蛋糕市場調(diào)查報告

時間：2022-12-27 16:15:16 報告我要投稿

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蛋糕市場調(diào)查報告

　　我們眼下的社會，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。相信許多人會覺得報告很難寫吧，下面是小編為大家收集的蛋糕市場調(diào)查報告，希望對大家有所幫助。

蛋糕市場調(diào)查報告

蛋糕市場調(diào)查報告1

　　【摘要】

　　隨著孝感市人民生活水平的提高，孝南區(qū)的蛋糕店隨之發(fā)展，而羅莎蛋糕作為蛋糕行業(yè)的佼佼者，在孝南地區(qū)也進行了駐扎。對消費者對羅莎蛋糕購買特征進行調(diào)研，有助于羅莎發(fā)展孝南消費者市場，贏得未來有力發(fā)展。本調(diào)研通過調(diào)查問卷的方式對消費者對羅莎蛋糕的購買情況進行了八個方面的調(diào)查，并且根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析了

　　【關(guān)鍵詞】

　　羅莎蛋糕店；消費者；口味；渠道；態(tài)度。

　　一、調(diào)研基本情況·····················2

　　（一）調(diào)研背景·························2

　　（二）調(diào)研目的·························2

　　（三）調(diào)研意義·························2

　　（四）調(diào)研時間·························3

　　（五）調(diào)研對象·························3

　　（六）調(diào)研內(nèi)容簡要·······················3

　　（七）調(diào)查方式·························3

　　（八）調(diào)查目標·························4

　　（九）調(diào)查實施步驟·······················4

　　二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析·····················4

　　（一）關(guān)于羅莎蛋糕問卷的口味數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析············5

　　（二）消費者對于羅莎蛋糕品種的認知度分析············8

　　（三）關(guān)于羅莎蛋糕的價格分析··················12

　　（四）渠道分析·························15

　　（五）關(guān)于羅莎蛋糕店的優(yōu)惠活動分析···············17

　　（六）消費者對于羅莎蛋糕店的服務(wù)滿意度分析···········19

　　（七）羅莎蛋糕店競爭者分析···················19

　　（八）調(diào)研的局限························22

　　三、調(diào)研結(jié)論及建議·····················23

　　（一）消費者的建議·······················23

　　（二）調(diào)研者的結(jié)論和建議····················24

　　四、附錄·························31

　　一、調(diào)研基本情況

　　（一）調(diào)研背景：

　　隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，蛋糕行業(yè)越來越受大家的喜愛。日常食用的蛋糕西餅一直都深受消費者的喜愛，隨著蛋糕店不斷的在各個地方興起，全國各地方各蛋糕店不斷竄起壯大。不管是個體商戶經(jīng)營還是連鎖式經(jīng)營，在蛋糕十分普及常見的今天，都難以在眾多競爭者中嶄露頭角。羅莎蛋糕主要經(jīng)營日常食用的蛋糕，面包，西點，飲品，長久以來以門面店零售經(jīng)營的方式取得了良好成績。久以來以門店零售經(jīng)營的方式取得了一定的成績，創(chuàng)造了不錯的市場知名度和市場占有率，擁有了很多忠實顧客，并在全國各省市已建立多家分店，為消費者提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)。但同時競爭對手也越來越多，要想在市場中處于領(lǐng)先地位，羅莎蛋糕必須學習相應(yīng)的技術(shù)以及不斷地進行創(chuàng)新。

　　（二）調(diào)查目的：

　　本次調(diào)查主要孝感市孝南區(qū)羅莎蛋糕城站路店進行市場調(diào)查，在調(diào)查的基礎(chǔ)上對消費者對羅莎蛋糕的購買情況進行數(shù)據(jù)分析，根據(jù)數(shù)據(jù)對羅莎蛋糕存在的問題給予一些建議。

　　（三）調(diào)研的意義

　　1、對學生：對羅莎蛋糕店形成一個好的印象，成為羅莎蛋糕店的忠實顧客，對羅莎蛋糕店有一個良好的口碑。

　　2、對羅莎蛋糕店：對自身進行一次新的定位，瞄準目標市場，擴大市場占有率，不斷改善羅莎蛋糕店的經(jīng)營狀況，提高其美譽度。

　　3、對調(diào)查者：對市場行情有一定的了解，學會對企業(yè)的銷售情況進行分析并采取一定的措施使企業(yè)更好地發(fā)展。

　　（四）調(diào)查時間：

　　20xx-4-3

　　（五）調(diào)查對象：

　　孝感市孝南區(qū)市民

　　（六）調(diào)查內(nèi)容簡要：

　　本次項目調(diào)查主要通過問卷調(diào)查（在孝感市孝南區(qū)城站路、人民廣場、后湖發(fā)放問卷，并且及時收回，進行分析論證），對羅莎蛋糕進行產(chǎn)品價格、品種、外觀設(shè)計、渠道、口味、優(yōu)惠促銷和店面亮點等一系列調(diào)查。

　　（七）調(diào)查方式：

　　1、問卷調(diào)查法

　　（1）線上：可以利用問卷網(wǎng)，問卷星等調(diào)查渠道，投放40份問卷，一個星期之后回收。

　　（2）線下：小組每個人各自發(fā)放20份問卷，共160份，發(fā)放地點主要集中在孝感市廣場，后湖公園，以及孝感市人流量大的地區(qū)，問卷發(fā)放時間持續(xù)為三天。

蛋糕市場調(diào)查報告2

　　班級：12電商（1）班

　　小組成員：

　　董帥：201292160009

　　張子聰：201292160006

　　孫彬：201292160012佟澤：201292160013

　　左鵬華：201292160014

　　日期：20xx.06.13

　　指導老師：張淑梅

　　一、調(diào)查背景

　　好利來企業(yè)創(chuàng)建于1992年9月，現(xiàn)為擁有上億元固定資產(chǎn)，七千多名員工，及北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、北京好利來工貿(mào)有限公司、北京好利來商貿(mào)有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業(yè)集團，創(chuàng)始人及現(xiàn)任CEO為著名攝影人羅紅。

　　好利來經(jīng)過多年努力，現(xiàn)已發(fā)展成為生產(chǎn)經(jīng)營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品，擁有分布于全國70多個大中型城市的近千家直營連鎖店的大型食品專營企業(yè)集團。

　　多年以來，好利來一直以行業(yè)領(lǐng)跑者的姿態(tài)在迅猛發(fā)展，20xx年被中國名牌產(chǎn)品市場保護調(diào)查所列為國家“重點保護品牌”；20xx年成為食品行業(yè)首家被中國消費者協(xié)會授予3·15標志的企業(yè)，通過ISO9000:20xx質(zhì)量管理體系認證；20xx年，通過HACCP食品安全體系認證，并被國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心列為食品行業(yè)唯一一家月餅生產(chǎn)過程全程跟終的企業(yè)，并批準在產(chǎn)品外包裝上注明：“國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心產(chǎn)品保證”字樣。20xx年—20xx年，憑借自身強勁實力，好利來蟬聯(lián)了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。20xx年-20xx年好利來月餅市場上一直保持穩(wěn)定的增長,品牌的推廣力度仍然很強,央視和北京的站牌及車體主流廣告媒體上都有呈現(xiàn),將月餅品牌做到京城首屈一指的地位;20xx年好利來

　　繼續(xù)在以北京為中心，廣告媒體投放在電視，公交車車體廣告，站牌等廣告載體上，繼續(xù)以強大的品牌效應(yīng)，將品牌繼續(xù)做大，維護和提升品牌在銷費者心中的認知度，所以在20xx年仍會有不錯的業(yè)績表現(xiàn).

　　好利來于1992年9月入住石家莊，經(jīng)過幾年的艱苦奮斗和不懈努力，好利來糕點已深受石家莊廣大消費者的信賴與厚愛。石家莊好利來蛋糕始終以顧客滿意為最高宗旨，訴求最優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，101%的服務(wù)以及高標準的衛(wèi)生管理，無論哪一家好利來連鎖店，都以統(tǒng)一明亮的店面優(yōu)質(zhì)清新的購物環(huán)境、熱情溫馨的服務(wù)和精益求精的產(chǎn)品，充分展示著好利來獨具魅力的企業(yè)形象和產(chǎn)品特色。目前，好利來在石家莊市區(qū)已有20多家連鎖店，發(fā)展勢頭良好，顧客滿意度高。

　　在石家莊市橋西區(qū)，目前好利來在本區(qū)的市場占有率還不是很高，宣傳力度也有待加強。橋西區(qū)目前擁有近50萬人，如此大的人口基數(shù)，對石家莊橋西區(qū)好利來來說應(yīng)該是一個很有潛力的市場。

　　二、調(diào)查內(nèi)容

　　1．受訪對象的人口特征統(tǒng)計

　　主要內(nèi)容包括性別、年齡、生日、受教育程度、職業(yè)、愛好、月消費情況、居住城區(qū)

　　2．好利來石家莊店現(xiàn)況調(diào)查

　　通過對好利來公眾知曉度、美譽度和消費者滿意度、忠誠度以及主要競爭對手、社會環(huán)境的深入調(diào)查研究，了解好利來經(jīng)營過程中值得學習和借鑒的市場營銷經(jīng)驗并從中及時發(fā)現(xiàn)存在問題。

　　3．廣告投放信息調(diào)查

　　消費者收聽收看廣播電視和報刊情況包括消費者獲取廣告信息尤其是接收蛋糕等生日禮品信息的渠道、途徑和態(tài)度等情況。

　　4．大學生生日消費傾向調(diào)查

　　對學生生日消費傾向尤其是生日蛋糕的消費需求、消費頻次、消費支出、品牌要求以及消費場所選擇等。

蛋糕市場調(diào)查報告3

　　一、前言

　　隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質(zhì)量的提高，面包、西點、蛋糕以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚被越來越多的人所接受，逐步向主食化發(fā)展。可以預(yù)見，面包、西點、蛋糕行業(yè)正處于快速上升期，近幾年將有更多人投入到其中淘金。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人介紹，近兩年中國市場的西點蛋糕店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點蛋糕店，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。很多專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天！近些年來烘焙市場表現(xiàn)也很給專家面子，每年全國市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨領(lǐng)中國整個市場，就連全國最有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。

　　目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨門獨戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

　　縱觀各大城市的主要街道，各品牌西點蛋糕店林立，高昂的租金、豪華的裝修、店內(nèi)總是人來人往，其利潤和市場行情不言面喻??那在安徽蕪湖這個中小城市連鎖加盟商又該如何把握商機，創(chuàng)造盈利窗口，走出自己的品牌呢？

　　本項目的調(diào)查，是針對于蕪湖蛋糕市場的`調(diào)查，這對于想進軍蕪湖市場的連鎖加盟商了解信息的第一手資料，對其有重要意義。糕點是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚案庖惨云淦嫣氐目谖对谑袌鲋嗅绕穑@里面有著巨大的商機。這次調(diào)查也為其提供資料。由此可看出探究本調(diào)查的重要性。

　　二、調(diào)查概況

　　1、調(diào)查目的

　　本次調(diào)查將主要針對蕪湖蛋糕市場狀況進行調(diào)查，在調(diào)查的基礎(chǔ)上對蕪湖蛋糕市場進行了簡單的分析，以及存在的問題進行分析，并對如何在蕪湖經(jīng)營連鎖店做出一點點的建議。

　　本次調(diào)查旨在通過對在蕪湖蛋糕市場狀況展開問卷調(diào)查，并對問卷進行統(tǒng)計分析，以便了解蕪湖蛋糕連鎖店市場的各種經(jīng)營狀況，從而為后期的提供一定的參考。

　　2、調(diào)查內(nèi)容概要

　　本次項目調(diào)查，主要通過問卷調(diào)查（在蕪湖市弋江區(qū)向校內(nèi)、校外發(fā)放問卷，并及時回收，分析論證）、對蕪湖蛋糕市場進行產(chǎn)品（造型、口味、包裝、服務(wù)等）價格、渠道、促銷等一系列的調(diào)查。

　　3、調(diào)查時間

　　20xx年6月15日

　　4、調(diào)查對象

　　蕪湖市市民（隨機）

　　5、調(diào)查方法

　　問卷調(diào)查法（隨機調(diào)查）