自助餐調(diào)研報(bào)告

    時(shí)間:2024-09-07 19:32:04 報(bào)告 我要投稿

    自助餐調(diào)研報(bào)告

      在現(xiàn)在社會(huì),報(bào)告十分的重要,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。我敢肯定,大部分人都對(duì)寫報(bào)告很是頭疼的,以下是小編精心整理的自助餐調(diào)研報(bào)告,僅供參考,大家一起來看看吧。

    自助餐調(diào)研報(bào)告

      背景

      隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,生活水平不斷提高和改善,已從“溫飽型,轉(zhuǎn)向“小康型”過渡,飲食開始注意營(yíng)養(yǎng),隨著營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及,和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育,人們?cè)絹碓街匾曪嬍碃I(yíng)養(yǎng)和健康。目前我院校通過進(jìn)一步的擴(kuò)招,學(xué)生人數(shù)大幅度的增加,人均活動(dòng)空間日益降低,學(xué)校里僅有的兩個(gè)飯?zhí)靡巡荒軡M足廣大學(xué)生的餐飲需求,人均生活空間日益降低。而學(xué)校食堂僅有兩個(gè),已不能滿足廣大學(xué)生的餐飲需要,學(xué)生待餐時(shí)間過長(zhǎng)。因此,造成一部份的學(xué)生選擇到校外餐廳就餐,從而形成校外餐飲市場(chǎng)的誕生。

      就上述而論,我們小組認(rèn)為校外餐飲市場(chǎng),有一定的需求和發(fā)展空間,這些因素形成了大學(xué)生自助餐廳的市場(chǎng)機(jī)遇,抱著成立大學(xué)生自助餐廳的構(gòu)思,我們小組就我校大學(xué)生飲食習(xí)慣及餐飲意見作出調(diào)查和分析,具體情況如下:

      一、調(diào)查目的:

      1.總的目的:

      了解我院校學(xué)生在外就餐的需求程度及對(duì)飲食的各方面要求。

      2.具體目的

      (1)具體目的之一:預(yù)測(cè)學(xué)院周邊主要集中區(qū)域,現(xiàn)今市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及發(fā)展趨勢(shì)。

      (2)具體目的之二:預(yù)測(cè)本校學(xué)生對(duì)食品質(zhì)量、價(jià)格的評(píng)價(jià)。

      (3)具體目的之三:預(yù)測(cè)本校學(xué)生對(duì)食品的消費(fèi)頻數(shù)。

      (4)具體目的之四:預(yù)測(cè)本校學(xué)生在校外就餐的狀況。

      (5)具體目的之五:預(yù)測(cè)本校學(xué)生對(duì)就餐環(huán)境的認(rèn)同。

      二、調(diào)查對(duì)象:

      廣東松山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生,這部分的人數(shù)分布情況具體如下:

      (1)大一的學(xué)生占40%。

      (2)大二的學(xué)生占40%。

      (3)大三的學(xué)生占20%。

      三、調(diào)查范圍:

      重點(diǎn)區(qū)域:楠園,松實(shí)樓。

      非重點(diǎn)區(qū)域:松實(shí)樓,桂園,1—7棟。

      四、調(diào)查方法:

      1.文獻(xiàn)調(diào)查法

      利用互聯(lián)網(wǎng),在網(wǎng)上進(jìn)行資料的搜索、收集、整理與分析。

      2.抽樣問卷調(diào)查法

      利用問卷調(diào)查的方法獲得第一手資料。

      五、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果

      對(duì)松山學(xué)院學(xué)生主要調(diào)查內(nèi)容和預(yù)期結(jié)果包括以下幾點(diǎn):

      消費(fèi)者:

      ①消費(fèi)者在飲食上的費(fèi)用;

      ②消費(fèi)者對(duì)一個(gè)快餐的價(jià)格接受度;

      ③消費(fèi)者在校外就餐的意愿及其原因;

      ④消費(fèi)者就餐時(shí)注重的什么?

      ⑤消費(fèi)者對(duì)上餐的時(shí)間要求;

      ⑥消費(fèi)者認(rèn)為餐館還需要添加什么?

      ⑦各餐館分別在消費(fèi)者的形象。

      餐館:

      ①餐館的定位;

      ②餐館快餐的價(jià)格水平;

      ③各餐館的快餐特色;

      ④各餐館上餐的平均速度。

      六、調(diào)查結(jié)果:

      此次調(diào)查中,我們組共發(fā)出120份問卷,收回后經(jīng)我們的小組討論得出115份。通過這次的問卷整理分析得出可以看到,目前大學(xué)生一個(gè)月的就餐用費(fèi)狀況的價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)分析大學(xué)生自助的時(shí)場(chǎng)占有量如下:

      在調(diào)查中,我們可以從圖中看到大學(xué)生一個(gè)月的就餐用費(fèi)的基本狀況,我們可以看到大學(xué)生的就餐消費(fèi)大多數(shù)都在200~250元,250~350元,350~500元,分別占總數(shù)的21%、46%、22%。這說明了,大學(xué)生的就餐用費(fèi)跟以前相比都有所提高,大學(xué)生都注重餐飲。

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