火鍋店店長工作職責(zé)

時間：2023-09-20 09:41:03 海潔工作職責(zé) 我要投稿

火鍋店店長工作職責(zé)（精選11篇）

火鍋店店長工作職責(zé) 1

　　1.召集廚房各職能部門、主管協(xié)調(diào)解決各種工作事宜。

火鍋店店長工作職責(zé)（精選11篇）

　　2.午、晚兩市帶班上崗。

　　3.落實(shí)各種菜品、菜單的搭配準(zhǔn)備工作。

　　4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。

　　5.協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓(xùn)工作。

　　6.及時解決各種工作中出現(xiàn)的'問題并上報(bào)總廚。

　　7.確保廚房每日收尾工作達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

火鍋店店長工作職責(zé) 2

　　1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　2、負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營管理；

　　3、編制分店的經(jīng)營計(jì)劃，擬定分店經(jīng)營目標(biāo)，組織落實(shí)并保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性；

　　4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責(zé)任心加強(qiáng)；

　　5、按照公司下達(dá)的'質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的監(jiān)督下，對分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理；

　　6、按照公司的財(cái)務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；

　　7、根據(jù)市場情況，制定分店的營銷和宣傳活動報(bào)督導(dǎo)部；

　　8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營。

火鍋店店長工作職責(zé) 3

　　1、積極落實(shí)各個時期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作；

　　2、對下屬員工時行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；

　　3、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅(jiān)持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的'關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

　　4、嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。