總結(jié)魚(yú)子醬壽司的做法

時(shí)間：2024-08-19 14:05:18

總結(jié)魚(yú)子醬壽司的做法

總結(jié)魚(yú)子醬壽司的做法

總結(jié)魚(yú)子醬壽司的做法

　　魚(yú)子俗稱食品里的“黃金”無(wú)論從的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格都獨(dú)占熬頭，人只要每天食用三顆粒魚(yú)子就可以答道一天的蛋白需求量，在西餐中魚(yú)子是用來(lái)貴賓和貴族的佳品。我還真的對(duì)這魚(yú)子醬不太感興趣，也沒(méi)吃出特別的味道。只是喜歡吃在嘴里那種好玩的感覺(jué)。用牙齒輕輕咬破，能夠聽(tīng)到‘啵、啵”的聲音。做壽司用的壽司醋，我是用欣和的新產(chǎn)品醞釀醯官醋調(diào)制度，醯官醋有著一種特出的自然發(fā)酵的酸味，沒(méi)有添加任何防腐劑，增色劑，冰醋酸。醯官醋，酸味柔和，富含谷物營(yíng)養(yǎng)。

　　魚(yú)子醬（Caviar），上佳的魚(yú)子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚(yú)子醬濃厚的油脂感最區(qū)配。

　　黃瓜洗凈去二頭切細(xì)條；胡蘿卜洗凈去根部切細(xì)條；方腿肉切細(xì)條；蛋皮先攤好，冷卻后切細(xì)條；日本大根取出。

　　象平常一樣煮飯（水略少一點(diǎn)點(diǎn)），煮好飯以后大約過(guò)二十分鐘，趁熱取出倒入壽司醋（多少依各家口味而定）。

　　用木勺拌勻，嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋。壽司簾鋪開(kāi)，放上海苔。放在米飯，用勺子壓平鋪開(kāi)，四周留有空隙，不要鋪得太滿。

　　倒上魚(yú)子醬，抹勻。

　　放上黃瓜條胡蘿卜條蛋皮條大根條方腿肉條，先用手卷起，把那些原料都包起來(lái)。然后拖下來(lái)一些，用壽司簾裹住。

　　然后一邊壓緊一邊卷起來(lái)，最后再壓壓緊實(shí)，壽司卷做好了，然后切片就OK。

　　溫馨提示：

　　上下留出點(diǎn)邊不鋪米飯

　　注意顏色搭配

　　刀要沾水才好切

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