春節年夜飯活動方案

    時間:2023-04-19 19:02:47 方案 我要投稿

    春節年夜飯活動方案

      為了確保事情或工作有序有力開展,往往需要預先進行方案制定工作,一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應該怎么制定才好呢?以下是小編精心整理的春節年夜飯活動方案,歡迎大家分享。

    春節年夜飯活動方案

    春節年夜飯活動方案1

      如今人們外出就餐,所追求的是一個愉悅完整的過程,“吃”只是這個過程中的一部分,而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。因此,一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件,洞察市場動向,挖掘春節市場潛力,增加適應市場的創利項目,必將獲益豐厚。

      總之,春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機,我們要不斷研究、實踐、總結,必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌,也必將把新興的年宴生意做得更火更大!由此我們酒店策劃了年夜飯活動。

      一、活動目的:

      為進一步擴大酒店知名度,提高酒店經濟效益,特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下:

      二、活動主題:

      “新春納福、品海鮮盛宴”

      三、活動時間:

      20xx年1月30日至20xx年2月28日

      四、活動內容:

      年夜飯火爆預定中!happy ner year

      即日起,四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多,1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴,用餐消費達到20xx元,名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡,內含現金900元,預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您,讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!

      預定電話:xxxx

      1、“福虎鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

      方案一:推出年三十吉祥如意團圓宴活動:闔家團圓飯、驚喜三重禮

      菜單一:前程似錦宴988元/桌

      菜單二:福虎呈祥宴1988元/桌

      菜單三:吉祥如意宴3888元/桌

      預訂有禮

      1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。

      2、預定2桌以上(含2桌),每桌再送紅葡萄酒1瓶。

      3、預定大廳年夜飯9.5折優惠。

      抽獎有禮

      宴會與包廂均在現場組織抽獎活動,獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)

      消費預定:

      (1)、所有預訂需提前收取訂金,并交納最低消費金額的50%;

      (2)、所有未交預定金的預訂只保留24小時,不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;

      (3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

      菜單一:前程似錦宴988元/桌

      大展宏圖——金湯蟹黃翅

      加官封爵——官燕炒鮮奶

      花開富貴——蟹粉扒西蘭花

      四季發財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節節登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

      菜單二:吉祥如意宴3888元/桌

      如意吉祥——松茸炒帶子

      心想事成——鵝肝醬釀海參

      四季發財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

      五:工作要求及安排:

      前廳:

      1、自12月30日起,電話接聽及待客問候語改為:happy new year,新年好;

      2、1月22日(即大年三十)下午4點前準備好虎寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;

      3、協助樓面給員工發放虎角發箍;

      4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;

      5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作;

      樓面:

      1、1月22日(即大年三十)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;

      2、1月15日前完成餐廳的'新年裝飾工作;

      3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足,接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);

      4、1月22日安排4名迎賓,要求管理人員同時到位,做好現場賓客的引領工作,以確保用餐現場秩序;

      5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品,謹防財物偷盜事件發生;

      6、安排好包廂及大廳抽獎工作;

      7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;

      8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月21日前完成);

      9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置(以大紅色為主突出新年氣息);

      廚房:

      1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;

      2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量;

      3、采購足夠的原材料,確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;

      4、請安排好足夠的人手:

      采購:

      1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位;

      2、請于1月21日前將虎角發箍,及贈送客人的小件物品,如糖果、小虎飾品等采購到位;

      3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;

      4、請于1月22日下午17點前將虎的服裝租借或采購到位;

      行政:

      1、請提前選拔好一名員工著虎服,在年三十當晚,負責給客人發放糖果等小禮品并協助抽獎;

      2、負責協調各部門人員的調配安排到位;

      3、做好現場拍照及錄像工作;

      4、做好此次活動的培訓及檢查工作:

      銷售:

      1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;

      2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;

      3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;

      4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作:

      活動:

      1、給每桌客人照全家福,并快洗贈送一份給客人:

      2、在大廳提供電視,讓客人可以選擇性的看春晚:

      3、給客人贈送飲料優惠劵和某菜肴品嘗劵(下次光臨才可使用):

      所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合,隨同抽獎的著虎服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

      六、活動預期效果:

      前兩周是試用期,2月15號看運行成效,根據實際情況做調整。預計2月17號至2月25達到滿客。

      七、活動預算經費:

      1、銷售經費:1000元以內;

      2、采購菜肴原材料:每2天一次(鮮時蔬除外),一次2萬元,預計11次進貨;

      3、樓面布置、活動道具及活動禮品預計費用為5萬元;

      總共預計費用為281000元。

    春節年夜飯活動方案2

      一、活動概況

      活動名稱:××慈善義工首年春節聯歡會暨年夜飯活動

      活動對象:××慈善義工(約200名)

      活動時間:20xx年1月24日13:00—17:00聯歡會18:00—19:30年夜飯

      活動地點:××老干部局活動中心

      二、籌備組成員分工名單

      聯歡會籌備組成員:秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點、路過人員、中國平安、愛心、葉靜。

      活動總負責人:秋緒

      聯歡會執行導演:游游

      聯歡會現場協調:唐伯虎、希望

      聯歡會聯絡組:肥波

      聯歡會節目組:百合、雪飄飄、瀟灑

      聯歡會游戲組:心雨

      聯歡會后勤組:中國平安、秋卉、愛心、路過人間

      聯歡會宣傳布置組:希望、原點、葉靜

      聯歡會年夜飯:一刀、快樂

      三、前期實施方案(即日起至12月31日,負責人:希望)

      1、宣傳發動。宣傳組將聯歡會報名帖、節目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖(aa制)發布到蜂鳴網社區和九峰論壇,此事由希望負責。肥波盡量通知到每一個義工的qq中,報名帖在群里24小時滾動發布。

      2、節目收集:百合、雪飄飄將初步節目名單報到瀟灑處。

      互動游戲是聯歡會的一個重點環節,由心雨負責游戲內容,要求不同類型的、簡單好玩的2—3個,12月28日報到瀟灑處。

      組織義工成員節目,要求小品、獨唱、樂器等節目各1個以上,由瀟灑負責。

      三部分節目請瀟灑于12月25日進行匯總,報到游游處。節目總數要求不少于15個。

      3、主持人招募:1到2名,要求是義工成員。可以用推薦和自薦的'形式。由希望發帖,瀟灑負責招募,瀟灑、游游、秋緒審核。

      4、宣傳組設計活動海報和宣傳紙,用于張貼在活動場所里。由游游負責文字,肥波負責設計、制作。

      5、一刀負責聯系飯店,要求地點在老干部局附近,最好在一個大廳里。做好提前預訂工作。

      6、12月30日晚18:30—20:00召開聯歡會籌備組成員網絡會議。為此建立一個臨時群。

      四、中期實施方案:(20xx年1月1日至1月10日,負責人:游游)

      1、游游在1月1日前串好聯歡會節目單。

      2、肥波統計報名人數,以表格的形式統計。繼續發動義工報名,路過人間、中國平安負責。

      3、宣傳組根據節目單出臺主持詞和串聯詞。由希望和原點負責。

      4、完成節目收集、篩選。有節目表演人員抓緊節目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節目,瀟灑需多費心一起編排義工節目。

      5、節目組將所需的道具盡量自己解決,如有需要報至后勤組秋卉處,由秋卉、愛心負責收集和采購。

      6、聯歡會布置組成員1月6日下午到活動場地現場踏勘,確定布置方案。所需物品列出清單,交由秋卉、愛心采購。此事由希望、原點、游游負責。

      7、聯歡會音響、燈光由一刀、肥波負責現場落實(需要找一個懂音響與燈光操作管理的人),1月6日下午也要到場地。

      8、1月10日晚18:30—20:00召開聯歡會籌備組成員網絡會議。

      五、聯歡會沖刺期:(20xx年1月11日至20日,負責人:秋緒、游游)

      1、肥波統計報名人數。繼續發動義工報名,路過人間、中國平安負責。人數要求在200人以上。

      2、最終敲定節目單,由秋緒對外公布。

      3、向特別邀請嘉賓發送邀請通知。對象:慈善總會領導、民政局領導、分會名譽會長、顧問等,福利院、三友學校、啟智學校等單位領導,由游游負責。

      4、確認節目道具、場地布置所需物資的情況。

      5、聯歡會所需要的物資,由游游、希望列出清單,由秋卉、愛心采購。

      6、一刀根據報名名單確定年夜飯桌數,快樂確定菜單,計算出aa制費用。

      7、年夜飯每桌名單,交由肥波制定。

      8、1月20日晚18:30—20:00召開聯歡會籌備組成員會議。

      六、聯歡會:1月22日—24日,負責人:秋緒、游游、瀟灑

      1、23日下午,籌備組全體成員、參加聯歡會表演人員到現場排練。

      2、24日當天上午:希望(需招募義工10名)

      場地布置:希望、義工10名

      所有道具到場:中國平安

      所有設備檢查:原點、肥波

      后勤供水、供電保障檢查:路過人間

      3、24日當天下午:舞臺:游游

      節目(催場、監督、):瀟灑

      音響控制:

      主持人:

      道具:中國平安

      4、后勤安排:希望

      禮儀組(接待、倒水):5名

      簽到、分發編號:

      年夜飯費用收支:秋卉、愛心

      媒體:解巍巍、游游、莫高雷、章文花

      醫務:1—2名

      現場紀律:

      后勤保障:路過人間

      5、年夜飯:一刀、快樂

      經費:雪飄飄、愛心

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