校園個人廚藝大賽策劃書

    時間:2021-03-29 14:54:13 策劃書 我要投稿

    校園個人廚藝大賽策劃書范文

      一、活動目的:

    校園個人廚藝大賽策劃書范文

      為培養同學們的.飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系團總支特舉辦這次以"弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。

      二、活動時間:xx年11月26日

      三、活動地點:餐飲樓三樓

      四、活動內容:在規定時間內做“規定菜”和“特色菜”

     。ㄒ唬┮幎ú耍杭饨吠炼菇z

      1、原料:土豆絲、青辣椒

      2、調料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

      (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

      1、要掌握好時間(控制在20分鐘之內)。

      2、要求有特色,有創新,有立意。

      3、特色菜是一個加分環節,選手根據自己的水平自備原料。

     。ㄈ┰u分標準:(見附表)

      五、活動流程:

     。ㄒ唬﹨①愡x手在賽前抽簽分組。

     。ǘ┍荣悎龅氐牟贾。

     。ㄈ┤雸鲋刃。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

     。ㄋ模┲鞒秩私榻B嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規則,及獎項設置等事項。

     。ㄎ澹﹫鰞然,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。

     。┈F場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題,同時也可向選手提問。

      (七)嘉賓品嘗、評分并點評,現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

      (八)統計分數,并宣布比賽結果。

      (九)頒獎。(獎品、榮譽證書)

     。ㄊ┯^眾退場。

     。ㄊ唬┣謇韴龅亍

      六、獎項設置:

      (一)設一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名。

      (二)最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

      附表:

      評分標準:

      1、由專業廚師進行評審,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績50%)。

      2、由嘉賓進行品嘗并評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績30%)。

      3、由現場觀眾進行評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績20%)

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