配餐崗位職責
在現(xiàn)實社會中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責等。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的配餐崗位職責，歡迎大家分享。
配餐崗位職責1
崗位職責：
1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標準。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的`各種菜式。
2、及時了解不同季節(jié)的市場供應情況，確實了解食材，原材料價格，制訂菜譜標準。
3、進行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標準，協(xié)調(diào)各部門廚房主管的生產(chǎn)操作。
4、負責廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。
5、負責廚房行政與管理事務。
6、負責廚房安全及衛(wèi)生標準
7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進及提高。
8、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。
9、適當合理安排廚房人員排班，調(diào)崗及升遷。
10、負責廚房清潔標準及設備維護保養(yǎng)
11、負責監(jiān)管員工操作并定期安排給員工培訓
任職要求：
1、年齡28—40歲，烹飪學校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。
2、八年以上工作經(jīng)驗，三年以上管理經(jīng)驗，精通食品烹飪及營養(yǎng)配餐等專業(yè)知識，擅長后廚管理。
3、接受過營養(yǎng)學基礎(chǔ)理論，專業(yè)烹飪技能相關(guān)培訓。
4、有較強的研發(fā)創(chuàng)新能力。
5、良好的執(zhí)行力和領(lǐng)導力，較豐富的團隊管理經(jīng)驗。
配餐崗位職責2
工作職責（主要為客戶配餐）：
1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導服務；
2、采集、整理及科學分析客戶飲食、運動及生活習慣等方面信息；
3、根據(jù)客戶具體情況及時調(diào)整備孕方案；
4、對客戶進行相應級別的營養(yǎng)知識的引導和教育；
5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進行溝通。
職位要求：
1、臨床營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理學、食品科學或相關(guān)專業(yè)專科及以上學歷；
2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；
3、良好溝通表達能力、靈活應變能力，耐心、積極向上；
4、會瑜伽、具備營養(yǎng)師證、注冊營養(yǎng)師證、臨床營養(yǎng)師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。
配餐崗位職責3
1、在營養(yǎng)室主任的領(lǐng)導下，負責點、送病員飲食，做好病員飲食的供應工作。
2、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計劃，按時、準確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。
3、負責每天統(tǒng)計第二天飲食，及時回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。
4、虛心聽取病員意見，并向領(lǐng)導反映，及時改進。
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