百度幼兒園食堂人員工作計劃

時間：2021-10-29 14:39:16 工作計劃我要投稿

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文

　　時光在流逝，從不停歇，很快就要開展新的工作了，現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃，好好地規(guī)劃一下吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？以下是小編整理的百度幼兒園食堂人員工作計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文1

　　一、指導思想

　　以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！

　　二、工作設想

　　（一）完善各類制度

　　1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

　　3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化

　　4、進行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

　　（二）提高職工整體素質(zhì)

　　1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工衛(wèi)生意識

　　2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識

　　3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度

　　（三）革新工作流程

　　在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

　　（四）高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

　　3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設專人負責

　　4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

　　5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全

　　6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。

　　三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容

　　1、分好工，明確有關(guān)制度和職責。

　　2、膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。

　　3、職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。

　　4、食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。

　　5、餐具存放情況抽查。

　　6、考核制度定稿。

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文2

　　一、指導思想

　　以創(chuàng)一級一類幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚麗窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心！

　　二、工作設想

　　（一）完善各類制度

　　1、強化安全管理，做到人到心到，杜絕各類安全隱患發(fā)生。

　　2、原材料購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相配合監(jiān)督，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

　　3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

　　4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的.作用，不定時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　（二）提高食堂職工整體素質(zhì)

　　1、組織食堂職工學習《食品衛(wèi)生法》等材料，提高職工衛(wèi)生安全意識。

　　2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與年度考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識。

　　3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度。

　　（三）高度重視衛(wèi)生安全工作

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文3

　　為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定x年食堂工作計劃。

　　1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

　　2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

　　3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

　　5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發(fā)生。

　　7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，少采勤購。

　　10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

百度幼兒園食堂人員工作計劃范文4

　　我作為食堂的一名廚師，在思想作風、個人素質(zhì)、業(yè)務水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責地做好各項工作。展望新的一年。下面是我新學期的工作計劃，如下：

　　一、認認真真做事老老實實做人

　　不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導放心。

　　二、勤勤懇懇不計較得失

　　大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。

　　3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

　　4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

　　5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。