高中食堂新學(xué)期工作計(jì)劃

    時(shí)間:2024-08-28 02:13:53 工作計(jì)劃 我要投稿
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    高中食堂新學(xué)期工作計(jì)劃

      光陰的迅速,一眨眼就過去了,又迎來了一個(gè)全新的起點(diǎn),一起對今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。好的計(jì)劃是什么樣的呢?以下是小編為大家收集的高中食堂新學(xué)期工作計(jì)劃,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    高中食堂新學(xué)期工作計(jì)劃

      跟其他階段的學(xué)生相比,高中生飯量普遍要小一些,不過人數(shù)上要多好幾倍,所以我們食堂的壓力還是不小,但是由于我們?nèi)藛T和崗位安排合理所以完全能夠滿足供餐量。不過我們?nèi)耘f不能放松我們的工作管理,這不假期又要過完了,我考慮到食堂人員對從前的制度和流程都有點(diǎn)忘了。有很多基礎(chǔ)的要求都要重新再普及培訓(xùn),另外還有很多環(huán)節(jié)要嚴(yán)格把控,既要保證有效的供應(yīng),還得使食物衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),以下就是我的新計(jì)劃。

      1、崗前學(xué)習(xí)

      給比較大的群體供餐,這可不是一份等閑的工作,我們既要保證人員身體素質(zhì)過硬,同時(shí)還得對他們提出觀念要求。不僅要做到服從管理,而且他們自己也要對工作有一些理性的認(rèn)識(shí),所以給他們做培訓(xùn)和學(xué)習(xí)是必要的。內(nèi)容可以分為兩部分,衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)是必須要學(xué)的,還有各種操作規(guī)范和制度也得牢記。

      2、環(huán)境改造

      之前工作結(jié)束后我對食堂環(huán)境做過一些考察,發(fā)現(xiàn)了不少的隱患,比如有些暴露的電線和壞掉的桌椅,這些都是對安全有威脅的地方。再就是洗漱池太臟了,另外給餐具消毒的設(shè)備不完善,這都是要重新配備和修繕的地方。此外我注意到餐廳的舒適度很差,尤其是墻面美化的不好,缺乏帶有學(xué)習(xí)氛圍的東西。

      3、食材衛(wèi)生

      從前我們雖然也檢查衛(wèi)生,但是我覺得現(xiàn)在環(huán)境情況這么復(fù)雜,若是只采用原來單純的檢查標(biāo)準(zhǔn),我想還達(dá)不到好的效果。針對衛(wèi)生我們既要保證環(huán)境的清潔和器具按要求消毒外,個(gè)人衛(wèi)生也得嚴(yán)格檢查,健康程度必須達(dá)標(biāo)才能上班。再就是把食材給管理好,不讓劣質(zhì)壞變的材料上餐桌,從采購到加工雙重把關(guān)。

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