮短儲(chǔ)存期。
9、定期認(rèn)真檢查食品材料質(zhì)量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過期食品等，如出現(xiàn)類似問題由庫管員承擔(dān)所有責(zé)任。
10、認(rèn)真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時(shí)對進(jìn)庫物品必須根據(jù)采購單按量驗(yàn)收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價(jià)、金額認(rèn)真核對。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，把好質(zhì)量關(guān)。
11、非庫房人員，不得擅自進(jìn)入庫房。
12、不得將庫房內(nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。
配送管理制度14
第一章
總 則 配送中心是公司配送各種物資、周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備、物資管理的重要場所。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)。
為了保障配送中心貨品保管安全、提高倉庫工作效率和物流對接規(guī)范，制定本管理制度，確保本公司的物資儲(chǔ)運(yùn)安全。
第二章 適用范圍
一、針對配送中心分揀總庫、冷藏庫等。
二、使用于配送中心所有員工。
第三章 崗位設(shè)置與職責(zé)
一、配送中心包括采購部、分揀總庫、冷藏庫、司機(jī)班等；設(shè)經(jīng)理、采購主管、倉庫主管、司機(jī)（配送員）、勤雜工等崗位。
二、配送中心經(jīng)理負(fù)責(zé)中心的全面管理，公司物資采購計(jì)劃匯總及實(shí)施、供應(yīng)商的開發(fā)與管理、物資的儲(chǔ)備與保管、配送與運(yùn)輸、安全與防范、部門之間的協(xié)調(diào)等工作，保證按時(shí)、按量供應(yīng)質(zhì)優(yōu)、價(jià)美的物品給客戶。
三、采購主管負(fù)責(zé)按申購計(jì)劃及時(shí)采購各種物資，并對所有采購物資的質(zhì)量及其安全性、可靠性負(fù)責(zé)，及時(shí)了解和反饋市場行情，做到保質(zhì)、比價(jià)、擇優(yōu)、安全、及時(shí)。
四、倉庫主管負(fù)責(zé)物料的收單、收料、檢驗(yàn)、入庫、發(fā)料、退料、儲(chǔ)存、防護(hù)等工作，對所收發(fā)、保管的物品數(shù)量和質(zhì)量負(fù)責(zé)，執(zhí)行5S規(guī)范，做到分區(qū)儲(chǔ)貨、存量合理、賬物相符、日清日結(jié)。
五、司機(jī)兼任配送員，負(fù)責(zé)配送、運(yùn)輸、交收物品及其清單，對所配送的物品數(shù)量及其完整性負(fù)責(zé)，配送車輛的維護(hù)管理工作，做到按單派貨、安全快速。
六、倉庫勤雜工負(fù)責(zé)物料裝卸、搬運(yùn)、包裝、防護(hù)等工作，對所包裝、裝運(yùn)的物品數(shù)量及其完整性負(fù)責(zé)，做到分類包裝、分類裝卸、輕拿輕放、安全作業(yè)。
七、財(cái)務(wù)部作為業(yè)務(wù)監(jiān)督部門，負(fù)責(zé)定期盤點(diǎn)、核查配送中心的貨物流轉(zhuǎn)與儲(chǔ)存情況，并主導(dǎo)報(bào)廢物品的處理。
第三章 作業(yè)行為規(guī)范
一、嚴(yán)格遵守公司和部門各項(xiàng)規(guī)章制度：
1、自覺遵守公司的《員工手冊》及本部門的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)守時(shí)和效率，主動(dòng)工作，服務(wù)好一線部門。
2、倉庫主管申購匯總收單要全面及時(shí)、分門別類、做好與各部門的溝通，根據(jù)庫存量對申購單進(jìn)行分解處理，擬定合理的采購與配送計(jì)劃，并將采購計(jì)劃及時(shí)上報(bào)。
3、采購主管根據(jù)采購計(jì)劃及時(shí)采購，堅(jiān)持貨比三家、質(zhì)量保證、安全可靠、價(jià)格合理的采購原則；對長期定量的采購項(xiàng)目，尋找具備相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商合作。
4、配送人員（司機(jī)）要對單作業(yè)，及時(shí)完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點(diǎn)和單據(jù)簽收匯報(bào)工作，明確配送路線，了解貨物清單，控制好交接時(shí)點(diǎn)，安全駕駛，不違反
5、勤雜工要主動(dòng)工作，協(xié)助倉庫主管按分類做好倉庫的貨品碼放，分類包裝，文明裝卸，對單作業(yè)，及時(shí)清理作業(yè)現(xiàn)場，注意場所及貨物安全。
6、非配送中心員工不得進(jìn)入倉庫，因工作需要的經(jīng)請示中心經(jīng)理同意后，在倉庫主管的陪同下方可進(jìn)入倉庫，任何進(jìn)入倉庫的人員必須遵守倉庫管理制度。
7、 所有人員進(jìn)出倉庫時(shí)必須自覺配合倉庫主管的檢查。
8、嚴(yán)禁在倉庫和配貨區(qū)內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吃東西，違者依照《員工手冊》相關(guān)條款處罰。
9、嚴(yán)禁員工向供應(yīng)商索要任何回扣、贈(zèng)品、商品。
10、服從上級的工作安排，并按時(shí)保質(zhì)保量完成上級交待的任務(wù)。
二、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的貨物保管制度：
1、嚴(yán)格按照“5S”（整理、整頓、清掃、安全、清潔）的'標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)范倉庫貨物管理 。
2、倉庫主管、勤雜工必須全面掌握倉庫所有貨物的貯存環(huán)境、分區(qū)、堆層、搬運(yùn)等注意事項(xiàng)，以及貨品配置配套（包括禮品等）、性能和一些故障及排除方法。
3、倉庫主管對所有入庫貨物的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查和控制。
4、貯存在倉庫的貨物，按照貨物的品類、品牌、型號、規(guī)格等分區(qū)歸類，整潔擺放，在貨架、貨板上作相應(yīng)的標(biāo)識，并制作一個(gè)《倉庫貨物擺放平面圖》，張貼于倉庫入口處。
5、同品的貨物，不同批次入庫要分開擺放，發(fā)貨時(shí)要按照“先進(jìn)先出”的順序原則出庫。
6、嚴(yán)格遵照貨物對倉庫的貯存環(huán)境要求（如：溫、濕度等）進(jìn)行貯存保管， 定時(shí)對貨物進(jìn)行清潔和整理，注意冷藏庫、酒庫、干貨倉等關(guān)鍵部位。
7、保證倉庫環(huán)境衛(wèi)生、過道暢通、空氣清新，并做好防火、防潮、防盜等安全防范的工作，學(xué)會(huì)使用滅火器等工具，每天下班前必須檢查各種電器電源等安全情況。
8、倉庫主管按照財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)地記錄好所有貨物進(jìn)出倉的賬目情況，每天做好盤點(diǎn)對數(shù)工作，保證賬目和實(shí)物一致。
9、倉庫主管、勤雜工不得挪用、轉(zhuǎn)送倉庫內(nèi)的任何物品，其他人員需要到倉庫借用貨物的，必須經(jīng)過本中心負(fù)責(zé)人在借條上批準(zhǔn)后才能讓其借走。
10、倉庫、配貨區(qū)、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、專庫鎖匙由中心負(fù)責(zé)人和倉庫主管專人保管，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)交他人保管和使用，更不得隨意配制。
三、嚴(yán)格執(zhí)行貨物進(jìn)出倉庫規(guī)程：
1、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的貨物進(jìn)出倉的運(yùn)作流程，確保倉庫區(qū)域貨物的貯存安全。
2、勤雜工協(xié)同倉庫主管按出庫單、派車單等對單作業(yè)，逐一配貨
3、倉庫主管在接到入庫通知時(shí)，按照入庫單與采購主管、送貨員做好貨物清點(diǎn)交接工作，并在入庫單、送貨單上簽字確認(rèn)，中心經(jīng)理核查
4、倉庫主管在接到出庫通知時(shí)，按照出庫單與勤雜工、司機(jī)/配送員做好貨物清點(diǎn)交接工作，并要求司機(jī)/配送員在出庫單上簽字確認(rèn)；配送到客戶等的配送單據(jù)，必須有客戶等收貨負(fù)責(zé)人的確認(rèn)簽收單交回倉庫。
5、倉庫主管、配送員、勤雜工必須按照進(jìn)出倉流程做好各項(xiàng)交接工作。
第四章 物品的申購、采購、驗(yàn)收及退換
一、申購下單：
1、各客戶網(wǎng)上下單，由幼鮮通系統(tǒng)后臺生成訂單。
二、采 購：
１、采購部負(fù)責(zé)公司物品的采購工作，其它部門無權(quán)直接進(jìn)行常規(guī)采購。
２、采購部接到接受訂單后，必須分輕重緩急，按規(guī)定時(shí)間及時(shí)分單給各分管采購員或已簽約供應(yīng)商及時(shí)購進(jìn)，否則影響申購部門正常運(yùn)作的，責(zé)任由采購部負(fù)責(zé)；無論是采購員自購，還是讓供貨商供貨，務(wù)必遵循“貨比三家、價(jià)比三家”的原則，充分利用買方優(yōu)勢，力求物美價(jià)廉。
３、冰鮮、活鮮類的采購作業(yè)在總數(shù)量方面按申購單±20%以內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁超量，以免造成積貨；品種可以根據(jù)市場的變化靈活處理，但保持類型相近；食材質(zhì)量一定要求新鮮適銷，對質(zhì)量不合格的食材，采購人員要負(fù)直接責(zé)任。
４、配送中心主管負(fù)責(zé)接收各客戶下單、分揀總庫分單工作；采購主管負(fù)責(zé)與所有供應(yīng)商的往來業(yè)務(wù)及本市原材料和零星采購任務(wù)；采購主管要注意＂存量警示、銷量警示“，不要無視庫存情況。
三、收貨與檢驗(yàn)：
1、生鮮食材定向采購，集中驗(yàn)收、統(tǒng)一配送。
2、生鮮食材（包括本地自購的海冰鮮、蔬菜及肉類、禽類），均須在配送中心集中驗(yàn)收，驗(yàn)收后檢驗(yàn)人員要及時(shí)在送貨單（或市場小票）上簽字確認(rèn)，回交送中心。具體安排如下：
貨物來源
品質(zhì)驗(yàn)收員
監(jiān) 稱 員 本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
本地供應(yīng)商送貨
采購主管、倉庫管理員
倉庫主管
入庫的醬料、干貨、煙酒、飲料及物料用品等，必須按合同約定的品 牌、品質(zhì)、規(guī)格等收貨，防止以次充好。
具體驗(yàn)收人員安排如下：
貨物來源
品質(zhì)驗(yàn)收及點(diǎn)數(shù)
品質(zhì)驗(yàn)收
本地采購自購
倉庫管理員
倉庫主管
供應(yīng)商送貨
倉庫管理員
倉庫主管
5、原則上當(dāng)天收貨的物料需要當(dāng)天處理完畢，進(jìn)行入庫信息的統(tǒng)計(jì)，點(diǎn)數(shù)入庫、填數(shù)入賬。
6、倉庫主管必須嚴(yán)格按照規(guī)定對每一個(gè)入庫單的入庫物料進(jìn)行數(shù)量確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)異常情況要追查原因，及時(shí)處理。
7、倉庫主管、倉庫管理員是各類物品的質(zhì)量檢驗(yàn)員，行使對相應(yīng)申購物品的質(zhì)量檢驗(yàn)權(quán)力，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；特殊原因需由其他人員檢驗(yàn)收貨的，由相關(guān)責(zé)任人授權(quán)并承擔(dān)責(zé)任。
四、退換貨：
1、中心分揀總庫、各申購使用單位對貨不對板、質(zhì)量不符的物品均可退換貨。
2、屬于貨不對板、質(zhì)量不好或嚴(yán)重超量而影響正常銷售或使用的食材及物品，要即時(shí)通報(bào)配送中心經(jīng)理，再進(jìn)行換貨或退貨處理
3、由各部門檢驗(yàn)人員書面注明退換貨理由，連同所列物品退回配送中心，配送中心再與相關(guān)供應(yīng)商或采購人員交涉，及時(shí)妥善處理。
4、退換貨品應(yīng)盡量保持收貨時(shí)的原狀，不要出現(xiàn)人為損壞現(xiàn)象，以便配送中心的后續(xù)處理。
5、屬于本部門內(nèi)部管理不善造成的不合格貨品，或由于延誤時(shí)間造成變質(zhì) 的食材不予退換，且要追究當(dāng)事人的責(zé)任。 4、倉庫主管對退倉貨品必須當(dāng)日次分揀歸類，即殘次品、即期品、正品等，登記入賬，及時(shí)退換處理。
第五章 物品配送
一、所有物品以配送中心為主要集結(jié)地，按計(jì)劃分車次循環(huán)配送，司機(jī)兼任配送員定時(shí)送達(dá)到各店。
二、配送車次及貨品分類：
三、配送車輛其它時(shí)段不安排車次配送。
各 園 名 稱 及 預(yù) 定 到 達(dá) 時(shí) 間 配送線路 園區(qū)1 園區(qū)2 園區(qū)3 園區(qū)4 園區(qū)5 線路A 5:00 5:15 5:30 5:45 6:00 線路B
四、公司配送員/司機(jī)每天要根據(jù)以上車次到達(dá)時(shí)間表，提前準(zhǔn)備好當(dāng)天調(diào)撥物品及其清單，包裝妥當(dāng)，迅速裝車，以免延誤。
五、配送貨品包裝分門別類做好標(biāo)識，對單裝車，分區(qū)擺放，單隨貨走；送貨單必須有品名、規(guī)格、單價(jià)、數(shù)量等項(xiàng)目。
六、配送員/司機(jī)要主導(dǎo)卸貨，驗(yàn)貨完畢之后，收回已經(jīng)被確認(rèn)的送貨單一聯(lián)，裝入專用文件袋帶回，收回上次送的轉(zhuǎn)送箱。
七、原則中心采購人員、簽約供應(yīng)商不得直接押貨到店，接觸各店驗(yàn)收人員。
第六章 單據(jù)傳遞
一、客戶網(wǎng)上下單，由后臺生成訂單。 采購材料的小票，采購人員及時(shí)整理交財(cái)務(wù)部報(bào)賬。
二、采購部本地三、供應(yīng)商來貨的冰鮮類、禽類、肉類的單據(jù)，由采購主管和倉庫主管確認(rèn)簽收后交財(cái)務(wù)部記賬。
三、所有有關(guān)成本的單據(jù)，必須有驗(yàn)收人確認(rèn)簽字。
四、數(shù)據(jù)與單據(jù)關(guān)系到貨款支付和成本核算，各部門一定要有專人負(fù)責(zé)管理，并做好成本登記，以便內(nèi)部核算，同時(shí)要及時(shí)提交財(cái)務(wù)部記賬。 第七章
盤點(diǎn)管理
一、盤點(diǎn)時(shí)間：分為定期和不定期。
1、定期盤點(diǎn)：每月最后一天，由財(cái)務(wù)部主導(dǎo)，配送中心人員配合。
2、不定期盤點(diǎn)：由財(cái)務(wù)部牽頭，協(xié)同配送中心不定時(shí)對某品牌、某單品進(jìn)行抽查。
3、盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)異常問題及時(shí)反饋處理，處理時(shí)限不超過24小時(shí)。
4、盤點(diǎn)時(shí)需保證盤點(diǎn)數(shù)量的準(zhǔn)確性和公正性，弄虛作假，不按盤點(diǎn)作業(yè)流程作業(yè)等要追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。 5、盤點(diǎn)初盤、復(fù)盤責(zé)任人均需簽名確認(rèn)，并對結(jié)果負(fù)責(zé)。
二、帳物不符處理 ： 庫存物料發(fā)現(xiàn)帳物不符時(shí)需要查明原因，追蹤溯源，再根據(jù)責(zé)任輕重進(jìn)行處理，處理分為按規(guī)定扣分罰款、承擔(dān)直接經(jīng)濟(jì)損失、報(bào)案等。
三、物品報(bào)廢處理：
1、對即期品、過期品要按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)迅速處理，報(bào)中心經(jīng)理審定。
2、對確認(rèn)的報(bào)廢物品由倉管人員填寫《報(bào)廢處理單》交于經(jīng)理確認(rèn)，并經(jīng)財(cái)務(wù)部審核后，倉管人員根據(jù)《報(bào)廢處理單》將報(bào)廢產(chǎn)品的規(guī)格、數(shù)量清點(diǎn)清楚，方可報(bào)廢處理。
第八章 其 它
一、依據(jù)公司《獎(jiǎng)懲條例》，對執(zhí)行本制度的優(yōu)秀者予以獎(jiǎng)勵(lì)，對執(zhí)行本制度的失誤者予以處罰，每月由公司行政部據(jù)實(shí)考核及處理。
二、本制度自20xx年 月 日起執(zhí)行，原有的相關(guān)規(guī)定與本制度相抵觸時(shí)，則以本制度為準(zhǔn)，原有的相關(guān)規(guī)定同時(shí)廢止。
三、公司行政部對本制度具有解釋權(quán)和修訂權(quán)。
配送管理制度15
目的：
為規(guī)范配送服務(wù)行為，確保送貨人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)確保送貨人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)確保送貨人員，全面提升配送服務(wù)水平和能力，制定本制度。
范圍：
業(yè)務(wù)科負(fù)責(zé)接聽零售業(yè)戶的訂貨電話并制定配送計(jì)劃，倉庫保管員負(fù)責(zé)按配送計(jì)劃的.品種、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行商品出庫并填寫配送單，駕駛員和押運(yùn)員負(fù)責(zé)商品配送運(yùn)輸。
控制要求：
1、到達(dá)店前時(shí)駕駛員負(fù)責(zé)唱票，押運(yùn)員員負(fù)責(zé)檢查核對客戶許可證是否到期及清點(diǎn)箱內(nèi)商品是否與配送單品種、數(shù)量信息一致，待核實(shí)準(zhǔn)確后由駕駛員負(fù)責(zé)照看車內(nèi)商品，押運(yùn)員負(fù)責(zé)監(jiān)督零售業(yè)戶按操作規(guī)程安全將商品送到客戶店中，客戶收貨清點(diǎn)完成后在配送單簽字確認(rèn)，并將底聯(lián)交付給客戶。
2、送貨結(jié)束后，押運(yùn)員及時(shí)將配送單收款聯(lián)繳存財(cái)務(wù)科，并與報(bào)賬員辦理好相關(guān)交接手續(xù)。
3、財(cái)務(wù)科根據(jù)配送單收取貨款現(xiàn)金或客戶銀行交款憑證。
4、將當(dāng)天的送貨服務(wù)情況及時(shí)向部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并將送貨服務(wù)情況如實(shí)記錄；將當(dāng)天的單據(jù)及時(shí)進(jìn)行整理，配送單一周裝訂一次交由辦公室一聯(lián)留存檔案。
5、配送人員嚴(yán)格按照送貨線路進(jìn)行送貨，禁止中途甩貨，故意延長送貨時(shí)間或辦私事；配送時(shí)不準(zhǔn)私自截留，不準(zhǔn)參假、參私，不準(zhǔn)串換品種。
6、送貨司機(jī)出車前要認(rèn)真檢查車輛有無故障，車況如何，手續(xù)是否齊全，確認(rèn)無誤后方可出車；送貨完成后，要對車輛進(jìn)行徹底清潔、保養(yǎng)，并將車輛處存放在指定位置，嚴(yán)禁車輛亂停亂放。
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