培訓計劃方案

時間：2024-07-13 08:05:24 方案我要投稿

培訓計劃方案(合集15篇)

　　人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將迎來新的進步，是時候開始寫計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編整理的培訓計劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

培訓計劃方案(合集15篇)

培訓計劃方案1

　　第一部分培訓計劃說明公司現狀分析

　　廣東雙和新能源科技有限公司自1998年成立以來，已擁有員工120多人，年銷售額近1億元人民幣，公司正處于轉型加速發展時期，公司員工的基本素質狀況如下：

　　1.1 公司共有115名員工，其中男性83人，占74 %，女性32人，占 26%；大專以上學歷42人，占36.5%，公司30歲以上48人，占 41.7%，從以上可以看出公司擁有一支較年輕的團隊，一線人員素質在業界屬于中等水平，員工流動性大，公司凝聚力、吸引力較弱。

　　1.2 公司領導十分關注人員的成長與發展，但鑒于人才市場日益嚴峻以及自身培訓體系的欠缺，如不引起重視并逐步解決，很難應對未來的各項挑戰。

　　1.3 近年來，隨著公司對市場占有率的逐步提高，銷售額甚至出現了逐月增長，如何從賣產品轉型到賣服務是必經之路，這就要求各部門提高服務意識，提升服務水平，改善服務質量，打造高素質的服務團隊。體現主動性和工作的深度，開展系統全面的服務。要建立相應的工作程序，體現規范化、專業化水平，強化實體店優勢。

　　1.4 公司目前各項工作有待進一步細化與深化，很多工作程序需要優化與改進，員工制度化、程序化、標準化意識淡薄，團隊精神與協同觀念不強，各級管理人員管理技能與領導水平有待提高。

　　1.5 公司培訓工作雖然一直開展，但未建立相關培訓體系，且培訓對象及培訓師資投入不夠，培訓效果評估也未落到實處。

　　1.6 公司雖參加外部培訓機構的培訓課程，但頻率過低，很多好的內容未在公司進行再轉化與再傳播，以至培訓效果無法深化與量化。

　　1.7公司領導雖倡導員工通過不斷學習與培訓來提高個人綜合素質與能力，力求在公司內部打造學習型企業，形成學習型團隊。但效果不明顯，沒有切實的行動計劃。員工的全面培訓工作并沒有展開。

　　第二部分20xx年培訓工作重點

　　針對以上問題，結合公司20xx年績效制度、薪酬制度及銷售計劃， 20xx年培訓工作重點在以下幾個方面：

　　2.1 20xx年度，公司培訓工作要力爭全面覆蓋，重點突出，要在實際的培訓工作中不斷豐富培訓內容，拓展培訓形式，優化培訓流程，明確培訓目的，提高培訓效果。

　　2.2 20xx年隨著更新員工的加入，要做好入司前，上崗中，工作后各項培訓與培養工作計劃，幫助他們度過適應期。

　　2.3 20xx年要提高員工的職業意識與職業素養，提升其主動積極的工作態度與團隊合作與溝通的能力，增強敬業精神與服務觀念，加強其專業水準。

　　2.4 20xx年要針對公司管理人員的管理水平、領導能力等問題開展《中層管理人員管理技能提升》培訓，計劃以外訓帶動內訓，堅持培訓內容以通用管理理論為主，堅持培訓目的以提高管理技能為主，堅持培訓方式以加強互動交流為主，以不斷提升中層管理人員的管理能力與領導水平。

　　2.5 對于新入司員工，20xx年力爭在一個月內對他們《新進員工入司培訓》，培訓內容包括公司簡介、企業文化、公司規章制度、員工日常行為規范、服務標準等，讓新進員工能快速融入公司環境。

　　2.6 20xx年要充分利用與整合外部培訓資源，對于外部培訓、咨詢機構所提供具有針對性、實用性的培訓課程，要派相關人員積極參與學習，并要求參訓人員在公司內部進行分享，擴大培訓的`效果。

　　2.7 20xx年要不斷完善培訓制度與培訓流程，加強培訓考核與激勵，建立培訓反饋與效果評估機制，健全培訓管理與實施體系。

　　第三部分公司培訓實施流程

　　1、培訓目的

　　1.1 改善公司各級各類員工的知識結構、提升員工的綜合素質，提高員工的工作技能、

　　工作態度和行為模式，滿足公司的快速發展需要，更好的完成公司的各項工作計

　　劃與工作目標。

　　1.2、加強公司各級各類員工職業素養與敬業精神，增強員工服務意識與服務水平，打

　　造高績效團隊，減少工作失誤，提升銷售額，提高工作效率。

　　1.3 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰斗力，為公司進一步發展儲備相關人才。

　　1.4 提高公司管理人員的管理意識、管理技能、管理能力與領導水平。

　　1.5 完善公司各項培訓制度、培訓流程以及建立系統的培訓體系，實現各項培訓工作順利、有效實施。

　　2、培訓原則

　　2.1 以公司戰略與員工需求為主線。

　　2.2 以素質提升、增值服務項目、能力培養為核心。

　　2.3 以針對性、實用性、價值型為重點。

　　2.4以區域式培訓和持續性培訓相互穿插進行。

　　2.5堅持理論與實踐相結合、學習與總結相結合。

　　2.6堅持公司內部培訓為重點、內訓與外訓相結合。

　　2.7堅持理論培訓和崗位培訓相結合。

　　2.8 實現由點、線式培訓到全面系統性培訓轉變。

　　3、培訓職責

　　3.1由人力資源中心負責公司的各項培訓工作，包括培訓制度的擬定、培訓體系的建立、

　　培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發送、培訓的組織實施、培訓的跟

　　蹤與反饋、培訓效果的評估與總結等工作。

　　4、培訓計劃的制定

　　4.1人力資源中心下發年度培訓計劃通知，對公司培訓工作做整體安排，各部門應積極配合與支持。

　　4.2 公司各部門的臨時培訓需求，應提前向人力資源中心說明。

培訓計劃方案2

　　加強應急管理培訓工作，建設高素質應急管理干部隊伍，是提高防范和處置突發公共事件能力的基本途徑和重要舉措。根據中央、省市關于加強應該管理培訓的精神要求，結合我縣工作實際。特制定本實施方案。

　　一、工作目標

　　將全縣縣、鄉、村三級干部的應急管理培訓納入全縣干部教育培訓體系，對各級應急管理干部進行較為全面、系統的培訓，力爭用三年時間，完成以應急管理理論為基礎、以應急管理相關法律法規和應急預案為核心，以提高安全防范和應急處置能力為重點的`培訓。

　　二、培訓對象和內容

　　（一）培訓對象

　　1、領導干部。包括縣級領導、副科級的以上單位班子成員。

　　2、應急管理干部。相關縣直部門單位應急管理機構專、兼職工作人員。

　　3、基層應急管理人員。包括鄉鎮、村場、社區、企業、學校應急管理人員。

　　4、應急救援隊伍。包括各類專業應急救援隊伍和其它應急救援隊伍。

　　（二）培訓內容

　　1、黨和國家及各級黨委、政府制定的應急管理工作方針、政策、法律、法規培訓，增強黨政領導干部應急管理意識，提高應急處置水平。

　　2、應急管理基礎理論知識培訓。利用國內外專家學者對應急管理工作研究的成果，搞好基礎理論知識培訓，提高應急管理干部的應急管理業務水平。

　　3、應急管理工作組織協調能力培訓。加強應急管理運行機制培訓，提高各級應急管理工作人員應對突發公共事件的組織協調能力、公共事件隱患排查監管能力。

　　4、應急管理專業技能培訓。加強應急管理工作人員應急值守、信息報告、技術通信、預案管理組織演練等方面技能培訓，增強為領導決策服務和開速反應能力。

　　5、突發公共事件救援隊伍技能培訓。聘請相關專業技術人員，加強對各類救援隊伍的專業技能訓練，提高在不同情況下實施救援和協同處置能力。

　　三、培訓方式

　　（一）將應急管理專題研討納入黨委（黨組）中心組學習年度計劃，將相關應急管理法律法規納入"六五"普法規劃。

　　（二）各級黨政領導干部參加縣委黨校脫產培訓時，安排相應應急管理培訓課程。

　　（三）開辦短期應急管理干部專題培訓班。

　　（四）利用召開應急管理工作會議、座談會議和業務會議等形式進行培訓,以會代訓。

　　（五）結合各類應急預案，定期組織應急救援隊伍進行"實戰"演練。

　　四、保障措施

　　（一）教材與師資隊伍保障

　　1、教材保障：根據國家和省、市應急管理培訓的有關內容組織培訓教材。

　　2、師資隊伍保障：以縣委黨校、縣政府應急辦為依托，培養、建立一支應急管理教研骨干隊伍。積極發展兼職教師隊伍，從具有較深理論功底和豐富實踐經驗的黨政領導干部及相關企事業單位選定一批兼職教師，建立應急管理培訓師資庫。

　　（二）培訓場地保障

　　充分利用現有的各類培訓教育基地和廣播、電視等教學手段，逐步建立和完善了適應情景模擬、應急演練要求為重點的培訓基地。

　　（三）培訓經費保障

　　各鄉鎮、各有關部門要將應急管理培訓作為重要培訓項目之一，培訓所需經費在現有的干部教育培訓費中予以安排，重點保證。

　　（四）建立培訓質量評估和考核機制

　　將應急管理培訓評估和考核納入應急管理工作目標考核體系，提高證應急管理培訓工作的質量。

培訓計劃方案3

　　為了更好的推動麗池會所的保安各項培訓工作的進一步開展，努力提高教學質量，為麗池培養合格的保安人才，使其成為維護公司治安、促進公司經濟發展的中堅力量，結合專業設置的實際情況，特制定本培訓大綱。

　　一、課程設置及內容

　　全部課程分為專業理論知識和軍事技能訓練兩大科目。

　　其中專業理論知識內容包括：保安理論知識、消防業務知識、職業道德、保安禮儀、救護知識。

　　軍事技能訓練內容包括：隊列、防衛術、交通指揮手勢、勤務技能、消防技能、救護技能。

　　二、教學目的和要求

　　（一）教學目的

　　1、保安人員培訓應以保安理論知識、軍事技能訓練為主，在教學過程中，應要求學員全面熟知保安理論知識及軍事基礎知識，在工作中的操作與運用，并基本掌握現場保護及處理知識。

　　2、職業道德課程的教學應根據不同的專業而予以不同的內容，使學員在各自不同的工作崗位上都能養成具有本職業特點的`良好職業道德和行為規范。

　　3、軍事技能訓練以隊列、擒拿格斗及交通指揮手勢為主要內容，在發生突發事件時能夠運用擒敵技術同不法分子做堅決斗爭，保護國家財產以及自身安全。交通手勢的學習主要是針對出入及停放在執勤區域內的車輛能夠運用正確的手勢進行指揮、疏導，防止交通堵塞及事故的發生。

　　（二）教學要求

　　1、保安理論教學

　　通過教學使學員熟知保安工作性質、地位、任務、及工作職責權限，同時全面掌握保安專業知識以及在具體工作中應注意的事項及一般情況處置的原則和方法。

　　2、軍事訓練

　　隊列訓練，使學員具有良好的軍姿，嚴整的軍容，協調一致的動作，嚴格的組織紀律性以及強壯的體魄，使學員在今后的執勤任務中能有效地防衛和制服違法犯罪分子，達到克敵制勝目的。

　　3、消防知識及消防器材的使用

　　通過教學使學員熟知掌握消防工作的方針任務和意義，熟知各種防火

　　的措施和消防器材設施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保護公共財產和人民生命財產的安全。

　　4、現場救護

　　通過理論知識和專業技能方面的學習，掌握必要的安全防范知識，為以后工作打下堅實的基礎。

　　三、教學中應注意的問題

　　1、軍事訓練過程中，教員要認真講解每個動作的方法要領，親自做好示范，使學員能夠充分領會，防止摔傷、扭傷等安全事故發生。

　　2、理論教學教員應結合不同的案例分層次進行講解，活躍課堂氣氛，充分調動學員的學習積極性，使學員聽的懂、記的牢、理解透、會運用。

　　四、教學內容及課時分配表

　　（一）教學內容

　　1、保安業務理論知識內容：（1）保安門衛服務；（2）保安守護服務；（3）保安巡邏服務；（4）現場保護知識；（5）各種特殊行業保安服務；（6）保安技術防范設備；

　　2、消防知識及器材使用共五章十五節

　　主要包括：（1）保安消防業務概述；（2）燃燒與滅火原理；（3）火災常識；（4）火災預防；（5）消防器材與操作使用方法。

　　3、軍事技能訓練

　　隊列、格斗拳、交通指揮手勢、防衛技術、消防技能、勤務操作、救護技能。

　　4、職業道德

　　根據保安工作的特點應具備的職業道德行為規范進行授課。

　　（二）教學分配表

　　保安專業培訓時間為10天，為全封閉軍事化管理，課時安排50課時；

　　1、軍事訓練： 20課時

　　2、保安理論： 10課時

　　3、消防知識：6課時

　　5、職業道德：4課時

　　6、實習：10課時

　　五、教學建議

　　保安培訓以軍事項目的訓練為主要內容，始終堅持“嚴格要求，嚴格訓練、嚴格管理”的原則，使學員盡快從一名普通群眾轉化為一名政治可靠、業務熟練、技能過硬的專業保安人員，保安理論要具有針對性和可操作性，務必使其理論與實踐相結合，適應其今后的工作。

培訓計劃方案4

　　一、總體要求

　　為加快推進經濟發展，實現以創業促就業，以就業促和諧，進一步推動創建國家級創業型城市工作，以激發創業創新活力，促進市場主體發展為重點，強化創業培訓，大力培訓一批有創業愿望和初創業者，為經濟加快發展做出新的`貢獻。

　　二、培訓對象及工作目標

　　轄區內城鎮失業人員、農村勞動力、在校中學生均列入培訓范圍。

　　完成創業意識培訓500人，創業能力培訓300人。

　　三、工作措施

　　（一）職責分工

　　區創建工作領導小組辦公室負責創業培訓的統籌協調工作。

　　格里坪鎮和各街道辦事處負責組織城鎮失業人員、農村勞動力參加創業培訓。

　　區教育局負責組織在校中學生參加創業意識培訓。

　　區工商局負責組織本年新增創業人員參加創業培訓。

　　區就業局負責創業培訓工作的具體實施，對全區創業培訓工作進行細致規劃，著力解決創業培訓過程中出現的主要問題。

　　（二）動員招收學員

　　格里坪鎮和各街道辦事處、區工商局、區教育局要認真做好創業培訓宣傳工作，積極動員和推薦符合條件的人員參加創業培訓。把好報名人員初選關，做好培訓意向分類統計，并在每季度初上報就業局匯總，以便確定培訓項目，聯系培訓專家和培訓基地。

　　（三）建立創業培訓服務團隊

　　市定點培訓學校加強與街辦、社區及相關部門聯系，密切協作，做好創業培訓和創業后續跟蹤服務工作。

　　四、目標考核

　　各相關部門和責任單位要按規定將創業培訓工作統計報表和總結上報至區創建辦，年底區創建辦將對照工作目標完成情況對各單位進行年度目標考核，并將考核內容納入各相關部門（單位）績效考核項目中。

培訓計劃方案5

　　1、培訓總則

　　我方根據方案提出的要求及采用的相關技術提出全面培訓計劃并征得貴單位同意后實施。培訓工作滿足本章要求的培訓服務。提供高水平的培訓。培訓包括硬件設備的使用、系統軟件、管理軟件和應用系統的使用等等。

　　2、培訓目的

　　為了使本項目所涉及的系統管理員和維護人員能全面地了解整個系統，增強維護和使用系統的技能，我們除了向用戶提供整個系統的技術說明、操作說明和相關的文檔之外，還將負責組織對管理和技術人員進行全面高質量的培訓。

　　培訓的目的主要是使管理和使用系統的人員不僅對整個系統有足夠的認識，而且能完全勝任所承擔的工作，確保整個系統安全可靠地運行，并達到最大效益。為此，我們針對人員各自的工作性質，對不同職責的工作人員分類進行專門培訓，使他們掌握一定的專業技能和一定的開發能力。

　　我們將提供多種培訓課程和按客戶所需要的各種深度、廣度的產品和技術知識講座。由本期項目主要設備供應商提供的對相關技術人員進行針對性的培訓，使他們能夠獲取國內外大型綜合系統的成功經驗，熟練掌握所提供的設備及軟件的運行維護操作，同時掌握各種先進的軟件技術。另外，我們的技術人員和培訓教師隨時準備為客戶提供技術支持和最新技術信息。

　　3、培訓對象

　　3.1 相關領導和各部門負責人的部訓

　　針對該類培訓對象，使其最終達到能熟悉系統的用法和意義，并對本項目的深入應用作總整體上的指導、規劃，推動整個系統的整體應用深度和廣度。

　　3.2 管理人員和技術骨干

　　由于管理人員和技術骨干的有效管理及正確決策是保證系統順利實施和運行，因此對管理人員及技術骨干的培訓提出更高的要求，建議安排管理人員及技術骨干到進行集中專項培訓，使他們提高管理水平，學習成功經驗，掌握相關行業的最新技術動態和方向。

　　3.3 系統維護人員

　　系統維護人員是指對項目中的設備進行管理和維護的人員。這部分人員經過培訓，主要能達到以下目標：

　　掌握系統的初始化和主要參數的設定方法;

　　對一般性故障進行診斷、定位和排除;

　　掌握系統故障后的恢復方法;

　　熟練查閱各種系統操作和維護手冊;

　　指導一般操作人員的工作。

　　4、培訓形式

　　為了使培訓達到最佳效果，使用戶獲得盡可能多的知識和經驗，我們將采用多種途徑對用戶進行培訓：

　　授課：由專業資深的教師，在現場對用戶進行培訓。通常由課堂講授和現場操作講授組成，通常由用戶的使用手冊支持，適當的操作為輔助。

　　現場指導：在項目執行過程中，我們的工程時在實際操作中，會詳細講解操作步驟，指導客戶操作，并解答客戶的問題。研討會：我們將通過定期組織研討會，和用戶一起對項目管理、技術發展等問題進行研討

　　交流會：在項目執行過程中，我們會經常與客戶相互交流工作的.經驗、存在的問題。另外，我們公司還將專門為本項目建立一個信息交流和知識培訓的內部網站，并將其辦成我公司與業主進行相互溝通和交流的網上社區。

　　4.1 培訓策略

　　對于本系統的培訓策略主要是：

　　A、由**廠商對系統進行全面的系統技術培訓

　　B、由原廠商進行較有深度的、涉及面較窄的集中技術

　　因此，本次培訓采用現場培訓方式，由***和原廠家共同提供。

　　4.2 培訓大綱

　　我方對業主方技術人員進行有關設備安裝、調試、維護、操作、保養等方面的技術培訓，直至能熟練獨立操作。詳細的培訓時間、培訓人數、培訓計劃和培訓內容將在合同簽定后征得業主方同意后實施。

　　我方或原廠商的培訓教員具有至少三年的相同課程的教學經驗。

　　所有的培訓教員都采用中文授課，并提供培訓用計算機、網絡環境、文字資料和講義等相關用品，所有的資料都為中文書寫。

　　4.3 現場培訓

　　現場培訓是指在項目所在地免費為現場的相關人員進行培訓，培訓人員不限，培訓內容：

　　一、前端**系統概述，包括系統設備和功能描述;

　　二、系統的日常運行操作及熟練訓練;

　　三、在各種不正常情況下，維持系統運行的操作;

　　四、值班、監視、記錄、數據與資料的收集和整理的訓練;

　　五、設備常見故障的排除及日常維護、保養方法的學習。

　　4.4 集中培訓

　　培訓時間：與業主協商確定

　　培訓地點：具體地點與業主協商確定

　　培訓計劃：培訓開始前我方提供一份培訓的詳細計劃，包括培訓日期、授課方式、教材及教員職稱與經歷，并報業主批準。

　　培訓內容：系統操作使用，系統結構及原理，設備維護等培訓費用：免費技術培訓。

　　4.5 培訓教材

　　培訓教材是根據本項目的建設內容由**廠商和我方編寫的**實施、維護的內容，培訓教材以中文格式編寫，教材應保證每個學員有一整套。培訓教材內容應包括：

　　1、相關設備的安裝，調試和維護工作;

　　2、培訓用的教材應提供最新的，并與所供應設備一致的版本; 提供培訓人員實習所需的設備、工具、測試儀表及器材等。

培訓計劃方案6

　　為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規章制度、服務技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務及為開業前準備，為此做以下培訓。

　　一、餐飲總監

　　在駐店經理的領導下，全面負責酒店餐飲的一切經營管理，了解餐飲市場的現狀及發展趨勢，了解對客的服務狀況以及餐飲產品的創新情況，改進服務及操作程序，確保產品質量標準和衛生要求，合理控制成本及毛利率，提高賓客滿意度，增加經濟效益。

　　工作職責：計劃與報告,政策、標準與流程,績效評估,人力資源,經營管理.

　　二、餐飲總監助理

　　協助餐飲總監負責餐飲服務運轉與管理，負責完善和提高各營業點的服務工作，確保向賓客提供優良服務和優質產品。

　　三、行政總廚

　　1.在餐飲總監領導下，全面負責廚房組織和運轉的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，提出各廚房管理人選，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導下屬貫徹實施。通過設計和生產富有特色的菜點產品吸引客人，并進行食品成本控制。

　　2.根據餐飲部的經營目標和下達的生產任務，負責中西餐市場開發及發展計劃的制定。

　　3.會同餐廳經理，根據各餐廳預算和檔次，研究確定零點、宴會、團隊等餐飲毛利率標準，控制成本核算，報餐飲總監審批后，督導各廚房實施。

　　四、餐飲部文員

　　1.熟練掌握并執行酒店的制度和操作規范。

　　2.在餐飲總監(經理)的領導下，負責餐飲部文書工作，協助餐飲總監處理有關信函以及公文的收發、管理工作；做好月度、年度計劃、總結的文字整理及打印工作，負責建立、整理餐飲部文件檔案。

　　3.制定本部門的各種報表、表格，并對各種報表分類保存，定期裝訂、存檔。

　　4.參加部門例會，做好會議記錄。

　　5.做好各種文件、報表的英文翻譯工作，并負責收集和購買資料。

　　6.負責餐飲部人員的考勤，員工獎金和工資、補貼及員工勞保福利用品的核算發放工作。

　　7.做好餐飲部辦公室各種辦公用品的領用和保管、記錄，做好辦公費用的控制工作，并做好辦公室的'衛生工作。

　　8.做好辦公室日常接待、接聽電話，接待來訪，做好記錄，妥善處理，準確傳達上級的指示。

　　五、中餐廳經理

　　1.職責概述：具體負責中餐廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、良好的服來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的服務，來獲取最佳效益。

　　2.具體職責：

　　3.在餐飲總監助理的領導下，負責中餐廳的日常經營管理工作。

　　4.制定中餐廳年度、月度經營管理計劃，領導餐廳員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳銷售收入；分析和報告餐廳年度、月度經營管理情況。

　　5.參加餐飲總監（經理）主持的工作例會，提出合理化建議。全面掌握中餐廳預訂和重要接待活動，主持召開中餐廳有關會議。

　　六、中餐廳領班

　　1.在餐廳經理領導下，貫徹飯店經營方針和各項規章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。

　　2.根據所在餐廳的年、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳的銷售收入，匯報每日經營接待情況。

　　3.參加部門例會，提出合理化建議，了解每日接待、預訂情況并召開班前例會。

　　4.組織帶領員工完成每日接待工作，及時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生、服務質量，使之達到所要求的規范和標準，并保證高效、安全、可靠。

　　5.全面掌握本區域內客人用餐狀況，及時征詢賓客意見、建議，解決出現的問題，處理客人投訴。

　　6.合理安排員工的排班，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成。

　　7.每日填寫工作日志，做好餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立工作。

　　8.定期對本班組員工進行考勤和績效評估，組織、實施相關的培訓活動，及時掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，做好餐廳人才開發和培養工作。

　　七、中餐廳迎賓員

　　1.服從領班安排，按照工作程序與標準做好引位工作。

　　2.全面掌握預訂信息，在開餐期間接受和安排客人預訂，登記并通知服務人員。

　　3.主動熱情地迎送客人，適時向客人介紹餐廳或酒店設施，回答客人詢問，保持良好的服務形象。

　　4.及時準確地為就餐客人選擇并引領至客人滿意的餐位，安排客人就餐并遞上菜單、酒水單。處理好沒有餐位時的賓客關系。

　　5.負責保管菜單和酒水單，發現破損及時更換，使之保持良好狀態。

　　6.適時征詢賓客的意見、建議，記錄客人的相關信息，做好客史檔案的信息收集工作，及時與服務人員溝通，提高賓客滿意度。

　　7.調換并保管餐廳布草，保證其正常使用量，及時向領班報告不足和損耗情況。

　　8.當班結束后，與下一班做好交接工作。營業結束，搞好所管轄區域衛生，做好收尾工作。

　　八、中餐廳服務員

　　1.服從領班安排，與傳菜員密切合作，按照工作程序與標準為賓客提供高效、優質的點菜、上菜、酒水服務、結賬等環節的餐飲服務,保持良好的服務形象。

　　2.認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備開餐的各類用品和用具。負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。

　　3.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規格填好客人的點菜單和酒水單。

　　4.及時征詢賓客意見和建議，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人意見填寫在質量信息卡上并反映給領班。

　　5.做好區域餐具、布草、雜項的補充替換工作。

　　當班結束后，與下一班做好交接工作，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。

培訓計劃方案7

　　車間是企業生產的基本實施組織。工業企業的車間一般有適度的規模，承擔一個獨立的產品或一個獨立部件的生產加工任務。

　　車間員工培訓方案

　　為了車間機臺的合理使用和正確保養，加強車間的生產管理，全面提高車間員工的操作技能水平，提高車間的生產產量和產品品質，現制定以下培訓方案：

　　一、公司基本規章制度的培訓：

　　要求車間的員工牢記公司的基本規章制度，遵守公司的相關制度，在制度要求范圍內做好自己的工作。

　　二、 員工崗位職責：

　　1、目的：讓員工明確自己的崗位職責，全面做好自己的本職工作，最大限度的發揮自己的能力，提高整個車間的團隊生產能力。

　　2、培訓方式：通過車間的日常生產，在班前會和機臺現場進行講解和要求，學習車間優秀員工榜樣，通過書面文字學習等。

　　3、評價：學習后要進行反饋檢驗，通過員工在日常上班的工作表現，主管及同車間員工的評價、試卷問答等形式進行評價考核。

　　4、效果：要求車間每位員工明確自己的崗位職責，做好自己的本職工作。

　　三、 車間產品質量要求：

　　1、目的：全面了解車間的`產品類型及相關產品的質量技術要求，在日常的開機生產中嚴格把關自己所開產品的質量，做到產量高、質量好，最大限度提升車間的基本生產能力。

　　2：培訓方式：通過師傅及技術人員的講解說明、質檢員在檢驗產品時候的質量要求、在實際機臺操作中學習產品質量要求、員工之間的相互學習探討及書面文字等。

　　3、評價：員工所開出產品的質量檢驗、主管及質檢的檢驗結果、試卷問答等形式評價考核。

　　四、基本操作技能及常見的生產故障解決：

　　1、目的：全面提高車間員工的技能操作水平，在高質量、高標準的要求下提高車間的整體生產水平，要求員工熟練的操作機臺，熟練的解決一些常見的生產故障，在日常開機中提升自我的能力。

　　2、培訓方式：通過生產實際的操作鍛煉及相關經驗的總結，主管負責人員、師傅及相關人員的講解和操作演練，車間優秀員工的帶頭作用，書面文字學習等。

　　3、評價：一方面是員工的個人講解說明（或問卷調查）；另一方面員工的日常工作表現和現場實際操作，預防并及時發現解決一些生產故障。

　　五、車間生產設備的操作使用及保養：

　　1、目的：要求員工熟練操作機臺，懂得一些生產設備的基本工作原理，掌握如何對生產設備進行保養，最大限度的減少車間生產設備的損壞次數，真正做好生產設備的保養工作。

　　2、培訓方式：通過車間主管、師傅及車間優秀員工的講解和實際操作演練、機修電工的說明及講解、專業人員的指導及文字資料等。

　　3、評價：員工的日常工作表現，師傅及相關人員的檢驗監督，生產設備的使用及維修記錄等。

　　說明：

　　以上是員工培訓的五個方面，這五個方面的詳細培訓內容參見各個方面的細節。要求每位員工要首先嚴格要求自己，做好學習的相關準備，在最短的時間內提升自己各個方面的水平，最大限度的發揮自己的個人價值。

　　在日常生產中，嚴格按照各相關方面的要求，做好自己的本職工作，為華內的生產做出努力，全面提升我們車間生產一線的技能水平，在車間形成優秀的工作團隊。

培訓計劃方案8

　　一、項目市場介紹

　　1、公司產品商業的前景

　　2、適應領域和現階段銷售范圍

　　3、售價與銷售情況

　　4、推廣和銷售手段等相關資料

　　二、產品專業知識

　　1、產品優勢簡介（講解）

　　2、產品使用需要的硬件及網絡環境（講解）

　　3、產品的主要功能（講解）

　　4、產品與同類產品的價格以及同類網絡營銷方式的比較

　　補充：演示光盤使用培訓，也可同時使用演示光盤配合講解教學。

　　三、銷售人員人際溝通，銷售心理，基本技能培訓（軟件產品銷售的概念）

　　（商戰不是產品之戰，是觀念之戰；銷售的最高境界在于：不談銷售達到銷售的目的。成功關鍵在于思想上對公司的

　　美好前景充滿信心，對自己也充滿信心。成功秘訣：決心大，主動性強；以人為主體，創造、主動地思維。）

　　業務員的基本素質

　　1、首先對專業知識的掌握(會安裝，詳細了解公司軟件產品的`功能及特點）

　　2、注重個人形象和公司形象

　　3、氣質：尊重與莊重、深沉與大度、不卑不亢

　　4、品行：不要把別人想得太壞，只要你信任他

　　5、敬業精神，挑戰極限和創造極限

　　6、人員要求：銅頭、鐵嘴、橡皮肚子、飛毛腿

　　7、終身學習的理念：學習掌握知識的能力，怎樣去學習，學習的心態，承認有欠缺。

　　8、八字方針：熱情、自信、勇敢、執著

　　銷售人員與市場

　　1、銷售人員：綜合素質包括思想、言談、外表、精神狀態。講話要具有煽動性，滿足對方潛意識的欲望，要充滿自信。

　　2、市場：點子是初級市場的產物。市場不完善時出現市場策劃產品。多步驟規劃的市場行為具有可變性、能動性。銷售理論：目的明確，主題鮮明。銷售強調一個變，變是銷售的靈魂。

　　1、銷售基本理論：主線靈魂是變，不斷進步，不斷完善、創新。要注重口傳銷售。自身價值：人值（實）是靈活。

　　2、理順市場潛在購買量和實際購買量，縮短二者之間的距離。口傳銷售能吸引他們。

　　3、注重售前售后，去做別人沒有做的售后服務，通過用戶來帶用戶，口傳銷售是認可。達到不談銷售達到銷售目的的境界。

　　銷售程序與技巧

　　銷售策劃：套路---用于指導；要有理有利。

　　1、銷售準備

　　武裝自己：了解產品----解答顧客提問（能做主就要馬上答復，如超越權限先請示再做答復）；認識產品；了解顧客的日常習慣、個性愛好、期望值和要求------進一步做工作；迎接挑戰：全力以赴，私生活簡單化；明確目標，根據能力，控制時間；預定成功的期限；不斷進取，刷新記錄；

　　堅忍不拔：人在遇著困難時，消極的思想會導致事情越來越糟，積極的思想會使你的事情越來越好；在遇到別人的冷遇（漠視）時一定要沉住氣：我是在工作，我是在工作！

　　平均法則：走訪100位顧客，才有一位顧客購買，要達到這個數字，培養良好的心理狀態；高度的自信，了解自己；

　　2、尋找顧客1)、把所有的企業都要進行市場調查；企業負責人企業的業務范圍（生產銷售經營范圍）企業資產和宣傳方式（管理決策者情況調查）

　　2）、重點企業要跑，非重點起企業可先進行電話訪問；

　　3）、保持高度的熱情；記工作日志，注意捕捉信息，馬上行動！篇4：銷售培訓計劃安排參考模板

培訓計劃方案9

　　區政務中心按照區創建辦〔20xx〕3號《關于在全區開展窗口行業服務提升行動的通知》、區創建辦〔20xx〕4號《關于組織開展20xx年公民思想道德宣傳教育活動的通知》的文件要求，為深化文明城市建設，開展“做文明有禮的成都人—文明禮儀進窗口行業”活動，組織開展系列文明禮儀培訓活動，提高干部職工文明服務素質。結合窗口工作實際，制定此方案。

　　一、活動目的

　　進一步規范各行業文明服務標準，健全崗位文明行為規范。通過舉辦文明禮儀培訓講座、文明禮儀知識學習、雙語培訓等活動，圍繞“誠信守信、優質服務”服務活動，提高窗口工作人員服務質量，提升政務服務水平。

　　二、活動內容

　　(一)培訓文明政務禮儀

　　由前進職高禮儀老師講授，采取集中學習的方式，進一步規范窗口人員言行舉止，統一工作標準，提升服務質量。

　　(二)培訓文明用語

　　邀請前進職高教師講授，采取集中培訓的方式，就如何練習普通話、說好普通話的重點難點、方言與普通話的區別、如何靈活運用好語氣語調等內容對窗口工作人員進行培訓。

　　(三)舉辦窗口單位干部雙語培訓班

　　以青白江區委黨校為雙語培訓的主陣地，雙語培訓自4月7日開始，8月25日結束，分2個批次進行，每批兩個班，共計培訓窗口服務干部126人。每個培訓班級配備班主任、副班主任、英語教師、普通話教師各2名，同時成立班委，選舉班長、學習委員、文娛委員等。培訓工作充分利用每周六休息時間，培訓結束時，將統一組織參訓學員參加普通話國家二級甲等測試和英語聽力口語水平測試。

　　三、工作要求

　　區政務中心高度重視文明禮儀培訓活動，緊緊圍繞“建設富裕文明和諧幸福青白江”的.要求，結合窗口工作職責，整合自身資源，精心策劃制定方案、周密部署，使廣大窗口工作人員在參與中受教育，在參與中得到提高，促進窗口單位干部提升對外交流能力，進一步提高政務服務能力，打造國際慣例接軌的政務服務環境。

　　區政務中心將窗口工作人員的此項工作完成情況將納入20xx年工作目標考核，形成長效機制，確保窗口工作人員能切實加強文明禮儀學習，積極參與到培訓活動中。

培訓計劃方案10

　　一、基本原則和工作目標

　　(一)基本原則。堅持專業化與社會化相結合，著力提高應急隊伍的應急能力和社會參與程度;堅持立足實際、按需發展，兼顧政府財力、物力和人力，充分依托現有資源，避免重復建設;堅持統籌規劃、突出重點，加強應急隊伍組織體系和聯動機制建設，形成范圍適度、管理規范的應急隊伍體系。

　　(二)建設目標。基本落成統一領導、協調有序、專兼并存、優勢互補、保障有力的應急隊伍體系。即建成專業應急隊伍，應急志愿服務進一步規范，應急救援能力基本滿足本區域和重點領域突發事件應對工作需要，為最大程度地減少突發事件及其造成的人員財產損失、維護公共安全和社會穩定提供有力保障。

　　二、建設重點和任務要求

　　(一)全面加強綜合性應急救援隊伍建設。建立“一專多能”的綜合性應急救援隊伍，在相關突發事件發生后，立即開展救援處置工作。綜合性應急救援隊伍在統一領導下，承擔綜合性應急救援任務，協助有關專業應急隊伍做好突發事件的搶險救援工作。

　　(二)建立健全專業應急隊伍體系。在全面加強綜合性應急救援隊伍建設的同時，要按照突出重點、統籌規劃的原則，組織動員社會各方面力量建設專業應急隊伍。主要任務是接收和傳達預警信息，發布預警預報，收集并向相關方面報告;開展防范知識宣傳，報告隱患和災情等信息，組織遇險人員轉移，參與災害搶險救災和應急處置等工作;明確參與應急隊伍的人員及其職責，定期開展相關知識培訓。

　　依托現有應急管理組織體系，組織有關部門和單位人員、村(居)委會干部、基干民兵、應急志愿者等組建突發事件信息員隊伍。信息員隊伍主要任務是及時報告突發事件信息，協助做好預警信息傳遞、災情收集上報和調查評估等工作，參與隱患排查整改、預案制訂、應急處置和科普宣傳。獲知突發事件信息的'單位和個人應立即向當地人民政府有關部門或指定的專業機構報告。

　　三、主要措施和保障制度

　　(一)加強組織領導與統籌規劃。要切實加強領導，落實工作責任，明確指標任務，細化建設方案，主動開展示范創建活動，連續創新工作思路，全面加強應急隊伍建設。

　　(二) 強化裝備建設。指導督促縣市建設物資儲備庫，按標準配置專業器械設施、設備和安全防護裝備，重點配備搶險救援特種器材設施，提升應急裝備水平。嚴格裝備管理維護制度，保證裝備處于優良狀態。有針對性地加強裝備建設，滿足應急需要。

　　(三)開展培訓演練與社會動員。綜合性應急救援隊伍和專業應急隊伍每年至少集中輪訓兩次。易受災害影響的鄉鎮(街道)、村(社區)要在定期開展應急知識培訓。要廣泛開展社會動員，努力提高應急隊伍的社會化程度。充分發揮鄉鎮(街道)等基層組織和企事業單位的作用，主動動員社會力量參與，建立群防群治應急體系。主動拓展社會力量參與應急志愿者服務渠道，鼓勵現有各類志愿者組織充實應急志愿服務內容，有關專業應急管理部門要把具有相關專業知識和技能的志愿者納入應急救援隊伍。

培訓計劃方案11

　　為了貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》精神，全面提升教育質量，不斷提高教育管理干部履職能力，加強小學校長隊伍建設，根據縣局安排，計劃開展全縣小學校長短期集中培訓。本次培訓旨在增強管理干部黨性修養，提高履職能力，更新教育觀念，創新工作思路，主動適應新常態。

　　一、指導思想

　　校長短期集中培訓的指導思想：增強領導干部黨性修養，增強領導干部履職的主動性和積極性，轉變作風，謀實事，重落實，全面提升管理水平，全面提高教育質量。

　　二、培訓對象及培訓時間

　　培訓對象為全縣小學校長，培訓時間：20xx年月日至月日，共 3 天，月日在報到。

　　三、培訓開設課程

　　培訓課程分為：教育信念與責任、教育知識與能力、教育實踐與體驗三個模塊，主要開設課程：領導干部黨性修養、校長的`責任與擔當、校長如何適應新常態、如何做一名合格的校長、優秀校長的成長之路、學校組織與文化建設、校長在教師團隊建設中的定位與作用、校長的執行力、校長的創新力、校長核心課程領導力、校長如何抓班子帶隊伍等。

　　四、培訓形式

　　培訓分理論專題、同伴互助、現場診斷、經驗分享、專家指導等形式，通過案例分析、情景體驗、任務驅動、跟崗實踐等培訓方法，增強培訓的實效性。

　　五、考核形式

　　培訓考核采用定期跟蹤考核的辦法，通過入校調研現場打分和實踐任務完成綜合考評，對參訓校長進行全面考核，考核結果報縣局，對于考核不合格的校長，建議縣局進行職務調整。

培訓計劃方案12

　　一、培訓目標

　　1、增長知識：銷售員肩負著與客戶顧客溝通產品信息，搜集市場情報等任務，因此，必需具有必定地知識層次，這是培訓地主要目標。

　　2、提高技能：技能是銷售員運用知識進行實際操作地本領.對于銷售員來說，技能地提高不僅僅在于具備必定地銷售能力，如產品地介紹、演示、洽談、成交等方面技巧地提高，還包含市場調查與分析地能力，對經銷商提供銷售援助地能力與客戶溝通信息情報地能力等等。

　　3、強化態度：態度是企業長期以來形成地經營理念、價值觀念和文化環境.通過培訓，使企業地文化觀念滲透到銷售員地思想意識中去，使銷售員熱愛企業、熱愛銷售工作，始終保持高漲地工作熱情。

　　二、培訓的負責人和培訓師

　　培訓講師和內部經驗豐富、業績高的銷售人員

　　三、培訓的對象

　　從事銷售工作對銷售工作有一定的認知或熟悉銷售工作的基層銷售人員

　　四、培訓的內容

　　1、銷售技能和推銷技巧的培訓：一般包括推銷能力（推銷中的聆聽技能、表達技能、時間管理等）、談判技巧，如重點客戶識別、潛在客戶識別、訪問前的準備事項、接近客戶的方法、展示和介紹產品的方法、顧客服務、應對反對意見等客戶異議、達成交易和后續工作、市場銷售預測等等。

　　2、產品知識：是銷售人員培訓中最重要的內容之一。產品是企業和顧客的紐帶，銷售人員必須對產品知識十分熟悉，尤其是對自己所銷售的產品。對于高科技產品或高科技行業來說，培訓產品知識是培訓項目中必不可少的內容。具體內容包括：本企業所有的產品線、品牌、產品屬性、用途、可變性、使用材料、包裝、損壞的原因及其簡易維護和修理方法等，還包括了解競爭產品在價格、構造、功能及兼容性等方面的知識。

　　3、市場與產業知識：了解企業所屬行業與宏觀經濟的關系，如經濟波動對顧客購買行為的影響，客戶在經濟高漲和經濟衰退期不同的購買模式和特征，以及隨宏觀經濟環境的變化如何及時調整銷售技巧等等。同時了解不同類型客戶的采購政策、購買模式、習慣偏好和服務要求等。

　　4、競爭知識：通過與同業者和競爭者的比較，發現企業自身的優勢和劣勢，提高企業的競爭力。具體包括：了解競爭對手的產品、客戶政策和服務等情況，比較本企業與競爭對手在競爭中的優勢和劣勢等。

　　5、企業知識：通過對本企業的充分了解，增強銷售人員對企業的忠誠，使銷售人員融合在本企業文化之中，從而有效的開展對顧客的`服務工作，培養顧客對企業的忠誠。具體包括：企業的歷史、規模和所取得的成就；企業政策，例如企業的報酬制度、哪些是企業許可的行為和企業禁止的行為；企業規定的廣告、產品運輸費用、產品付款條件、違約條件等內容。

　　6、時間和銷售區域管理知識：銷售人員怎樣有效作出計劃，減少時間的浪費，提高工作效率；銷售地圖的正確利用、銷售區域的開拓和鞏固等。

　　7、品牌文化：講述公司概況，表明品牌愿景和標示，打出品牌口號、精神和定位，過品牌文化來加強品牌力，給員工營造一個和諧，積極向上的公司文化和品牌文化，倡導正確的價值觀，給員工以歸屬感和忠誠感。

　　8、專業知識：對產品的深度認識和使用，以便更好的跟客戶交流以及銷售。

　　五、培訓的時間期限

　　共計六天，根據情況可適當調整

　　六、培訓的場地

　　專業的培訓基地、正規培訓室，具有音響系統，白板，白板筆

　　七、培訓的方法

　　1、講授法：應用最廣。非常適合口語信息的傳授。可同時培訓多位員工，培訓成本較低。缺點是學員缺乏練習和反饋的機會。

　　2、個案研討法：提供實例或假設性案例讓學員研讀，從個案中發掘問題、分析原因、提出解決問題的方案。

　　3、視聽技術法：運用投影、幻燈片及錄像進行培訓。通常與演講法或其他方法一同搭配進行。

　　4、角色扮演法：給受訓人員一個故事讓其演練。讓其有機會從對方的角度看事情，體會不同感受，并從中修正自己的態度和行為。

　　5、戶外活動訓練法：利用戶外活動來發揮團體協作的技巧，增進團體有效配合。但需注意某些課程的安全問題，另外培訓費用也較高。

　　八、培訓預算

培訓計劃方案13

　　為了提高員工和管理人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展;根據總公司20xx年發展目標，提高整體人員素質，培養一批具有專業技能和管理知識的人才為目標，特制定本培訓計劃方案。

　　一、培訓類別:

　　1、一級培訓:公司大政方針、發展戰略、員工心態、管理技能、新技術、新知識、團隊建設等前瞻性教育和培訓。培訓對象為公司中層以上管理人員和全體管理人員。組織部門為人力資源部。

　　2、二級培訓:各部門管理人員及各班組長以上培訓，主要內容是企業內部管理、企業文化建設和教育、交流和溝通技能、本單位規章制度及安全生產和消防知識的操作規程;負責人為部門主管、車間主任。

　　3、三級培訓:各車間班組負責對所管轄的全體員工的培訓，主要內容是崗位職責、操作規程、安全操作規程、消防知識和操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業指導書等，負責人是各車間班組的負責人。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責的工藝流程和安全操作規程。

　　4、各部門專業業務技能知識的培訓，主要內容是四個方面:一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養知識的培訓，三是生產管理知識的培訓，消防知識和操作演練的培訓。

　　5、新員工的崗前培訓:新員工集中招聘10人以上者由公司人力資源部組織培訓，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、通用規章制度和通用安全生產、消防知識的操作規程，新員工到車間后(或班組)進行崗位職責和操作規程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么;本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。

　　6、各部門(如銷售、財務、采購、人力資源、國際貿易等)專業知識的培訓由部門負責人組織統計，根據實際內容要求結合工作實際運行中出現的專業問題，與公司綜合部聯系作出培訓計劃或內訓或外聘老師對本部門相關專業的知識進行系統培訓，進行探討交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業技能，培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。

　　二、培訓的`考核和評估

　　培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核;要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，塑造學習型企業，以適應公司的高速發展，同時體現公司和個人的各階層價值。

　　三、培訓要求

　　公司各部門擬定本部門的年度培訓需求及計劃，培訓年度于一月二十日前報綜合部;培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤;培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執行;人力資源部每月至少進行一次檢查指導。

　　四、培訓形式

　　培訓將采用內部培訓、外聘講師，以走出去請進來的方式進行。公司內部培訓以本公司相關管理人員及專業技術人員為授課人。外聘講師則根據培訓內容要求由公司綜合部與外部培訓機構協商確定，如市職培中心、**教育集團等。

　　五、公司年度培訓計劃初步方案:表格略

培訓計劃方案14

　　一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、扎實的技術，還應當具有良好的綜合素質。它包括一個人的才華、知識、觀念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。我個人認為：一個人能否取得事業上的成功，并非取決于其家庭出身、性別、年齡等客觀因素，而是取決于其本身所具備的素質高低。下面我將廚師應該具備的主要素質列舉如下：

　　1、應具備扎實的基本功和高超的烹飪技藝

　　俗話說：“練武不練功，到老一場空。”這句話充分說明了基本功的重要性。廚師是技術人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發等多項專業基本技能，如果基本功不扎實，就無法將原料用科學的方法進行加工、改刀、配菜、烹調。也可以說沒有扎實的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點。

　　另外，除了要有扎實的基本功外，還要有高超的烹飪技藝。所謂“賣什么，吆喝什么。”作為現代廚師，如果沒有幾道“絕活”，就很難得到食客的滿意，食客不滿意也就無法給企業帶來經濟效益,企業沒有經濟效益，廚師很快就會面臨失業，這是相互關連的。所以作為現代廚師提高基本功水平和自身的烹飪技藝是相當重要的。

　　2、廚師應具備一定的文化知識

　　因為中國歷史的種種原因，傳統學廚人員大多因家里窮，吃不上飯，才開始到飯館打雜學藝的，大部分文化水平較低甚至從未讀過書，有的甚至連自己的名字都不會寫。他們學廚基本上是以師帶徒的方式，這在很大程度上制約了烹飪的快速發展。而現代社會飛速前進，對傳統烹飪業提出了更高的`要求，沒有一定文化知識，就無法利用現代媒體，如報刊、雜志、互聯網等傳播方式快速補充知識，也可以說沒有文化知識必將被社會淘汰，這是不爭的實事。所以，作為現代廚師不僅要從師傅那里學到技術，還要多學文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關的原料學、營養學、烹飪化學、烹飪美學等等。只有這樣不斷學習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質和競爭力。

　　3、廚師應具備超強的創新意識

　　創新，廣意上講就是將原來的東西變得更加美好。它包含的內容非常廣泛，幾乎涵蓋任何行業。廚師也不例外。那么廚師要在哪些方面進行創新呢？我想主要有兩個大的方面：一是觀念創新，二是廚藝創新。

　　觀念創新是最難的一種，因為舊的操廚觀念是經歷數千年積累形成的，它有一定的繼承性和普遍性，現在已嚴重影響了我們的創造力和思維的產生，并制約了對新形勢的判斷能力和接受能力。觀念的落后同時也限制了主觀能動性的發揮，所以做為現代廚師必須要打破舊的觀念，對任何事物都要抱著去粗取精，開拓創新的精神，要與時俱進，否則，必然會被社會和歷史淘汰。

　　傳統的“三十年河東、三十年河西”、“一招鮮，吃遍天”已無法適應現代餐飲業。一個再好的品種，只能適應當時，如果長期不變，必然會使人們產生厭倦，從而影響到企業發展。因為現在的餐飲業已從傳統的“賣方市場”轉為“買方市場”，從過去的食品決定客人變為現在的客人決定食品，這是從根本上發生了變化，那么就要求我們新時代的廚師在烹飪原料、制做工藝、口味形狀，就餐方式等多方面進行大膽改革和創新，只有具備敢于創新的思想，廚藝才會進步，企業才會發展，國家才能繁榮富強。所以，創新是廚師的生命，發展才是真正的硬道理。

　　4、廚師應具備相互協作的精神

　　俗話有：“一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團。”“眾人拾柴火焰高”等民間俗語。這些樸實的話語充分說明了互相學習、互相幫助、團結就是力量的道理。因為不論是國家、民族、或者企業、班組都需要人與人之間的配合，任何一件事情都不是個人英雄主義所能全部完成的。在一個企業或班組內，沒有誰重要，誰不重要，只是大家分工不同罷了。

　　做為現代職業廚師，一定要樹立虛心好學，團結協作的精神。因為一個人不可能什么都會，任何事情都比別人高明。就拿酒店來說，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服務的、有收銀的、有打掃衛生的，如果大家不團結協作，即使你的水平再高，一個人也不可能干完所有的工作。所以，樹立團隊意識和相互協作的精神是非常重要的。

　　5、廚師應具備良好的廚德

　　未來的餐飲業，競爭會更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術方面，而是從理論知識、綜合素質和一眼看不見的人格方面考慮。對廚師來說，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業的基礎。假如一個廚師欺上瞞下、坑害他人、偷吃偷拿、損人利已、道德敗壞，有誰愿意與你交朋友，做同事？又有誰愿意聘用你呢？所謂要想做成事必先做好人。所以具備高尚的人格和良好的廚德是現代廚師最重要的素質之一。

　　6、廚師應具備一定商業素質

　　素質，是無影無形的，是看不見，摸不著的。商業素質也是如此。一個人商業素質的高低，是決定個人或企業能否快速發展的重要因素。做為廚師，商業素質主要的內容就是服務素質和數字概念。如果廚師沒有服務素質和服務意識，就無法及時聽取客人或他人反饋的意見和要求，從而無法及時調整現有的菜式和品種來滿足客人的要求。我們可能經常會遇到前廳客人提出某個菜太甜或太咸，太黑或太干等要求，很多廚師馬上就會說：“他根本不懂，這個菜式就是這樣做的。”是，也許這個菜是這樣的標準，那么我們做為服務行業，是否應該根據客人不同的要求來制作呢？能否提供更優質的服務呢？這就是一個人的服務素質。

　　所謂數字概念，就是廚師能否在日常工作中掌握各種數具。如上客率、毛利率、成本費用、營業狀況等等。我認為：不懂數字的廚師，只不過是一臺簡單工作的“機器”。這話可能聽著不順耳，可仔細想想是有道理的。因為，做為現代廚師特別是廚師長，如果你不懂或不能及時掌握這些數字的變化，那么你如何去準備原料，如何控制成本，如何為企業創造利潤呢？所以，不具備商業素質的廚師，是不合格的廚師